लहसुन और शराब की सॉस के साथ चिकन जांघें

लहसुन और शराब की चटनी के साथ चिकन पैरों की रेसिपी - एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयारी का समय: 10 मिनट मैरीनेट करने का समय: 2 घंटे पकाने का समय: 25-30 मिनट कुल: 2 घंटे और 40 मिनट परोसने की संख्या: 4 कौन प्यार नहीं करता है प्यार से पकाए गए चिकन की लुभावनी सुगंध को? लहसुन और शराब की चटनी के साथ चिकन पैरों का यह व्यंजन परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी चिकन के स्वाद को एक समृद्ध, सुगंधित सॉस के साथ जोड़ती है, जो हर काटने में स्वाद का विस्फोट लाएगी। कुछ इतिहास चिकन के पैर हजारों वर्षों से मानव आहार का हिस्सा रहे हैं, जो उनके नर्म बनावट और तैयारी में विविधता के लिए सराहे जाते हैं। लहसुन के साथ मिलकर, जो प्राचीन काल से इसके पोषण और औषधीय गुणों के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है, यह व्यंजन न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि इसमें एक विशेषता भी होती है। शराब एक शिष्टता का स्पर्श जोड़ती है, और मसाले इस सरल रेसिपी को एक परिष्कृत डिश में बदल देते हैं। आवश्यक सामग्री - 1 किलोग्राम बिना हड्डी के चिकन पैरों - 2 सिर लहसुन (लगभग 15 कलियां) - 200 मिलीलीटर घर का लाल शराब - 1 चम्मच मक्खन - जैतून का तेल - नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च, करी, चिकन के लिए मसाले - ताजे तुलसी के पत्ते चरण दर चरण: लहसुन और शराब की चटनी के साथ चिकन पैरों को कैसे तैयार करें 1. चिकन पैरों की तैयारी सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन पैरों को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें छान लें और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए पेपर टॉवल से थपथपाएं। यह कदम पकाने के दौरान कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. चिकन पैरों का मैरिनेशन एक बाउल में जैतून का तेल (लगभग 3-4 चम्मच), नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च और चिकन के लिए मसाले डालें। एक समान मैरिनेड बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन पैरों को कोट करें और फिर उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें। उन्हें लगभग 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। मैरिनेशन न केवल सुगंध को बढ़ाता है, बल्कि मांस को भी कोमल बनाने में मदद करता है। 3. लहसुन और शराब की चटनी तैयार करना मैरिनेशन के दौरान, 15 कलियों को कुचल लें। आप लहसुन को कुचलने वाले का उपयोग कर सकते हैं या, एक अधिक चिकनी चटनी के लिए, उन्हें बारीक काट सकते हैं। लहसुन को एक बाउल में डालें और उसमें एक छोटी मात्रा में नमक (लगभग आधा चम्मच) और थोड़ा जैतून का तेल डालें। एक चम्मच या फेटर से सामग्री को मिलाएं, जब तक कि आप एक मलाईदार पेस्ट प्राप्त न कर लें। 4. शराब डालना लहसुन के पेस्ट पर, लाल शराब, पिघला हुआ मक्खन, करी और काली मिर्च डालें। बारीक काटे हुए तुलसी के पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह चटनी चिकन पैरों के लिए एक जटिल स्वाद की परत जोड़ देगी। 5. चिकन पैरों को पकाना एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें। चिकन पैरों को पैन में रखें और हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे एक सुंदर सफेद रंग न प्राप्त कर लें। 6. चटनी डालना जब चिकन के पैरों का एक पक्ष भुन जाए, तो उन्हें पलटें और ऊपर से लहसुन और शराब की चटनी का लगभग आधा हिस्सा डालें। पैन को एक छिद्रित ढक्कन से ढक दें ताकि भाप बाहर निकल सके, लेकिन नमी बनाए रखने के लिए। उन्हें धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। 7. कुरकुरी और स्वादिष्ट एक बार जब चिकन के पैर पक जाएं, तो उन्हें फिर से पलटें और बाकी चटनी डालें, और 5-10 मिनट और पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो चटनी की स्थिरता बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। अंत में, चिकन के पैरों को एक प्लेट पर निकालें और चटनी को कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए उबालने दें ताकि वह गाढ़ी हो जाए। सेवा और सुझाव लहसुन और शराब की चटनी के साथ चिकन के पैर मैश किए हुए आलू, चावल, या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आप टेक्सचर और स्वाद के विपरीत के लिए एक ताजा हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं। अपने स्वादिष्ट चटनी को साइड डिश में डालने के लिए रखना न भूलें! उपयोगी सुझाव - यदि आप अधिक मसालेदार चटनी पसंद करते हैं, तो लहसुन के मिश्रण में थोड़ा मिर्च डालें। - आप अधिक गहन स्वाद के लिए हड्डी वाले चिकन पैरों का भी उपयोग कर सकते हैं। - एक उच्च गुणवत्ता वाली शराब का उपयोग करने की कोशिश करें, क्योंकि इसका स्वाद अंतिम व्यंजन को प्रभावित करेगा। - यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो आप सूखी तुलसी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा बहुत कम होगी। पोषण संबंधी लाभ चिकन के पैर प्रोटीन, बी विटामिन, जिंक और फॉस्फोर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। लहसुन को इसके एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है, और सीमित मात्रा में लाल शराब का सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए चिकन के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, चिकन का ब्रेस्ट भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय कम होगा। 2. मुझे कौन सी शराब चुननी चाहिए? एक सूखी लाल शराब आदर्श है, लेकिन आप अपनी पसंद की शराब के प्रकार के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 3. क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूं? हाँ, चिकन के पैरों को एक दिन पहले मैरीनेट किया जा सकता है, और सॉस को भी तैयार करके फ्रिज में रखा जा सकता है। 4. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक सूखी लाल शराब या एक हल्की बियर बेहतरीन विकल्प होंगे। 5. मैं बचे हुए हिस्सों को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? चिकन के पैर को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। ये लहसुन और शराब की चटनी के साथ चिकन के पैर आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए तैयार हैं! हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें। खाना बनाना एक कला है, और आप उस कलाकार हैं जो अपनी कृतियों को दुनिया के साथ साझा करता है!