चिकन मीटबॉल मशरूम के साथ

चिकन और मशरूम के कोफ्ते - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा कुल तैयारी समय: 55 मिनट तैयारी समय: 15 मिनट बेकिंग समय: 40 मिनट पोषण संख्या: 6 एक ऐसी रेसिपी की तलाश करना जो चिकन के स्वाद को मशरूम की नाजुक बनावट के साथ मिलाए, हमेशा आसान नहीं होता। चिकन और मशरूम के कोफ्ते एकदम सही विकल्प हैं, न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि विशेष अवसरों के लिए भी। ये कोफ्ते आमतौर पर पैटर्न से बाहर निकलते हैं, हल्की स्थिरता और समृद्ध सुगंध के साथ, ताजे सामग्रियों और सही तैयारी के कारण। थोड़ी सी इतिहास कोफ्ते की एक लंबी और विविधता भरी इतिहास है, जो पूरे विश्व में विभिन्न रूपों और संयोजनों में तैयार किए जाते हैं। चाहे वे तले हुए हों, बेक किए गए हों या उबले हुए, कोफ्ते अक्सर आराम और घरेलू भोजन के साथ जुड़े होते हैं। यह विशेष चिकन और मशरूम के कोफ्ते का नुस्खा परंपरा और नवाचार को मिलाता है, मशरूम को जोड़कर एक अनूठा स्पर्श लाता है, जो न केवल स्वाद बल्कि सुखद बनावट भी प्रदान करता है। आवश्यक सामग्री - 500 ग्राम मुर्गी का मांस (अधिमानतः चिकन ब्रेस्ट) - 1 कैन चैंपियन मशरूम (लगभग 400 ग्राम, तरल से छना हुआ) - 1 पुरानी ब्रेड की स्लाइस - 2 बड़े अंडे - 2-3 लौंग लहसुन - 1 चम्मच आयोडीन नमक (या स्वादानुसार) - 1 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर - 1 गुच्छा ताजा डिल (बारीक कटा हुआ) - बेकिंग ट्रे को चिकनाई करने के लिए तेल - 300 मिली टमाटर सॉस (अधिमानतः घर का बना या कैचअप) सामग्री की तैयारी सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त करने के लिए, कोफ्ते के लिए ताजे मांस का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। यदि आप कुटी हुई चिकन का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह गुणवत्ता वाली हो। कैन में चैंपियन मशरूम एक सुविधाजनक विकल्प हैं, लेकिन आप ताजे मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें आप हल्का भून सकते हैं और फिर कोफ्ता मिश्रण में डाल सकते हैं। कोफ्ते बनाने की प्रक्रिया 1. चिकन के मांस को काटने से शुरू करें। यदि आपके पास मांस काटने की मशीन नहीं है, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक चिकनी स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं। 2. कैन के मशरूम को छान लें और उन्हें कुटे हुए मांस में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। 3. एक अलग बाउल में, ब्रेड की स्लाइस को पानी में भिगो दें, फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे अच्छी तरह निचोड़ें। इसे मांस और मशरूम के बाउल में डालें। 4. अंडे, कुचले हुए लहसुन, नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च पाउडर और कटा हुआ डिल डालें। हाथ से सब कुछ मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। कोफ्ते का आकार देना 5. एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाएं। चिपकने से बचने के लिए आप बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं। 6. मांस के मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समतल करें ताकि एक बड़ा और ठोस कोफ्ता बने। यह एक XXXL कोफ्ता बनेगा, जिसे परिवार के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है! बेकिंग 7. ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और कोफ्ते वाली ट्रे को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। सुनहरी परत प्राप्त करने के लिए ओवन को अच्छी तरह से गर्म करना महत्वपूर्ण है। 8. 25 मिनट बाद, एक टूथपिक का उपयोग करके जांचें कि कोफ्ता पका है या नहीं। यदि यह साफ निकलता है, तो टमाटर सॉस डालने का समय है। यदि नहीं, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें। 9. कोफ्ते के ऊपर टमाटर सॉस डालें और इसे और 10 मिनट तक कम आंच पर बेक करें। यह कदम सॉस को कोफ्ते के स्वाद के साथ मिश्रित होने की अनुमति देगा, जिससे इसका स्वाद और भी समृद्ध हो जाएगा। सेवा चिकन और मशरूम के कोफ्ते को मलाईदार आलू के प्यूरी और मौसमी सलाद के साथ परोसें। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, जो प्रोटीन और फाइबर का एक सही मिश्रण लाता है। उपयोगी सुझाव - यदि आप स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ना चाहते हैं, तो आप ताजे जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि धनिया या तुलसी। - कोफ्ते को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और ठंडा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट होता है, जो उन्हें त्वरित लंच के लिए आदर्श बनाता है। - आप इस नुस्खे के साथ भेड़ का पनीर या जैतून जोड़कर भूमध्यसागरीय स्पर्श का प्रयास कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है और आपके कोफ्तों में एक अलग स्वाद लाएगा। 2. क्या मैं कोफ्ते को फ्रीज कर सकता हूँ? बिल्कुल! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें फ्रीज़ करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं। 3. मैं टमाटर सॉस के बजाय कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? आप लहसुन के साथ दही सॉस या पिघले हुए पनीर के सॉस का प्रयास कर सकते हैं, जिससे एक मलाईदार स्पर्श जोड़ा जा सके। पोषण और कैलोरी यह चिकन और मशरूम के कोफ्ते की रेसिपी प्रति सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। मशरूम फाइबर, विटामिन और खनिज जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। निष्कर्ष के रूप में, चिकन और मशरूम के कोफ्ते न केवल एक सरल और त्वरित नुस्खा हैं, बल्कि परिवार को एक साथ लाने का एक उत्कृष्ट तरीका भी हैं। चाहे आप इन्हें सामान्य रात के खाने के लिए तैयार करें या किसी विशेष अवसर के लिए, ये कोफ्ते निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे। अन्वेषण और प्रयोग के लिए प्रोत्साहित करें - नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने में संकोच न करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें। शुभ भोजन!

सामग्री

500 ग्राम पोल्ट्री मांस। 1 कैन चैंपियन मशरूम। आयोडीन युक्त नमक। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च। मीठी लाल मिर्च। ताज़ा डिल। 1 स्लाइस पुरानी रोटी। 2 अंडे। 2
3 कलियाँ लहसुन। घर का बना टमाटर सॉस (या केचप)।