हलोोजन ओवन में सब्जियों के साथ चिकन

हलोोजन ओवन हमेशा रसोई में नजर नहीं आता, लेकिन जब मुझे कुछ तेज और बिना किसी परेशानी के चाहिए होता है, तो मुझे इसकी याद आती है। मैंने इसे कई सालों से रखा है, शुरुआत में इसे बहुत इस्तेमाल किया, फिर इसे रख दिया और अक्सर इसे भूल जाता हूँ। यह हलोोजन ओवन में सब्जियों के साथ चिकन की यह रेसिपी उन कारणों में से एक है जिसके लिए मैं इसे फिर से बॉक्स से निकालता हूँ जब मुझे बिना ज्यादा मेहनत के सामूहिक भोजन चाहिए होता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा 15 मिनट तैयारी का समय: 30 मिनट (मैरिनेटिंग सहित) पकाने का समय: 35-40 मिनट (ओवन के अनुसार) पोर्टियन: 3 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, दोपहर का भोजन या रात का खाना सामग्री 3 चिकन जांघें 1 ज़ुकीनी 1 लाल शिमला मिर्च 4 मशरूम 20 मिलीलीटर जैतून का तेल 1 नींबू नमक काली मिर्च चिकन के लिए मसाले (मैं एक साधारण मिश्रण का उपयोग करता हूँ, स्वादानुसार) निर्देश 1. चिकन जांघों को धोकर साफ करें, किसी भी अवशेष पंख या अनचाहे चमड़े को हटा दें। 2. सब्जियों को भी धो लें: ज़ुकीनी, शिमला मिर्च और मशरूम। ज़ुकीनी को गोल या आधे गोल टुकड़ों में काटें, शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें, मशरूम को चौथाई में काटें। 3. सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में डालें। उनके ऊपर चिकन जांघें डालें। 4. जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, चिकन के लिए मसाले और एक पूरे नींबू का रस डालें। यदि नींबू बहुत रसदार नहीं है, तो मैं फिर भी जितना हो सके निचोड़ता हूँ। सब कुछ हाथों से या एक बड़े चम्मच से मिलाएं, ताकि मांस और सब्जियाँ अच्छी तरह से ड्रेसिंग से कवर हो जाएं। 5. कटोरे को ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। मैं इस कदम को नहीं छोड़ता क्योंकि इससे स्वाद बेहतर होता है, हालाँकि अगर आप जल्दी में हैं तो आप समय कम कर सकते हैं। 6. मैरिनेटिंग का समय समाप्त होने के बाद, सब्जियों को हलोजन ओवन की नीचे की ग्रिल पर व्यवस्थित करें। ऊपर की ग्रिल पर जांघें रखें। 7. ओवन को चिकन प्रोग्राम पर सेट करें। मेरे मॉडल में लगभग 35-40 मिनट लगते हैं, लेकिन समय जांघों की मोटाई या ओवन के मॉडल के अनुसार थोड़ा भिन्न हो सकता है। 8. मैं जटिल नहीं होता, बस कार्यक्रम खत्म होने का इंतजार करता हूँ। जब यह तैयार हो जाए, तो सब कुछ निकालें और गर्मागर्म परोसें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मेरे पास इस तरह की कोई अन्य रेसिपी नहीं है जो समय बचाने में मदद करती है। चिकन नरम निकलता है, सब्जियाँ नरम नहीं होती हैं, और मुझे ओवन के पास खड़े होने की जरूरत नहीं होती। यह आसानी से उन सब्जियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है जो मेरे फ्रिज में हैं। टिप्स और परिवर्तन टिप्स 1. हलोजन ओवन को अधिक न भरें। यदि सब्जियाँ या जांघें बहुत तंग हैं, तो उन्हें पकाने में कठिनाई होती है और वे अच्छी तरह से ब्राउन नहीं होती हैं। 2. मैरिनेटिंग को छोड़ें नहीं - भले ही आप जल्दी में हों, 10-15 मिनट का अंतर पड़ता है। 3. यदि आप जांघों की त्वचा को कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो अंतिम 5 मिनट में तापमान को थोड़ा अधिक रखें, यदि ओवन अनुमति देता है। वैकल्पिक 1. आप चिकन ब्रेस्ट या पंख का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय थोड़ा कम करना होगा ताकि वे सूख न जाएं। 2. ज़ुकीनी को बैंगन से बदला जा सकता है, और मशरूम को छोड़ या ब्रोकोली के साथ बदल सकते हैं। 3. जैतून का तेल किसी अन्य खाना पकाने के तेल से बदला जा सकता है। परिवर्तन 1. यदि आप इसे अधिक भरपेट बनाना चाहते हैं, तो कुछ आलू के स्लाइस जोड़ें। 2. आप मैरिनेट में थोड़ा कटा हुआ लहसुन या रोज़मेरी छिड़क सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। 3. चिकन के मसालों के बजाय, केवल नमक, काली मिर्च और थोड़ा पपरिका भी चलेगा। सेवा के विचार सभी चीजों को गर्मागर्म परोसें, सीधे ओवन से, रोटी या एक साधारण सलाद के साथ। एक पूर्ण भोजन के लिए, आप उबले हुए चावल के साथ परोस सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं इस रेसिपी को बिना हलोजन ओवन के बना सकता हूँ? हाँ, इसे सामान्य इलेक्ट्रिक ओवन में भी पकाया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है और सब्जियों की बनावट भी बिल्कुल समान नहीं होगी। 2. अगर जांघें पर्याप्त भूरे नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? आप 5-10 मिनट का समय बढ़ा सकते हैं या अंत में तापमान को थोड़ा बढ़ा सकते हैं, यदि ओवन अनुमति देता है। 3. क्या मैं सब्जियों और मांस को सीधे बिना मैरिनेट किए डाल सकता हूँ? यह संभव है, लेकिन स्वाद थोड़ा सपाट होगा। मैरिनेट वास्तव में स्वाद जोड़ता है और नरम करने में मदद करता है। 4. क्या मैं एक बार में अधिक मात्रा बना सकता हूँ? यह आपके हलोजन ओवन के आकार पर निर्भर करता है। यदि वे तंग हैं, तो वे समान रूप से पकाए जाने की संभावना नहीं हो सकती हैं। 5. चिकन के लिए कौन से मसाले उपयुक्त हैं? मैं आमतौर पर नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिका और थोड़ा थाइम का मिश्रण उपयोग करता हूँ, लेकिन दुकान के किसी भी चिकन मसाले के मिश्रण ठीक हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक सर्विंग (तीन में से): कैलोरी: 320-350 किलो कैलोरी प्रोटीन: 30-35ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 10-15ग्राम (सब्जियों से) वसा: 15-20ग्राम (मांस के प्रकार और पकवान पर बचे हुए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है) ये मूल्य अनुमानित हैं और मांस और सब्जियों की प्रकार और मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना पकवान को फ्रिज में ढककर 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने पर, सब्जियाँ अपनी कुरकुरी बनावट खो देती हैं, लेकिन स्वाद ठीक रहता है। इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है। यदि आप फिर भी इसे गर्म करते हैं, तो मांस को बहुत सूखा न करने के लिए हलोजन ओवन के बजाय ओवन का उपयोग करें।