ग्रेनोबलिज़ चिकन लहसुन पालक के साथ

स्वादिष्ट ग्रेनोबल चिकन रेसिपी लहसुन पालक के साथ एक परिष्कृत लेकिन आसान रेसिपी के साथ अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए, जो किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगी। ग्रेनोबल चिकन, इसकी कुरकुरी बनावट और सुगंधित केपर्स सॉस के साथ, लहसुन पालक की साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो स्वाद और पोषक तत्वों का संतुलन प्रदान करता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें पालक और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के स्वास्थ्य लाभ भी शामिल हैं। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 25 मिनट कुल समय: 40 मिनट पोषण: 4 सामग्री ग्रेनोबल चिकन के लिए: - 2 बड़े चिकन ब्रेस्ट - 1 कप आटा - 1 कप दूध - स्वाद के अनुसार नमक - अपने अनुसार काली मिर्च - 1 जार केपर्स (लगभग 60 ग्राम) - 1 छोटे नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच दूध - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (पकाने के लिए) - 150 ग्राम मक्खन - 1 छोटा प्याज लहसुन पालक की साइड डिश के लिए: - 2 पैकेट जमी हुई पालक (स्लाइस) - 5 लहसुन की कलियाँ - 1/2 कप दूध - 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च - 30 ग्राम मक्खन - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच ग्रीक दही चरण-दर-चरण तैयारी चरण 1: लहसुन पालक तैयार करना 1. सबसे पहले, दो पैकेट जमी हुई पालक खोलें। यह आपकी स्वादिष्ट साइड डिश का आधार होगा। 2. एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। 5 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें और लगभग 30 सेकंड तक भूनें। आप लहसुन की मोहक सुगंध का अनुभव करेंगे जो पालक के साथ मिल जाएगी। 3. जमी हुई पालक को पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन लगा दें। धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक पालक पूरी तरह से पिघल न जाए और थोड़ी नरम न हो जाए। 4. जब पालक तैयार हो जाए, तो 1/2 कप दूध डालें और 7 मिनट तक और पकने दें। यह कदम क्रीमी बनावट बनाने में मदद करेगा। 5. एक छोटे बाउल में, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च को 3 बड़े चम्मच ठंडे दूध में घोलें। इस मिश्रण को पैन में डालें, साथ में 30 ग्राम मक्खन भी डालें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक मिलाएं। 6. क्रीमीनेस बढ़ाने के लिए 1 बड़ा चम्मच ग्रीक दही डालें। आवश्यकता अनुसार नमक से स्वाद समायोजित करें और आंच बंद कर दें। साइड डिश अब परोसने के लिए तैयार है। चरण 2: ग्रेनोबल चिकन तैयार करना 1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें, जैसे कि कटलेट के लिए। यह तकनीक समान रूप से और तेजी से पकाने में मदद करेगी। 2. चिकन के टुकड़ों को मांस के हथौड़े से हल्का सा पीटें, फिर प्रत्येक टुकड़े पर नमक (यदि चाहें तो काली मिर्च भी) डालें। 3. दो बर्तन तैयार करें: एक में दूध और एक में आटा। प्रत्येक चिकन के टुकड़े को दूध में डुबोएं, फिर आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कोटेड हो। 4. एक बड़े पैन में, तलने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल गर्म करें (लगभग 2-3 बड़े चम्मच)। चिकन के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से पक जाए और पैन को अधिक न भरें। 5. जब चिकन तला जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकालें और थोड़ी देर के लिए आराम करने दें। चरण 3: केपर्स सॉस तैयार करना 1. उसी पैन में जिसमें आपने चिकन को तला था (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डाल सकते हैं), कटी हुई प्याज डालें। मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। 2. पैन में केपर्स और नींबू का रस डालें। धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें। 3. 5 बड़े चम्मच दूध और 150 ग्राम मक्खन डालें, मिलाते रहें जब तक कि वे पिघल न जाएं और अच्छी तरह से मिल जाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। चरण 4: डिश को असेंबल करना 1. प्रत्येक प्लेट पर लहसुन पालक की एक सर्विंग रखें। 2. इसके ऊपर चिकन के टुकड़े रखें और प्रत्येक टुकड़े पर केपर्स सॉस डालें। यह नमकीन और खट्टा स्वाद जोड़ता है, जो पालक के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। 3. वैकल्पिक रूप से, आप कुछ अतिरिक्त केपर्स या ताजे अजमोद की पत्तियों से सजाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं। सेवा करने के सुझाव यह डिश गर्म परोसने के लिए आदर्श है, साथ में एक सूखी सफेद शराब, जो डिश के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करती है। इसके अलावा, एक भरपेट दोपहर के भोजन के लिए, आप इसे मैश किए हुए आलू या ताज़ी हरी सलाद के साथ जोड़ सकते हैं। शाकाहारी विकल्प इस रेसिपी को शाकाहारी विकल्प में बदलने के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, जिन्हें चिकन की तरह ही पकाया जा सकता है, और अपनी पसंद के मसाले डाल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई पालक के बजाय ताजा पालक का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजा पालक का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए अधिक पकाने का समय लगेगा। सुनिश्चित करें कि आप इसका अच्छी तरह से धो लें। 2. ग्रेनोबल चिकन के साथ और कौन-सी साइड डिश अच्छी लगती हैं? पालक के अलावा, आप टमाटर और खीरे का सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ आजमा सकते हैं। 3. मैं बचे हुए खाने को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? बचे हुए खाने को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले माइक्रोवेव में गर्म करें। पोषण संबंधी लाभ - पालक विटामिन A, C, और K, साथ ही आयरन और फोलिक एसिड से भरपूर है। - चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। - जैतून का तेल और मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। यह ग्रेनोबल चिकन रेसिपी लहसुन पालक के साथ केवल एक साधारण डिश नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। मुझे उम्मीद है कि आप इसे आजमाएंगे और हर काटने का आनंद लेंगे! शुभ भोजन!

सामग्री

2 बड़े चिकन ब्रेस्ट 1 कप आटा 1 कप दूध स्वादानुसार नमक यदि चाहें तो काली मिर्च 1 जार केपर (60 ग्राम) एक छोटे नींबू का रस 5 बड़े चम्मच दूध 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 150 ग्राम