सॉस के साथ मीटबॉल

टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल और आलू की प्यूरी तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट पौश्तिकता: 4 परिचय टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल एक क्लासिक व्यंजन है, जो घर की गर्माहट और आराम का अनुभव कराता है। चाहे आप इसे पारिवारिक डिनर में आनंद लें या किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें, ये मीटबॉल निश्चित रूप से एक पाक आनंद हैं। कटी हुई मांस, ताजे सब्जियां और सुगंधित मसालों का संयोजन, जो सभी टमाटर सॉस में मिलकर, हर भोजन को एक उत्सव में बदल देगा। मैं आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के सरल चरणों की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! मीटबॉल का इतिहास मीटबॉल कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन है। समय के साथ, प्रत्येक क्षेत्र ने अपने तरीके से इसे अनुकूलित किया है, चाहे वह इस्तेमाल किया जाने वाला मांस, मसाले या सॉस हो। यह नुस्खा परंपरा और ताजे सामग्री को मिलाता है, जो एक प्रामाणिक और आरामदायक स्वाद प्रदान करता है। सामग्री - 500 ग्राम कटा हुआ गोश्त (या मांस का मिश्रण) - 2 मध्यम प्याज - 2 बड़े आलू - 2 हरी प्याज - 1 अंडा - 7-8 ताजा डिल की डंठल - 7-8 ताजा हरा धनिया - 7-8 लहसुन की कलियाँ - मसाले: 1 चम्मच थाइम, 1 चम्मच रोज़मेरी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 2 बे पत्ते - 1 चम्मच जैतून का तेल - 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट - 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट - पानी (लगभग 125 मिलीलीटर) चरण दर चरण 1. सामग्री की तैयारी सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर, नमक वाले पानी में लगभग 15 मिनट तक उबालें। चेक करने के लिए एक कांटा डालें; यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो यह सही तरीके से उबला हुआ है। उबालने के बाद, निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, छिलका उतारें और इसे कद्दूकस करें ताकि एक चिकनी स्थिरता प्राप्त हो सके। जब आलू ठंडा हो रहा हो, प्याज को बारीक काटें और अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से निचोड़ लें। लहसुन को बारीक काटें, और हरी सब्जियों (डिल और हरे धनिए) को बारीक काटें। 2. मीटबॉल बनाना एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस को कद्दूकस किए हुए आलू, निचोड़े हुए प्याज, कटी हुई लहसुन, हरी सब्जियां, अंडा, नमक, काली मिर्च और मसालों (थाइम, रोज़मेरी, बे पत्ते) के साथ मिलाएं। चिपकने से बचने के लिए गीले हाथों से सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें ताकि स्वाद मिल सके। 3. मीटबॉल का आकार और तलना जब मिश्रण को आराम करने का समय मिल गया है, तो मिश्रण के एक हिस्से को लें और इच्छित आकार (लगभग 4-5 सेंटीमीटर) का मीटबॉल बनाएं। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और मीटबॉल को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। यह कदम मीटबॉल को कुरकुरी बनाता है। 4. सॉस बनाना एक अन्य पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और कटे हुए हरी प्याज डालें। हरी प्याज को 2 मिनट तक भूनें, जब तक वह थोड़ा नरम न हो जाए। मिर्च का पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकने दें। फिर, 125 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाए गए टमाटर के पेस्ट को डालें। सॉस को 7-8 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी चलाते रहें। 5. अंतिम संयोजन तले हुए मीटबॉल को टमाटर सॉस में डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकने दें। अंत में, ताजा कटा हुआ डिल डालें ताकि और अधिक स्वाद मिल सके। 6. परोसना ये स्वादिष्ट मीटबॉल मलाईदार आलू की प्यूरी और ताजे फूलगोभी के सलाद के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। मीटबॉल के समृद्ध स्वाद और सलाद की ताजगी के बीच एक सही संतुलन लाने वाला एक संयोजन। उपयोगी सुझाव - अधिक रसदार मीटबॉल के लिए, आप मिश्रण में कुछ चम्मच दूध डाल सकते हैं। - विविधताएँ: आप मिश्रण को समृद्ध करने के लिए कद्दूकस की गई गाजर या ज़ुकीनी डालने का प्रयास कर सकते हैं। - भंडारण: मीटबॉल को एक सील किए गए कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं। - अनुशंसित पेय: यह व्यंजन एक सूखे सफेद वाइन या ताजे नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। पोषण संबंधी लाभ यह टमाटर सॉस की मीटबॉल की रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, जो गोमांस से आती है, और सब्जियों से स्वस्थ फाइबर शामिल करती है। डिल और हरा धनिया न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि आवश्यक विटामिन भी प्रदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं गोमांस के बजाय चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। - क्या मैं इन्हें शाकाहारी बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप मांस को सब्जियों और दाल या चने के मिश्रण से बदल सकते हैं। - मैं सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? सॉस में थोड़ा मिर्च या मिर्च पाउडर डालें ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो सके। निष्कर्ष के तौर पर, टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल और आलू की प्यूरी एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। थोड़े समय और धैर्य के साथ, आप एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, जो सभी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। हर कौर का आनंद लें और परिवार के खाने की सुखद यादों में खो जाएं!

सामग्री

1/2 किलोग्राम कीमा (वील) 2 प्याज 2 आलू 2 लीक 1 अंडा 7-8 डिल की डंडी 7-8 अजमोद की डंडी 7-8 लहसुन की कलियाँ मसाले (थाइम
रोज़मेरी
गुलाबी मिर्च
नमक
पिसी हुई काली मिर्च
2 तेज पत्ते) 1 अंडा जैतून का तेल 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट