धनिया के साथ shellfish

धनिया के साथ सीपियाँ बहुत जल्दी पकती हैं और इसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। यदि वे जमी हुई हैं, तो मैं उन्हें पकाने से पहले केवल पांच मिनट के लिए ठंडे पानी में रखता हूँ। ताज़ी सीपियाँ सीधे पतीले में डाली जा सकती हैं। कुचले हुए लहसुन, थोड़ा जैतून का तेल, नींबू और धनिया उन्हें स्वाद देने के लिए पर्याप्त हैं, बिना सीपियों की सुगंध को छिपाए। तेजी से जानकारी कुल समय: जमी हुई सीपियों के लिए लगभग 8 मिनट और ताज़ी सीपियों के लिए लगभग 3 मिनट तैयारी का समय: जमी हुई सीपियों के लिए ठंडे पानी में जल्दी डीफ्रॉस्ट करने के लिए 5 मिनट पकाने का समय: लगभग 3 मिनट परोसने की मात्रा: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; 1 किलोग्राम की मात्रा को परोसने के तरीके के अनुसार विभाजित किया जा सकता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: नाश्ता या समुद्री भोजन का त्वरित व्यंजन सामग्री 1 किलोग्राम सीपियाँ, जमी हुई या ताज़ी जैतून का अच्छा तेल, पतीले के तले को ढकने के लिए 4 लहसुन की कलियाँ नमक, स्वादानुसार सफेद मिर्च, स्वादानुसार 1/2 नींबू का रस 1 गुच्छा ताज़ा धनिया परोसने के लिए: अच्छी घर की बनी रोटी और ठंडा सफेद या हरी शराब तैयारी की विधि 1. यदि आप जमी हुई सीपियाँ उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ठंडे पानी के बर्तन में डालें और पकाने से लगभग 5 मिनट पहले छोड़ दें। ताज़ी सीपियाँ तुरंत उपयोग की जाती हैं, बिना इस चरण के। 2. लहसुन की कलियों को चाकू के धार से कुचलें। इन्हें बहुत बारीक काटने की आवश्यकता नहीं है; इस तरह वे तेल में अपनी सुगंध छोड़ते हैं, लेकिन यदि आप हल्का स्वाद चाहते हैं तो इन्हें आसानी से हटा सकते हैं। 3. एक पतीला आग पर रखें और उसमें जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें कुचला हुआ लहसुन डालें। 4. सीपियाँ डालें, फिर नमक और सफेद मिर्च छिड़कें। पतीले को ढक्कन से ढक दें। 5. सीपियों को ढके हुए लगभग 3 मिनट तक रखें और इस दौरान पतीले को कुछ बार हिलाएँ। जोर से हिलाने की आवश्यकता नहीं है। ढक्कन के नीचे गर्मी और भाप सीपियों को खोलने में मदद करती है। 6. सीपियों की जाँच करें। मूल नुस्खे में, सभी सीपियों का खुलना आवश्यक है। अंत में, नींबू का रस डालें। 7. आग बंद करें और कटा हुआ ताज़ा धनिया छिड़कें। तुरंत परोसें, जब वे गर्म हों। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि यह एक ही बर्तन में तैयार होता है और पकाने का समय बहुत कम होता है। इसमें कोई जटिल सॉस नहीं है और न ही इसकी सामग्री की लंबी सूची चाहिए। लहसुन और तेल आधार बनाते हैं, नींबू स्वाद को संतुलित करता है, और धनिया केवल आग बंद करने के बाद डाला जाता है, ताकि यह ताज़ा रहे। यह नुस्खा तब उपयुक्त है जब आपके पास सीपियाँ हों और आप उन्हें बिना किसी जटिल तैयारी के परोसना चाहते हों। रोटी बचे हुए रस के लिए सहायक होती है। टिप्स जमी हुई सीपियों के लिए ठंडा पानी का उपयोग करें और नुस्खे में दिए गए 5 मिनट के छोटे समय का पालन करें। यह कदम पकाने से ठीक पहले किया जाता है, बहुत पहले नहीं। लहसुन को केवल चाकू के धार से कुचलना चाहिए। यदि इसे बारीक काटा गया, तो यह तेल में जल्दी भुन सकता है और कड़वा हो सकता है। पकाने के दौरान पतीले को ढका रखें। सीपियाँ ढक्कन के नीचे गर्मी और भाप की मदद से पकती हैं। नमक को मापकर डालें, क्योंकि समुद्री भोजन में पहले से ही नमकीन स्वाद हो सकता है, खासकर यदि वे जमी हुई सीपियाँ हैं या नमकीन पानी में रखी गई हैं। धनिया तब डाला जाता है जब आग बंद कर दी गई है। इस तरह, इसकी सुगंध स्पष्ट रहती है और लंबे समय तक पकाने से नहीं खोती। मूल नुस्खे में, सभी सीपियों का खुलना आवश्यक है। यदि आप देखते हैं कि कुछ सीपियाँ नहीं खुलती हैं, तो उन्हें खाना नहीं चाहिए। बदलाव ताज़ा धनिया नुस्खे को विशेष सुगंध देता है, इसलिए इसे बदलने से अंतिम स्वाद बदल जाता है। यदि आपके पास नहीं है या आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन यह वही धनिया वाली सीपियों की रेसिपी नहीं होगी। जैतून का तेल लहसुन और सीपियों के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। मूल नुस्खे में कोई निश्चित मात्रा नहीं दी गई है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में डालें ताकि पतीले के तले को ढक सके बिना पकवान को डुबोए। सफेद मिर्च का उपयोग नुस्खे के अनुसार, स्वादानुसार किया जा सकता है। मसालों के मिश्रण की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पकवान सीपियों, लहसुन, नींबू और धनिया की सुगंध पर आधारित है। विविधताएँ आप नींबू का रस अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं, बिना अन्य चरणों को बदले। लहसुन के हल्के स्वाद के लिए, कुचले हुए लहसुन की कलियों को तेल में पूरे छोड़ दें और परोसने से पहले हटा दें। यदि आप अधिक सुगंधित स्वाद पसंद करते हैं, तो आप उन्हें अंत तक पतीले में छोड़ सकते हैं। धनिया को बारीक या मोटा काटा जा सकता है। बारीक काटने से यह अधिक समान रूप से वितरित होता है, जबकि बड़े टुकड़े हर कौर में अधिक स्पष्ट सुगंध बनाए रखते हैं। परोसने के विचार सीपियाँ पकाने के तुरंत बाद परोसी जाती हैं, अच्छी घर की बनी रोटी के साथ। रोटी का उपयोग पतीले में बचे सुगंधित रस के लिए किया जा सकता है। मेहमानों के लिए ठंडी सफेद या हरी शराब उपयुक्त होती है, जैसा कि मूल नुस्खे में अनुशंसित है। बेहतर है कि शराब पहले से तैयार कर ली जाए, क्योंकि सीपियों को पकाने के बाद इंतज़ार नहीं करना चाहिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं ताज़ी सीपियों के बजाय जमी हुई सीपियाँ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। जमी हुई सीपियों को पकाने से पहले ठंडे पानी में लगभग 5 मिनट रखा जाता है। ताज़ी सीपियाँ तुरंत पकाई जाती हैं। सीपियों को आग पर कितनी देर रखना चाहिए? लगभग 3 मिनट, ढके हुए पतीले के साथ। इस दौरान, पतीले को कुछ बार हिलाया जा सकता है ताकि गर्मी का वितरण मदद मिले। धनिया कब डाला जाता है? कटा हुआ धनिया आग बंद करने के बाद डाला जाता है। नींबू का रस पकाने के अंत में, धनिया से पहले डाला जाता है। क्या मैं सीपियाँ बहुत पहले तैयार कर सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है। इन्हें पकाने के तुरंत बाद परोसना बेहतर होता है, और तैयारी का समय इतना छोटा है कि इन्हें खाने से ठीक पहले बनाया जा सकता है। अगर सीपियाँ नहीं खुलती हैं तो क्या करूँ? नुस्खा यह बताता है कि सभी सीपियों का खुलना आवश्यक है। जो सीपियाँ पकाने के बाद बंद रहती हैं, उन्हें नहीं खाना चाहिए। पोषण संबंधी जानकारी मूल्यांकन अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा तेल की मात्रा, सीपियों के प्रकार या मात्रा की संख्या को निर्दिष्ट नहीं करता है। लगभग 250 ग्राम सीपियों से निकाली गई एक मात्रा के लिए, बिना परोसने की रोटी और बिना सटीक तेल के शामिल किए, अनुमान यह हो सकता है: कैलोरी: लगभग 300–450 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 40–55 ग्राम वसा: लगभग 8–20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 8–18 ग्राम कैलोरी की मात्रा में भिन्नता का एक महत्वपूर्ण भाग जैतून के तेल की मात्रा से आता है। एक चम्मच तेल पूरे नुस्खे में लगभग 120 किलो कैलोरी जोड़ता है। रोटी और शराब का इस अनुमान में शामिल नहीं किया गया है। संग्रहण और फिर से गर्म करना सीपियाँ पकाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा होता है। यदि बचती हैं, तो उन्हें बंद बर्तन में फ्रिज में रखें और जल्दी से खा लें। यह पकवान लंबे समय तक रखने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि सीपियाँ अपनी बनावट बदल सकती हैं। फिर से गर्म करने के लिए, उन्हें थोड़ी देर के लिए, ढके हुए पतीले में गर्म करें। बार-बार और लंबे समय तक गर्म करने से बचें, क्योंकि सीपियाँ कठोर हो सकती हैं।