मशरूम पेस्ट्री

मशरूम पेस्ट्री: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

मैं आपको मशरूम पेस्ट्री का एक स्वादिष्ट नुस्खा पेश करता हूं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र है, एक शानदार रात के खाने से लेकर दोस्तों के साथ एक आकस्मिक बैठक तक। ये पेस्ट्री बनाना आसान है और कुरकुरी आटे और सुगंधित मशरूम भरने के बीच एकदम सही संयोजन प्रदान करती है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (लगभग 400 ग्राम)
- 15 उपयुक्त मशरूम (चम्पिनियन या शिटाके, पसंद के अनुसार)
- 3 हरी प्याज
- 100 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या एक स्वस्थ विकल्प के लिए पनीर)
- 1 अंडा
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- कटा हुआ ताजा धनिया
- 1 अंडे की जर्दी ब्रश करने के लिए
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

भरने की तैयारी:
1. ठंडे पानी के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें, फिर उन्हें सूखने दें। मशरूम को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।
2. एक बर्तन में, मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो कटी हुई मशरूम डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे अपना रस छोड़कर हल्का सुनहरा न हो जाएं।
3. बारीक कटी हरी प्याज डालें और 2-3 मिनट और पकाते रहें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. जब मशरूम पक जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, कद्दूकस किया हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, आटा और कटा हुआ धनिया डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

पेस्ट्री बनाने की तैयारी:
5. ओवन को 200°C (वेंटिलेशन के साथ) या 220°C (बिना वेंटिलेशन के) पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।
6. पफ पेस्ट्री को हल्के से आटे वाली सतह पर बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे बहुत पतला न बेलें, ताकि इसकी फुलकी बनावट बनी रहे।
7. आटे से इच्छित आकार के अनुसार चौकोर या गोल आकार काटें। प्रत्येक आटे के टुकड़े के केंद्र में मशरूम भरने का एक बड़ा चम्मच डालें।
8. आटे को भरने के ऊपर मोड़ें और एक कांटा से किनारों को सील करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरने के दौरान बाहर न निकले।
9. अंडे की जर्दी को एक बड़े चम्मच पानी के साथ फेंटें और प्रत्येक पेस्ट्री को इस मिश्रण से ब्रश करें, ताकि सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके।

बेकिंग:
10. तैयार पेस्ट्री को ट्रे में रखें और प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सेवा:
मशरूम पेस्ट्री को गर्मागर्म परोसा जाता है, ताजा सलाद के साथ या किसी उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में। आप उन्हें थोड़ा सोया सॉस या लहसुन सॉस छिड़ककर व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के मशरूम या यहां तक कि अन्य सब्जियों, जैसे पालक या ज़ुकीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप पनीर को शाकाहारी विकल्प से और खट्टा क्रीम को पौधों पर आधारित दही से बदल सकते हैं।

ये मशरूम पेस्ट्री मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं और निश्चित रूप से उन्हें चखने वाले लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। भोजन का आनंद लें!