ग्रिल्ड मीटबॉल

ग्रिल मीटबॉल - एक विशेषता जो दुनिया भर की मेजों पर खुशी लाती है! ये रसदार और सुगंधित मीटबॉल एक बहुपरकारी व्यंजन हैं, जो परिवार के डिनर या दोस्तों के साथ बारबेक्यू के लिए एकदम सही हैं। मैं आपको सबसे स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने के सरल चरणों की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेंगे जो उन्हें चखेंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण का आकार: 4

सामग्री

- 500 ग्राम गोमांस कीमा
- 1 छोटा प्याज, कद्दूकस किया हुआ
- 1 सूखी ब्रेड की एक स्लाइस (गूदा)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच ओज़ो (या सिरका)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार अजवायन
- 1 नींबू का रस

चरण दर चरण: ग्रिल मीटबॉल बनाने का तरीका

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सर्वप्रथम सामग्री तैयार करें। उच्च गुणवत्ता वाले गोमांस कीमा का उपयोग करें, जो मध्यम वसा सामग्री के साथ हो ताकि मीटबॉल रसदार बन सके। कुछ लोग स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सूअर का मांस मिलाना पसंद करते हैं। कद्दूकस किया हुआ प्याज आपके मीटबॉल में नमी और मीठा स्वाद जोड़ता है।

चरण 2: सही नमी

ब्रेड की स्लाइस को पानी में भिगोएं और अच्छी तरह निचोड़ें। ब्रेड का गूदा एक बड़े बाउल में डालें, उसमें गोमांस कीमा, कद्दूकस किया हुआ प्याज, जैतून का तेल, ओज़ो (या सिरका) और मसाले - नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। ये स्वाद पूरी तरह से मिलकर आपके मीटबॉल को भूमध्यसागरीय स्वाद देते हैं।

चरण 3: सही मिश्रण

हाथों से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। अधिक न मिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे मीटबॉल कठोर हो सकते हैं। मीटबॉल को गोल्फ बॉल के आकार में आकार दें और एक प्लेट पर रखें।

चरण 4: ठंडा करना

यदि आप जल्दी में हैं तो इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि मीटबॉल को लगभग 15-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे स्वाद मिलाने में मदद मिलेगी और पकाने के दौरान मीटबॉल का आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी।

चरण 5: ग्रिल करना

ग्रिल तैयार करें! मीटबॉल के चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल को थोड़ा सा तेल लगाएं। मीटबॉल को मध्यम आंच पर पहले से गरम ग्रिल पर रखें। प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, उन्हें सावधानी से पलटें ताकि वे टूट न जाएं। पकाने के दौरान थोड़ा सा तेल लगाने से सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

चरण 6: समाप्ति

जब मीटबॉल सुंदर सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं और समान रूप से पक जाएं, तो उन पर नींबू का रस छिड़कें ताकि ताज़ा और खट्टा स्वाद मिल सके। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि नींबू मांस की समृद्धता को संतुलित करेगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

सेवा और सुझाव

ग्रिल मीटबॉल को ताज़ी ग्रीक सलाद के साथ परोसना अद्भुत है, जिसमें टमाटर, खीरे, जैतून और फेटा पनीर होता है। आप उन्हें साथ में ताज़ी पुदीने की दही सॉस भी बना सकते हैं - एक ताज़ा और स्वादिष्ट संयोजन। यदि आप कुछ कार्बोहाइड्रेट जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें गर्म पीटा या चावल के साथ परोसें।

विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मीटबॉल के मिश्रण में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जैसे कि धनिया या डिल जोड़ सकते हैं, ताकि उन्हें और भी तेज़ स्वाद मिल सके। इसके अलावा, ओज़ो के बजाय, आप सफेद शराब या यहां तक कि बियर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

पोषण और लाभ

गाय के मीटबॉल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, प्याज एंटीऑक्सीडेंट लाभ लाता है, और जैतून का तेल अपनी सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि आप भागों का ध्यान रखें, क्योंकि ये कैलोरी के सेवन में महत्वपूर्ण योगदान कर सकते हैं। एक सर्विंग ग्रिल मीटबॉल में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और जोड़े गए सामग्री के आधार पर होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं! चिकन या पोर्क के मीटबॉल की बनावट और स्वाद अलग होगा, लेकिन वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

2. मैं बचे हुए मीटबॉल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मीटबॉल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या ग्रिल पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं ग्लूटेन-मुक्त मीटबॉल बना सकता हूँ?
बिल्कुल! ब्रेड को पीसे हुए ओट्स या ग्लूटेन-मुक्त विकल्प से बदलें।

4. ग्रिल मीटबॉल के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
सफेद वाइन, जैसे कि सोविन्योन ब्लैंक या हल्की रेड वाइन, जैसे कि पिनोट नॉयर, इन मीटबॉल के साथ बहुत अच्छे मेल खाते हैं। इसके अलावा, ठंडी बियर एक आरामदायक बारबेक्यू वातावरण के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अंत में, ग्रिल मीटबॉल एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। खाना बनाने की प्रक्रिया और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!