दूध में मैरिनेट की गई आलू

दूध में मैरीनेटेड आलू - किसी भी मांस के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट
पोरशन्स की संख्या: 4

दूध में मैरीनेटेड आलू एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट साइड डिश है, जो किसी भी साधारण भोजन को एक अविस्मरणीयculinary अनुभव में बदल सकती है। यह रेसिपी एक रसदार स्टेक के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे ताजे सलाद के साथ भी आनंद लिया जा सकता है। चलो इस सरल लेकिन स्वाद से भरे प्रक्रिया में एक साथ साहसिकता करें!

रेसिपी की संक्षिप्त कहानी

कई खाद्य संस्कृतियों में, दूध में सामग्री को मैरीनेट करना एक पारंपरिक प्रथा है, जो न केवल स्वाद में बल्कि बनावट में भी लाभ लाती है। दूध खाद्य पदार्थों को नरम करने में मदद करता है, और स्वादों को बढ़ाता है, उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के बीच एक सुखद विपरीत बनाता है। इस मामले में, आलू और भी क्रीमी और नाजुक हो जाते हैं, किसी भी मांस के लिए एकदम सही साइड डिश प्रदान करते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 2-3 मध्यम आलू (लगभग 500 ग्राम)
- 2 कप ठंडा दूध (लगभग 500 मिलीलीटर)
- 50 ग्राम मक्खन (कुछ टुकड़े छिड़कने के लिए)
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- स्वाद के अनुसार मोटा नमक
- स्वाद के अनुसार ताजा पिसा हुआ काली मिर्च

अनुसरण करने के चरण

1. आलू तैयार करना
सबसे पहले आलू को छीलें। मध्यम आकार के ताजे आलू चुनें। छिलका हटाने के बाद, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। आलू को लगभग 1-1.5 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। यह सुनिश्चित करेगा कि पकाने में समानता और अंतिम परिणाम में सुखद बनावट हो।

2. गोल टुकड़ों का आकार देना
आलू के गोल टुकड़ों से आकार काटने के लिए दिल के आकार के कुकी कटर (या कोई अन्य पसंदीदा आकार) का उपयोग करें। यह कदम न केवल सौंदर्य की दृष्टि से है, बल्कि मजेदार भी है, जो तैयारी में रचनात्मकता का स्पर्श लाता है। यदि आपके पास आकार नहीं है, तो आप गोल टुकड़ों को वैसे ही छोड़ सकते हैं।

3. दूध में मैरीनेट करना
आलू के दिल के आकार को एक प्लास्टिक के कटोरे में डालें और ऊपर से दो कप ठंडा दूध डालें। कटोरे को ढक्कन या प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे लगभग 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह मैरीनेट करने का समय आलू की बनावट और स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

4. ओवन को पहले से गरम करना
आलू को मैरीनेट से निकालने से पहले, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ओवन अच्छी तरह से गर्म हो ताकि समान रूप से सुनहरा रंग प्राप्त किया जा सके।

5. बेकिंग ट्रे तैयार करना
एक बेकिंग ट्रे पर मक्खन लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। इससे आलू चिपकेंगे नहीं और स्वाद में भी वृद्धि होगी।

6. सजाना और मसाला डालना
दूध से आलू के दिल के आकार को निकालें और ध्यान से बेकिंग ट्रे में रखें। आलू पर मीठा मिर्च पाउडर, सूखी थाइम, मोटा नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक दिल का आकार अच्छी तरह से मसालेदार है। आलू के बीच में अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ छोटे मक्खन के टुकड़े डालें।

7. आलू को बेक करना
पहले से गरम ओवन में बेकिंग ट्रे डालें और आलू को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। बेकिंग के आधे समय में, आप सुनिश्चित करने के लिए आलू को पलट सकते हैं कि वे समान रूप से भूरे हो रहे हैं।

8. परोसना
एक बार जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें अपने पसंदीदा स्टेक के साथ गर्मागर्म परोसें। इसके अलावा, आप उन्हें ताजे हरी सलाद, खीरे और एक साधारण विनेग्रेट सॉस के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद संतुलित हो सके।

व्यावहारिक सुझाव

- आलू का चयन: चिकनी और बिना धब्बे वाले आलू का चयन करें। नए आलू आदर्श होते हैं, लेकिन आप पुराने आलू का भी उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ताजे हों।
- विविधताएँ: थाइम की जगह ओरेगानो या रोज़मेरी का प्रयास कर सकते हैं ताकि स्वाद में बदलाव हो सके। इसके अलावा, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कटी हुई लहसुन या प्याज भी जोड़ सकते हैं।
- पूर्व तैयारी: आप आलू को एक दिन पहले मैरीनेट कर सकते हैं और इसे फ्रिज में छोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

ये दूध में मैरीनेटेड आलू कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं, और ये आवश्यक विटामिन और खनिजों का भी स्रोत हैं। दूध प्रोटीन और कैल्शियम जोड़ता है, जो एक स्वस्थ साइड डिश के लिए एक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! बादाम का दूध या सोया दूध एक उत्कृष्ट शाकाहारी विकल्प हो सकता है।

- क्या मैं पनीर जोड़ सकता हूँ?
हाँ! आलू को बेक करने से पहले ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर छिड़क सकते हैं, जिससे और भी समृद्ध स्वाद प्राप्त होगा।

- इन आलुओं के साथ परोसने के लिए सबसे अच्छा स्टेक कौन सा है?
पोर्क स्टेक या ग्रिल्ड चिकन बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन आप बीफ स्टेक को भी आजमा सकते हैं, जो आलू के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

तो, अपने परिवार या दोस्तों को खाने के लिए आमंत्रित करें और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी को साझा करें! दूध में मैरीनेटेड आलू निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!