दूध के कोर के साथ टमाटर

खाद्य आनंद: दूध के साथ टमाटर

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 0 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

भरवां टमाटर एक क्लासिक व्यंजन है, जिसने वर्षों में अपनी बहुपरकारीता और स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल की है। ये क्रीम और पनीर से भरे टमाटर किसी भी मेज पर ताजगी और स्वाद का एक स्पर्श लाते हैं, चाहे उन्हें ऐपेटाइज़र, साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाए। इस रेसिपी में, हम देखेंगे कि कैसे कुछ सरल सामग्री को एक छोटे से खाद्य कला के काम में बदलना है।

इस भरवां टमाटर के लिए आवश्यक सामग्री:

- 4 मध्यम टमाटर (अच्छी तरह से पके लेकिन ठोस टमाटर चुनें)
- 200 ग्राम पनीर (चाहे तो फेटा पनीर या अपनी पसंद के अनुसार)
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1/2 लाल मिर्च (बारीक काटें)
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम (या हल्का विकल्प के लिए ग्रीक योगर्ट)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1/2 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर
- 4 क्यूब दूध के साथ (या अन्य प्रकार का क्रीमी पनीर)
- सजाने के लिए ताजा डिल के पत्ते

बुनियादी सुझाव: सफल रेसिपी के लिए टमाटरों का सही चयन आवश्यक है। चिकनी त्वचा, बिना दाग के और ताजगी का संकेत देने वाली गहरी सुगंध वाले टमाटरों की तलाश करें।

दूध के साथ टमाटर बनाना एक सरल प्रक्रिया है, लेकिन अत्यंत संतोषजनक है। यहां वह कदम हैं जिनका पालन करना है:

1. टमाटरों की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे टमाटरों को अच्छे से धो लें। एक तेज चाकू से प्रत्येक टमाटर के ऊपर का हिस्सा काट लें (लगभग 1/3) और ध्यान रखें कि बहुत अधिक न काटें। एक चम्मच का उपयोग करके, टमाटरों का गूदा सावधानी से निकालें, दीवारों को नुकसान न पहुंचाने का ध्यान रखें। गूदे को भरने में जोड़ने के लिए बचा लें।

2. भरने की तैयारी: एक कटोरे में, पनीर को कांटे से कुचलें। पहले निकाले गए टमाटर का गूदा, बारीक कटी लाल मिर्च, कटी हुई डिल, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं और मिश्रण समरूप न हो जाए।

3. टमाटरों को भरना: एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक टमाटर को पनीर के मिश्रण से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि दूध का क्यूब डाल सकें। यह सामग्री एक क्रीमी और स्वादिष्ट नोट जोड़ देगी, जो पनीर के नमकीन स्वाद को संतुलित करेगी।

4. तैयारी को समाप्त करना: प्रत्येक भरवां टमाटर के ऊपर एक क्यूब दूध का रखें। टमाटरों को एक प्लेट पर रखें और सजाने के लिए ताजा डिल के पत्तों से सजाएं ताकि यह आकर्षक और सुंदर दिखे।

5. परोसना: ये दूध के साथ टमाटर तुरंत परोसे जा सकते हैं या बाद में आनंद लेने के लिए फ्रिज में रखे जा सकते हैं। ये ठंडे और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। ताजा हरी सलाद या एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ: दूध के साथ एक सर्विंग टमाटर में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। टमाटर विटामिन C, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हृदय और इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद होते हैं। दूसरी ओर, पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है।

संभावित विविधताएँ: यदि आप अन्य स्वादों का प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भरने में कटे हुए काले जैतून, हरी प्याज या भुने हुए पाइन नट्स जोड़ सकते हैं। आप खट्टा क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग करके हल्का और ताजगी भरा विकल्प भी बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा या रिकोटा पनीर के साथ पनीर को बदल सकते हैं।

- क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी आहार के लिए अनुकूलित कर सकता हूँ?
यह रेसिपी पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बिना पशु सामग्री के खट्टा क्रीम या योगर्ट का उपयोग करें।

- क्या मैं पहले से टमाटर तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! भरवां टमाटर को परोसने से कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें फ्रिज में रखना बेहतर है।

यह दूध के साथ टमाटर की रेसिपी इस बात का एक उत्तम उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल दिया जा सकता है, जो दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित कर सकती है। मुझे उम्मीद है कि आप हर कौर का आनंद लेंगे और अपने भोजन में स्वाद का एक स्पर्श लाएंगे! बोन एपेटिट!