ब्रेडेड फूलगोभी

स्वादिष्ट पैन फ्राइड फूलगोभी की रेसिपी
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

पैन फ्राइड फूलगोभी एक सरल और त्वरित रेसिपी है, जो किसी भी भोजन में स्वाद का तड़का लगाती है। यह कुरकुरी और सुगंधित तैयारी एक परफेक्ट स्नैक या विभिन्न मुख्य व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश हो सकती है। इसके अद्भुत स्वाद के अलावा, फूलगोभी एक पौष्टिक सब्जी है, जो विटामिन C और K, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।

पैन फ्राइड फूलगोभी का एक छोटा इतिहास
समय के साथ, फूलगोभी को कई संस्कृतियों में सराहा गया है, अक्सर पारंपरिक व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है। पैन फ्राई के रूप लोकप्रिय हो गए हैं क्योंकि उनकी कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता के कारण, अक्सर स्नैक या साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं। यह व्यंजन दर्शाता है कि खाना पकाने के द्वारा एक साधारण सब्जी को कैसे एक डिलिकेसी में बदला जा सकता है।

सामग्री
- 500 ग्राम ताजा फूलगोभी
- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम आटा (लगभग)
- 150 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- नमक (स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल (पर्याप्त मात्रा में)

चरण दर चरण तैयारी

चरण 1: फूलगोभी की तैयारी
फूलगोभी को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो उन्हें आधा काटने की सिफारिश की जाती है, ताकि उन्हें पकाना और खाना आसान हो सके। एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो फूलगोभी के टुकड़े डालें और 3-4 मिनट तक उबालें। यह चरण फूलगोभी को नरम करने में मदद करेगा, जिससे इसे पकाना आसान हो जाएगा।

चरण 2: अंडे का मिश्रण तैयार करना
एक बड़े बाउल में, 3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न बनें। फिर मिनरल वाटर डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए, जो पैनकेक के मिश्रण के समान हो, लेकिन थोड़ा अधिक गाढ़ा हो।

चरण 3: फूलगोभी के टुकड़ों को आटे में लपेटना
फूलगोभी के टुकड़ों को पानी से निकालें और अच्छी तरह से सूखने दें। आप एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें एक साफ तौलिये पर रख सकते हैं ताकि अतिरिक्त पानी सोख लिया जा सके। फिर, प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेटें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कवर हों। यह अंडे के मिश्रण को टुकड़ों पर बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करेगा।

चरण 4: फूलगोभी को कोट करना
फूलगोभी को आटे में लपेटने के बाद, प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कोट किया गया है। यह बैटर की परत वह कुरकुरी बनावट बनाएगी जिसकी आपको आवश्यकता है।

चरण 5: फूलगोभी को तलना
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल के तापमान की जांच के लिए एक साधारण परीक्षण करें: तेल में थोड़ा बैटर डालें; यदि यह सतह पर आता है और बुलबुले बनाता है, तो तेल तैयार है। गर्म तेल में फूलगोभी के टुकड़े डालें, दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग हर तरफ 3-4 मिनट। पैन को भीड़भाड़ न करें; आवश्यकतानुसार बैचों में तलें।

चरण 6: सूखना और परोसना
जब फूलगोभी तली हुई हो, तो इसे एक स्पैटुला से निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए पेपर टॉवल पर सूखने दें। यह कुरकुरीपन बनाए रखने में मदद करेगा।

परोसने के सुझाव
पैन फ्राइड फूलगोभी को सीधे परोसा जा सकता है, लेकिन स्वाद को बढ़ाने के लिए, इसे अचार वाले शिमला मिर्च या ताजा सलाद के साथ परोसने की सिफारिश की जाती है। एक और स्वादिष्ट विकल्प है इसे लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी के साथ परोसना, जो ताजगी और स्वादों का संयोजन देगा।

संभवतः विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अंडे के मिश्रण में मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे कि पेपरिका, लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियाँ। आप फूलगोभी को ब्रोकोली या ज़ूचिनी से भी बदलने का प्रयास कर सकते हैं, जिससे समान रूप से स्वादिष्ट रेसिपी प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी
पैन फ्राइड फूलगोभी की एक सर्विंग (लगभग 125 ग्राम) में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प है। फूलगोभी अपनी उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन के लिए फायदेमंद मानी जाती है, और अंडे आवश्यक प्रोटीन का स्रोत प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन उपयोग करने से पहले इसे पिघलाना और अच्छी तरह से सूखना आवश्यक है, ताकि अतिरिक्त पानी से बचा जा सके।

2. मैं पैन फ्राइड फूलगोभी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अंडे के मिश्रण में एक चुटकी मिर्च या स्रिराचा सॉस मिलाकर इसे और मसालेदार बना सकते हैं।

3. पैन फ्राइड फूलगोभी के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक ताज़ा नींबू पानी इस व्यंजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

निष्कर्ष के रूप में, पैन फ्राइड फूलगोभी एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी है जो जल्द ही आपकी पसंदीदा बन जाएगी। हर कौर के साथ, आप एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद का अनुभव करेंगे, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। तो, अपने फूलगोभी को बैटर में लपेटें और इस डिलिकेसी का आनंद लें!