आलू रोल

काबानोस और पनीर भरवां आलू रोल: विशेष क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की मात्रा: 4-6

मैं आपको एक आकर्षक और स्वादिष्ट नुस्खा पेश करता हूं, जो परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। ये काबानोस और पनीर भरवां आलू के रोल न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। यहां बताया गया है कि आप इन्हें कैसे तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:

- 4 मध्यम आलू (इष्टतम रूप से सफेद आलू, जो बेहतर मैश होते हैं)
- 1 अंडा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक चुटकी जायफल (ज्यादा परिष्कृत स्वाद के लिए)
- 3-4 बड़े चम्मच आटा (आपकी पसंद के अनुसार सफेद या साबुत आटा का उपयोग करें)
- 2 काबानोस सॉसेज (आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार की सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम पनीर (मैं धूम्रपान किया हुआ पनीर सुझाता हूं, ताकि स्वाद में और वृद्धि हो)
- ताजगी के लिए कटा हुआ हरा धनिया
- 10 पतले बेकन के स्लाइस (यदि आप चाहें तो हैम भी चुन सकते हैं)

निर्देश:

1. आलू उबालना: आलू को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें, फिर उन्हें नमकीन पानी में उबालने के लिए रखें। उन्हें तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं और कांटा आसानी से उनमें प्रवेश कर जाए (लगभग 20-25 मिनट)।

2. छिलका हटाना और मैश करना: उबालने के बाद, पानी निकाल दें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें। उन्हें छीलकर एक कटोरे में डालें। उन्हें अच्छी तरह से मैश करें, जब तक कि आपको एक चिकना प्यूरी न मिल जाए।

3. मसाला डालना: आलू के प्यूरी में नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें। फिर, अंडा और आटा डालें, और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएँ। आटा मिश्रण को बांधने में मदद करेगा।

4. आधार बनाना: कार्य सतह पर एक प्लास्टिक की चादर बिछाएं और उस पर थोड़ा मक्खन लगाएं। हल्के से आटे से छिड़के हुए हाथों से, आलू के मिश्रण को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पतली परत में फैलाएं।

5. भराई तैयार करना: काबानोस सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें, पनीर को बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें और धनिया को बारीक काट लें। आलू के आधार पर काबानोस के स्लाइस को समान रूप से वितरित करें, उन्हें कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ ढकें और कटा हुआ धनिया छिड़कें।

6. रोल करना: मदद के लिए प्लास्टिक की चादर का उपयोग करते हुए, आलू के आधार को जितना संभव हो सके कसकर रोल करें, एक रोल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि भराई आलू में अच्छी तरह लिपटी हुई है।

7. बेकन की बुनाई: एक सपाट सतह पर बेकन के स्लाइस को बुनाई शुरू करें, अपने बेकिंग पैन के आकार के अनुसार एक आयत या वर्ग बनाते हुए।

8. रोल को लपेटना: आलू के रोल को बेकन की बुनाई के बीच में रखें और सावधानी से लपेटें। अपने हाथों से रोल को आकार दें ताकि यह अच्छी तरह से सुरक्षित हो जाए।

9. बेकिंग: रोल को बेकिंग पेपर के साथ एक केक पैन में स्थानांतरित करें (मैंने केवल पैन के नीचे पेपर का उपयोग किया) और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 45-50 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बेकन कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। समय-समय पर जांचें कि पिघला हुआ वसा निकालने के लिए, अत्यधिक वसायुक्त पकवान से बचने के लिए।

10. समाप्त करना: जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे पैन में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर काटें और परोसें।

परोसने के सुझाव: यह आलू का रोल ताजे सलाद के साथ या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ बहुत स्वादिष्ट है। आप स्वाद में वृद्धि के लिए जड़ी-बूटियों के साथ दही की चटनी भी जोड़ सकते हैं।

संभवित भिन्नताएँ: काबानोस सॉसेज के बजाय, आप हैम, चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि सब्जियों को भूनकर शाकाहारी विकल्प बना सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या फेटा के साथ प्रयोग करके विविध स्वाद भी प्राप्त कर सकते हैं।

यह आलू रोल का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक चतुर तरीका भी है। हर कौर का आनंद लें और परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!