घर का ड्रम - सूअर की सॉसेज

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, जिसमें सिर, जीभ, दिल और चमड़ा शामिल हैं, हम सभी सामग्री को नमक, काली मिर्च के दानों और एक लहसुन की कलियों के साथ पानी में उबालने से शुरू करेंगे। यह संयोजन हमारे व्यंजन को समृद्ध और सुगंधित स्वाद प्रदान करेगा। एक बड़े बर्तन में, हम इन सभी सामग्रियों को डालते हैं और मध्यम आंच पर उबालने देते हैं जब तक मांस नरम न हो जाए और स्वाद एकदम सही मिश्रित न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी घटक पूरी तरह से पक जाएं। एक बार जब सब कुछ उबाल लिया जाता है, तो हम सामग्री को पानी से निकालते हैं और ठंडा होने देते हैं। मांस को ठंडा होने देना आवश्यक है ताकि इसे साफ करना आसान हो सके। जब वे ठंडे हो जाएं, तो हम जीभ की चमड़ी को हटा देते हैं और सभी सामग्रियों को लगभग 1-1.5 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्ट्रिप्स मसालों को बेहतर तरीके से अवशोषित करेंगी और अंतिम व्यंजन को एक सुखद बनावट प्रदान करेंगी। हम मांस के स्ट्रिप्स को एक बर्तन में रखते हैं और उन्हें मसाले देने लगते हैं। स्वाद के अनुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, एक चम्मच पापrika और कुचले हुए लहसुन को मिलाते हैं। लहसुन को उसकी सुगंध को बढ़ाने के लिए थोड़ा शोरबा के साथ मिलाना महत्वपूर्ण है। हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि हर मांस की स्ट्रिप समान रूप से मसालेदार हो। अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम संकीर्ण प्लास्टिक बैग लेते हैं और उन्हें अपने मांस और मसाले के मिश्रण से भरते हैं। बैग को कई जगहों पर एक सुई से छेद करना अनुशंसित है, ताकि अतिरिक्त वसा निकल सके। फिर, हम बैग को 2 लीटर के प्लास्टिक की बोतलों में स्थानांतरित करते हैं, बैग के संकीर्ण भाग को काटते हैं। हम बैग को मांस की स्ट्रिप्स के जितना संभव हो सके निकटता में बांधते हैं, ताकि सुगंध का नुकसान न हो। हम बोतलों को कमरे के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ताकि फ्लेवर मिल जाएं, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखते हैं। यह कदम व्यंजन के इष्टतम संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। एक बार जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाते हैं, तो हम उन्हें ठंडा करने और स्वाद लेने के लिए फ्रिज में रखते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पारंपरिक सामग्रियों का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जो एक प्रामाणिक पाक अनुभव प्रदान करता है। आपका भोजन शुभ हो!