मांस के साथ पत्तागोभी, बेक्ड

हम इस स्वादिष्ट पत्तागोभी और मांस के सुफ़ले को तैयार करने के लिए प्याज और पत्तागोभी को बारीक काटने से शुरू करते हैं। एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि छोटे टुकड़े मिल सकें जो मिश्रण में पूरी तरह से मिल जाएंगे। प्याज काटने के बाद, एक बड़ा बर्तन लें और उसमें मार्जरीन डालें, जिसे आप मध्यम आंच पर गर्म करेंगे। जब मार्जरीन पूरी तरह से पिघल जाए और चटकने लगे, तो कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और इसकी सुगंध न निकलने लगे। यह हमारे पकवान का स्वादिष्ट आधार है। प्याज भुनने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह छोटे धागों में टूट जाए। मांस को लगभग 5 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। जब मांस कुरकुरा हो जाए और इसका रंग बदल जाए, तो आप कटी हुई पत्तागोभी डाल सकते हैं, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर से स्वाद दें। फिर चीनी के साथ मिलाई गई टमाटर की पेस्ट डालें और मिश्रण के स्वाद और नमी को बढ़ाने के लिए शोरबा डालें। पतीले को ढक दें और इसे धीमी आंच पर लगभग 20-30 मिनट तक पकने दें। तरल को पूरी तरह से वाष्पित करना आवश्यक है, और मिश्रण को एक गाढ़ा बनावट में बदलना चाहिए। इस समय के दौरान, सुफ़ले के लिए बर्तन तैयार करें: इसे मार्जरीन से अच्छी तरह से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि दीवारें भी ढकी हुई हैं। आंतरिक भाग को ब्रेडक्रंब से लाइन करें, जो एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। इस बीच, ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब पत्तागोभी और मांस का मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे तैयार बर्तन में डालें। ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं, ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। एक अलग बाउल में, अंडों को दूध के साथ फेंटें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सावधानी से इस मिश्रण को सुफ़ले के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। तैयार बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक सुफ़ले सुनहरा और ऊपर से अच्छे से भूरा न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह पत्तागोभी और मांस का सुफ़ले निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, उन्हें एक गर्म और आरामदायक भोजन प्रदान करेगा!