मीठा-खट्टा सॉस में चिकन

एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन प्राप्त करने के लिए, हम पहले सॉस तैयार करते हैं, जो हमारे व्यंजन को एक विशेष स्पर्श देगा। एक बर्तन में, हम टमाटर की सॉस, साथ में चीनी, सिरका, पानी, नमक और सोया सॉस डालते हैं। हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं और उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालने देते हैं। यह प्रक्रिया स्वादों को एकीकृत करने की अनुमति देगी, और सॉस को एक मोटी बनावट मिलेगी। 10 मिनट बाद, हम आटा डालते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि गांठें न बनें। हम सॉस को कुछ और मिनटों तक उबालने देते हैं, फिर इसे हल्का ठंडा करने के लिए एक तरफ रख देते हैं। इस बीच, हम मांस का ध्यान रखते हैं। हम चिकन ब्रेस्ट लेते हैं और इसे समान आकार के टुकड़ों में काटते हैं, ताकि यह समान रूप से पक सके। एक कटोरे में, हम आटे को पानी, खमीर और नमक के साथ मिलाते हैं, एक फेंटने वाले से तब तक मिलाते हैं जब तक हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता। हम कटोरे में मांस के टुकड़े डालते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा तैयार किए गए आटे से अच्छी तरह से ढका हुआ है। यह चरण चिकन को एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत देगा। एक गर्म तवे पर, हम तेल डालते हैं और, जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो हम मांस के टुकड़े तलने के लिए डालते हैं। इसे दोनों तरफ समान रूप से तला जाना आवश्यक है, जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए। जब मांस तैयार हो जाए, तो हम इसे अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालते हैं। अब, हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं। हम अनानास को क्यूब्स में छीलते और काटते हैं और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटते हैं। एक अन्य तवे में, हम थोड़ा तेल डालते हैं और, जब यह गर्म होता है, तो हम अनानास और मिर्च के टुकड़े डालते हैं। हम उन्हें उच्च आंच पर 5 मिनट के लिए पकने देते हैं, ताकि वे हल्का भूनें और अपनी प्राकृतिक सुगंध छोड़ दें। इस चरण के बाद, हम तले हुए मांस के टुकड़े डालते हैं और उन्हें मिलाने देते हैं। कुछ मिनट बाद, हम पहले से तैयार की गई टमाटर की सॉस को मांस और सब्जियों पर डालते हैं। हम अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि सभी सामग्री समान रूप से ढकी हुई हों। हम व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए उबालने देते हैं, ताकि सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए और स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएं। आग बुझाने से पहले, हम व्यंजन का स्वाद लेते हैं और अपने स्वाद के अनुसार मसाले - नमक, चीनी और सिरका - को समायोजित करते हैं। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो हम व्यंजन को गर्मागर्म परोसते हैं, आदर्श रूप से चावल या नूडल्स के साथ। यह मांस, सब्जियों और सुगंधित सॉस का संयोजन निश्चित रूप से सभी के लिए एक आनंद होगा जो इसका स्वाद लेंगे। आपका भोजन शुभ हो!