ओवन में पके हुए चिकन थाई के साथ पिलाफ

ओवन में चिकन लेग पिलाफ - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा जब बात उन व्यंजनों की होती है जो मांस की स्वादिष्टता को सबसे ताजे सब्जियों के साथ मिलाते हैं, तो ओवन में चिकन लेग पिलाफ वास्तव में रसोई प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा बन जाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो इसे परिवार के डिनर या त्योहार के भोजन के लिए एकदम सही बनाता है। यह स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री को मेज पर लाने का एक शानदार तरीका भी है। कुल तैयारी का समय: 2 घंटे पकाने का समय: 1 घंटा पकाने की संख्या: 4 चिकन लेग पिलाफ के लिए आवश्यक सामग्री आसानी से मिल जाती है और यह व्यंजन को अतिरिक्त स्वाद देती है। यहाँ आपको क्या चाहिए: सामग्री: - 6 चिकन लेग - चिकन मसाला - 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 4 लहसुन की कलियाँ - 1 चम्मच ओरेगैनो - 1 चम्मच डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाला) - 1 छोटी गाजर - 1 लाल मिर्च (10 सेमी) - 1 पोर्री - 1 छोटी लाल प्याज - 50 ग्राम जमी हुई मटर - 50 ग्राम जमी हुई हरी बीन्स - 50 ग्राम जमी हुई मशरूम - 1 कप लंबा चावल - 1 चम्मच करी पाउडर - 2-3 चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च ओवन में चिकन लेग पिलाफ बनाने की विधि: 1. मांस तैयार करना: सबसे पहले चिकन लेग को मसाले लगाएँ। एक बड़े कटोरे में चिकन मसाला, लाल मिर्च पाउडर, ओरेगैनो, कुचले हुए लहसुन और डेलिकट डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाएँ और इस मिश्रण से चिकन लेग को अच्छी तरह से कोट करें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि मसाले मांस में अच्छी तरह से समा जाएँ। 2. सब्जियाँ तैयार करना: जबकि चिकन लेग मैरिनेट हो रहे हैं, आप सब्जियों पर ध्यान दे सकते हैं। गाजर, लाल मिर्च, पोर्री और प्याज की छिलका उतारें। गाजर और लाल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, और पोर्री और प्याज को बारीक काटें। एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। गाजर, लाल मिर्च और पोर्री डालें, सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएँ। 3. चावल पकाना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो चावल डालें और 2 मिनट तक अच्छे से मिलाएँ, ताकि चावल हल्का भुन जाए। यह कदम चावल को सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करने में मदद करता है। फिर, जमी हुई मटर, हरी बीन्स और मशरूम डालें। लगभग 2 कप गर्म पानी डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब चावल लगभग पक जाए (लगभग 10-15 मिनट), तो 1 चम्मच करी पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएँ। 4. ओवन में पकाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश लें और उसमें चिकन लेग रखें। चावल और सब्जियों का मिश्रण उन पर समान रूप से डालें। डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे, फिर इसे 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें। अंतिम 15 मिनट में आप फॉयल हटा सकते हैं ताकि चिकन लेग अच्छे से भुन जाएँ। 5. परोसना: जब ओवन में चिकन लेग पिलाफ तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, साथ में एक गर्मियों का मिश्रित सलाद, जिसमें सलाद पत्ते, मूली, टमाटर, खीरा, पोर्री और लाल प्याज शामिल हो सकते हैं। यह आपके व्यंजन को कुरकुरी और ताज़गी का एक कंट्रास्ट देगा। उपयोगी सुझाव: - आप मौसमी सब्जियाँ जैसे ज़ुचिनी या बैंगन भी जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा विविध हो सके। - यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो आप थोड़ी कटी हुई ताज़ी मिर्च भी डाल सकते हैं। - अतिरिक्त स्वाद के लिए, परोसने से पहले ऊपर कुछ ताज़ा धनिया या डिल छिड़क सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से कई विटामिन और खनिज भी प्रदान करता है। चावल एक उत्कृष्ट जटिल कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है। कैलोरी: इस ओवन में चिकन लेग पिलाफ की एक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए मांस और सब्जियों की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन है, जो स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त है। शाकाहारी विकल्प: यदि आप एक शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन लेग को मैरिनेटेड टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, और उसी तरह से पकाएँ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं छोटे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। - मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ? आप जीरा, दालचीनी या यहां तक कि प्रॉवेंस के जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - क्या मैं इस नुस्खे को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप पिलाफ को एक दिन पहले बना सकते हैं और फिर परोसने से पहले उसे फिर से गर्म कर सकते हैं। ओवन में चिकन लेग पिलाफ न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि प्रियजनों के साथ सुखद पलों का आमंत्रण भी है। इसके स्वाद का आनंद लें और इस तरह के सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को बनाने की संतोषजनकता का अनुभव करें। ब Bon appétit!