क्रीम सॉस और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट

सुल्तान चिकन एक स्वादिष्ट नुस्खा है जो आपके मेज पर स्वाद और स्वाद का एक स्पर्श लाएगा। हम प्रक्रिया की शुरुआत चिकन ब्रेस्ट को चार समान भागों में काटकर करते हैं, जिससे समान पकाने की अनुमति मिलती है। इस समय, यह महत्वपूर्ण है कि हम मांस को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा स्वाद से भरा होगा। एक और समृद्ध पाक अनुभव के लिए, हम मांस को मैरीनेट करने का विकल्प चुन सकते हैं। हम क्रीमी दही को थोड़ा जैतून का तेल और एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाते हैं, एक सुगंधित मैरिनेड बनाते हैं। हम चिकन के टुकड़ों को इस मिश्रण में रखते हैं, उन्हें कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्वादों को सोखने देते हैं। दही में नरम करने वाले गुण होते हैं, और लाल मिर्च का स्वाद चिकन के स्वाद को बढ़ाएगा। यदि आप एक तेज़ विधि पसंद करते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और सीधे पकाने पर जा सकते हैं। चिकन को मैरिनेड से निकालें और गर्म ग्रिल पर रखें। इसे दोनों तरफ से तब तक पकाएं जब तक यह सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए। जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे एक ढके हुए बर्तन में स्थानांतरित करें, ताकि हम सॉस तैयार करते समय यह गर्म बना रहे। अब हम सॉस पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो चिकन को पूरी तरह से पूरा करेगा। मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़ा तेल के साथ पैन में भूनें, लगातार हिलाते रहें। जब वे नरम हो जाएं, तो कटे हुए मशरूम डालें; मैंने लगभग 7-8 चैंपिनियन मशरूम का इस्तेमाल किया, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। स्वादानुसार नमक डालें और तब तक पकाते रहें जब तक मशरूम से छोड़ा गया तरल वाष्पित न हो जाए। अब एक विशेष सामग्री जोड़ने का समय है: केसर। यह एक महंगा मसाला है, इसलिए हम इसका उपयोग संयम से करते हैं। मैंने एक पैकेट चौथाई ग्राम का जोड़ा, और यह सब्जियों को जो जीवंत पीला रंग देगा, वह वास्तव में अद्भुत है। केसर डालने के बाद, अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को कुछ क्षणों के लिए पकने दें। सॉटेड सब्जियों पर क्रीम डालें और इसे धीमी आंच पर उबालने दें, ताकि स्वाद एकदम सही मिल जाएं। फिर, कद्दूकस किए हुए पनीर को शामिल करें, जो पिघल जाएगा और सॉस को मलाईदार बनावट देगा। एक बार जब सॉस तैयार हो जाए, तो इसे आँच से हटा लें और इसे गरमागरम ग्रिल चिकन पर डालें। अब, सुल्तान चिकन परोसने के लिए तैयार है! यह व्यंजन चावल, आलू की प्यूरी, उबली हुई सब्जियों या ग्रिल की गई सब्जियों जैसी विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार। इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें और हर भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल दें!