शाकाहारियों के लिए आलू के घोंसले

बाकी सामग्री के साथ। हम एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करने से शुरू करते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम बारीक कटी हुई प्याज डालते हैं और इसे सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनते हैं। जलने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाना आवश्यक है। तले हुए प्याज की सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाएगी, हमें बाकी रेसिपी के लिए तैयार करेगी। इस बीच, हम आलू की देखभाल करते हैं। हम मध्यम आकार के आलू चुनते हैं और उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं ताकि अशुद्धियाँ हट जाएँ। फिर, हम उन्हें लंबाई में आधा काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक समान कट प्राप्त हो। चम्मच या चाकू का उपयोग करते हुए, हम आलू के गूदे को खोखला करते हैं, लगभग एक सेंटीमीटर का किनारा छोड़ते हैं। खोखला किया हुआ गूदा बाद में इस्तेमाल किया जाएगा, इसलिए हम इसे नहीं फेंकते! हम इसे उबलते पानी के बर्तन में डालते हैं और इसे लगभग 10-15 मिनट तक उबालने देते हैं, जब तक यह नरम न हो जाए। जब आलू का गूदा उबल जाए, तो हम इसे अच्छी तरह से छान लेते हैं और एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। अब हम तले हुए प्याज को जोड़ेंगे, स्वादों को मिलाने के लिए धीरे से मिलाते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए, हम अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं। यदि हम क्रीमiness का एक अतिरिक्त स्तर चाहते हैं, तो हम एक चम्मच खट्टा क्रीम या क्रम्बल किया हुआ फेटा पनीर भी मिला सकते हैं। जब हमें एक समरूप मिश्रण मिल जाए, तो हम इस स्वादिष्ट मिश्रण के साथ आलू के प्रत्येक आधे हिस्से को भरते हैं। हम भरे हुए आलू को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखते हैं और उन्हें ओवन में अच्छे से ब्राउन होने में मदद करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल लगाते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करते हैं और ट्रे को अंदर डालते हैं, आलू को 25-30 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, पकने देते हैं। अंत में, हम आलू को ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं। तले हुए प्याज के साथ भरे हुए ये आलू का नुस्खा एक ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है और निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। स्वाद शानदार ढंग से मिश्रित होते हैं, और आलू की कुरकुरी बनावट नरम और स्वादिष्ट भरने को पूरी तरह से पूरा करती है। आनंद लें!