चिकन स्क्यूअर्स

एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाने के लिए, हम मशरूम और सब्जियों के साथ चिकन के शाश्लिक की एक स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करेंगे, जिसे ताज़ी सलाद और डिल के स्वाद वाली आलू के साथ परोसा जाएगा। हम पहले उस सॉस को तैयार करेंगे जो मांस को एक विशेष स्पर्श देगा, और फिर हम चिकन को मैरिनेट करना जारी रखेंगे। पहला कदम सॉस के लिए आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना है। हम प्याज, बेल मिर्च, लहसुन और अजमोद जैसे ताजे सब्जियों का मिश्रण लेते हैं। इन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छे से धोया जाता है और एक लकड़ी के बोर्ड पर रखा जाता है। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, सब्जियों को जितना संभव हो सके बारीक काटना चाहिए, ताकि स्वाद समान रूप से मिल सकें। काटने के बाद, स्वादानुसार नमक और जैतून का तेल डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। बाद में, हम सोया सॉस डालते हैं, जो एक तीव्र उमामी नोट जोड़ देगा। हम फिर से मिलाते हैं जब तक कि एक समरूप पेस्ट न मिल जाए, जिसे हम अपने स्वाद विकसित करने के लिए एक तरफ रख देते हैं। अब हम चिकन ब्रेस्ट का ध्यान रखते हैं। चिकन के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है और लगभग 1.5 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इन्हें अलग रख दिया जाता है। अगला घटक मशरूम है, जिन्हें साफ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है, उन्हें मैरिनेट करने के लिए तैयार किया जाता है। हम एक मजबूत प्लास्टिक बैग का उपयोग करते हैं, जिसमें हम चिकन के स्ट्रिप्स डालते हैं। इसके ऊपर, हम पहले से तैयार की गई मैरिनेड डालते हैं, बैग को अच्छी तरह सील करते हैं। हम धीरे-धीरे इसे हिलाना शुरू करते हैं, ताकि मांस सभी स्वादों को अवशोषित कर सके। जब हम समाप्त कर लेते हैं, तो हम बैग खोलते हैं और मशरूम डालते हैं, फिर से सील करते हैं और उन्हें समान रूप से कवर करने के लिए हिलाते हैं। हम सब कुछ फ्रिज में छोड़ देते हैं, आदर्श रूप से रात भर, लेकिन कम से कम कुछ घंटों के लिए। अगले दिन, हम चिकन और मशरूम को फ्रिज से निकालते हैं और शाश्लिक बनाने के लिए तैयार होते हैं। हम लकड़ी या धातु के स्क्यूर्स लेते हैं और सामग्री को इकट्ठा करना शुरू करते हैं। प्याज को धोकर चौथाई भागों में काटा जाता है, और बेल मिर्च को साफ करके उपयुक्त टुकड़ों में काटा जाता है। प्रत्येक स्टिक पर, हम चिकन के स्ट्रिप्स को मशरूम, प्याज और बेल मिर्च के साथ बारी-बारी लगाते हैं, रंगीन और स्वादिष्ट संयोजन बनाते हैं। शाश्लिक को ग्रिल पर भुना जाता है, जहाँ गर्मी उन्हें एक रसदार व्यंजन में बदल देगी, जिसमें सुनहरी परत होगी। जबकि वे पक रहे हैं, हम गार्निश का ध्यान रखते हैं। आलू, जिन्हें छीलकर मैश किए हुए आलू के लिए काटा गया है, को नमकीन पानी में उबाला जाता है। पकने के बाद, हम उन्हें अच्छी तरह से छानते हैं और थोड़ा तेल के साथ एक पैन में डालते हैं। हम इसके ऊपर कटा हुआ डिल डालते हैं और एक मिनट तक गर्मी पर मिलाते हैं, जब तक कि तेल आलू द्वारा अवशोषित न हो जाए और स्वाद पूरी तरह से मिल जाए। हम गर्म शाश्लिक को ताज़ी सलाद और स्वादित आलू के साथ परोसते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट भोजन तैयार किया जा सके, जो रंगों और सुगंधों से भरा हो जो इंद्रियों को प्रसन्न करता है। यह रेसिपी केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो स्वादों को पकाने की खुशी के साथ जोड़ती है। शुभ भोजन!

सामग्री

कुछ ताजा तारगोन के पत्ते कुछ ताजा अजमोद के पत्ते कुछ ताजा पुदीने के पत्ते कुछ ताजा रोज़मेरी के पत्ते कुछ ताजा थाइम के पत्ते नमक 1/4 गिलास जैतून का तेल 2
3 चम्मच सोया सॉस 2
3 लहसुन की कलियां (2 क्यूब) कुछ ताजा तुलसी के पत्ते या 1 जमी हुई क्यूब स्केवर्स के लिए 6
7 चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े 300 ग्राम ताजे मशरूम 1 बड़ा लाल प्याज 1 लाल मिर्च