करारी पसलियाँ चने की क्रीम के साथ

एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन तैयार करने के लिए, मैं एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं जो पसलियों के तीव्र स्वाद को एक बारीक और भरपूर चने की क्रीम के साथ जोड़ता है। हम पसलियों को तैयार करने से शुरू करते हैं, जो भोजन के सितारे बन जाएंगी। एक बड़े कटोरे में, ब्रेडक्रंब को कद्दूकस किए हुए परमेसन, नमक, साफ किए गए और बारीक काटे हुए मिर्च, तिल या सूरजमुखी के बीज, और आपकी पसंद के अनुसार दो चम्मच जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, जिसमें ओरिगैनो, तुलसी या थाइम शामिल हो सकते हैं। यह मिश्रण पसलियों को एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्रदान करेगा। एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें। पसलियों को ट्रे में रखें और उन पर थोड़ा सा तेल छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हैं। अब, ब्रेडक्रंब और परमेसन के मिश्रण को लें और इसे पसलियों पर उदारता से छिड़कें, हल्का दबाते हुए ताकि यह चिपक जाए। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पसलियों के साथ ट्रे को अंदर रखें। उन्हें लगभग 50 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। इस बीच, हम चने की क्रीम का ध्यान रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप चुने हुए चनों को एक रात पहले ठंडे पानी में भिगो दें, ताकि वे नम हो जाएं। अगले दिन, उन्हें फिर से धो लें और हल्के नमकीन पानी में उबालें, 30-45 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। यदि आप उन्हें भिगोना भूल गए हैं, तो एक त्वरित विकल्प है कि उन्हें 2-3 घंटे गर्म पानी में रखा जाए। एक बार उबालने के बाद, चनों को छान लें और ठंडा होने दें। एक बारीक क्रीम प्राप्त करने के लिए, उबले हुए चनों को एक बारीक छलनी से छानें या उन्हें दो या तीन बार मांस पीसने की मशीन से पास करें। प्राप्त प्यूरी को एक बर्तन में डालें और 300 मिलीलीटर गर्म पानी, साथ में नमक, ताजा कटा हुआ रोज़मेरी और कुचला हुआ लहसुन डालें। प्यूरी को मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकने दें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह अधिक गाढ़ा न हो जाए। जब पसलियाँ तैयार हों, तो उन्हें ओवन से निकालें और गर्मागर्म परोसें, गर्म चने की क्रीम के साथ। यह स्वाद और बनावट का संयोजन आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और भोजन को एक सच्चे पाक उत्सव में बदल देगा। स्वादिष्ट भोजन करें!