बेक्ड आलू minced मांस और ताहिनी सॉस के साथ

ओवन में कीमा और ताहिनी सॉस के साथ आलू तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 35 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 4 मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं, जो परिवार के भोजन या किसी विशेष चीज़ के साथ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक रात के लिए बिल्कुल सही है। ये आलू कीमा और ताहिनी सॉस के साथ ओवन में पकाए गए, समृद्ध स्वाद और विविध बनावटों को मिलाते हैं, जिससे एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देते हैं। नुस्खा के बारे में एक संक्षिप्त कहानी इस नुस्खे की उत्पत्ति कई संस्कृतियों के पाक इतिहास में निहित है, जो सब्जियों और मांस के स्वादिष्ट संयोजन की सराहना करती हैं, जिसे एक क्रीमी सॉस के साथ पूरा किया जाता है। ताहिनी, एक आवश्यक सामग्री, ताजगी और एक अद्वितीय स्वाद लाती है, जो पकवान को समृद्ध करती है। समय के साथ, इस नुस्खे को अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक गृहिणी ने अपनी व्यक्तिगत योगदान दिया है। सामग्री भरावन: - 700 ग्राम गोमांस (आपVariation के लिए सूअर या मेमने का मांस भी उपयोग कर सकते हैं) - 1 गुच्छा ताजा धनिया, अच्छी तरह से धोया और साफ किया गया - 1 छोटा प्याज, छिलका हटाया गया - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 स्लाइस काली रोटी, पानी में भिगोई हुई संरचना: - 5-6 मध्यम आलू, छिले हुए - 2 मध्यम प्याज, छिले हुए - 3-4 चम्मच जैतून का तेल - 2 मध्यम टमाटर, पतले स्लाइस में कटे हुए - 1 लीटर मांस का शोरबा (या 1 लीटर पानी और 3-4 चम्मच वेजिटा) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च ताहिनी सॉस: - 150 मिली ताहिनी - 1 नींबू का रस - 4-5 चम्मच दही - स्वादानुसार नमक चावल का गार्निश: - 300 ग्राम चावल (बासमती भी हो सकता है) - 4-5 चम्मच बारीक नूडल्स - 1 चम्मच पिसी हुई इलायची - 1 चम्मच वेजिटा - 3-4 चम्मच जैतून का तेल - चावल के लिए उबला हुआ पानी तैयारी की विधि 1. भरने की तैयारी सबसे पहले गोमांस को धनिया, प्याज और भिगोई हुई रोटी के साथ काटें। एक खाद्य प्रोसेसर या तेज चाकू का उपयोग करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सब कुछ एक समान पेस्ट में मिलाएं। 2. आलू तैयार करना आलू को छीलकर गोल स्लाइस में काट लें। एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें और आलू को सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्याज को पतले स्लाइस में काट लें। 3. पकवान को इकट्ठा करना एक बड़े बेकिंग ट्रे में, जैतून का तेल की एक परत डालें, तले हुए प्याज डालें, फिर तले हुए आलू डालें। आलू के ऊपर मांस का मिश्रण समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत मोटा न हो, क्योंकि पकाने के दौरान यह सिकुड़ जाएगा। 4. तरल जोड़ना मांस के ऊपर मांस का शोरबा (या पानी और वेजिटा) डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से ढक जाए। रंग और स्वाद के लिए ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें। 5. बेकिंग ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को 30 मिनट के लिए ओवन में डालें। यह चरण स्वादों को मिश्रित और विकसित करने की अनुमति देगा। 6. ताहिनी सॉस तैयार करना जबकि पकवान बेक हो रहा है, आप ताहिनी सॉस तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, ताहिनी को दही, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं। यह सॉस अंतिम पकवान में ताजगी और अद्भुत स्वाद जोड़ता है। 7. पकवान को पूरा करना बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। बचे हुए रस के कुछ चम्मच लें और धीरे-धीरे ताहिनी सॉस में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अब, ताहिनी सॉस को मांस की परत के ऊपर डालें और सॉस को समान रूप से वितरित करने के लिए ट्रे को हल्का सा हिलाएं। ट्रे को फिर से ओवन में 5 मिनट के लिए रखें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं। 8. चावल के गार्निश की तैयारी चावल को 2-3 बार धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, इसे अच्छी तरह से छान लें। यदि आप चाहें, तो चावल डालने से पहले नूडल्स को जैतून के तेल में भून सकते हैं। छाने हुए चावल, वेजिटा, नमक और इलायची डालें, अच्छे से मिलाएँ। 1 मिनट बाद, उबलते पानी डालें और फिर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। सेवा जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो गर्म पकवान को चावल के गार्निश के साथ परोसें और शायद अचार के साथ। यह नुस्खा ताजे हरी सलाद या एक ताज़गी देने वाले पेय, जैसे पुदीने की चाय के साथ बिल्कुल सही है। उपयोगी सुझाव - सामग्री के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे मुर्गी या टर्की। इसके अलावा, आप एक अधिक विदेशी स्वाद के लिए जीरा या धनिया जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। - सामान्य प्रश्न: ताहिनी सॉस क्यों टूटता है? सुनिश्चित करें कि आप सॉस को मांस के शोरबा के साथ मिलाने के बाद बहुत देर तक न पकाएं। एक छोटी सी उबालने से फ्लेवर को मिलाने के लिए पर्याप्त है बिना बनावट को खराब किए। - पोषण संबंधी लाभ: यह पकवान मांस से प्रोटीन, आलू से कार्बोहाइड्रेट और ताहिनी सॉस से स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, जो कैल्शियम और विटामिन में समृद्ध है। निष्कर्ष ये आलू कीमा और ताहिनी सॉस के साथ ओवन में पकाए गए न केवल एक स्वादिष्ट भोजन हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। थोड़ी सी धैर्य और प्यार के साथ, आप एक ऐसा पकवान बना सकते हैं जो सभी को पसंद आएगा। शुभ भोजन!