Kaposzta bulls

एक स्वादिष्ट गोभी और स्मोक्ड रिब्स का व्यंजन तैयार करने के लिए, पहले सामग्री को ध्यान से चुनें। आपको एक ताजा गोभी की आवश्यकता होगी, जिसे अधिक तीव्र स्वाद के लिए किण्वित किया गया हो, अच्छी तरह से स्मोक्ड पोर्क रिब्स, प्याज, जैतून का तेल, सूखा सफेद शराब और पानी। खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। एक बड़े बर्तन में, मोटे स्ट्रिप्स या बड़े टुकड़ों में काटी गई गोभी की पहली परत लगाएं, ताकि एक ठोस आधार बने। यह परत स्वाद को अवशोषित करेगी और शेष सामग्री के लिए एक स्थिर समर्थन प्रदान करेगी। फिर मध्यम आकार के भागों में काटी गई रिब्स के टुकड़े जोड़ें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। रिब्स के ऊपर, एक पूरे, छिलके वाले प्याज को रखें, जो व्यंजन में मिठास और स्वाद जोड़ देगा। एक और गोभी की परत जोड़ते हुए निर्माण जारी रखें, उसके बाद एक और रिब्स का भाग, फिर फिर से एक प्याज। यह परत बनाने की प्रक्रिया एक समृद्ध स्वाद मिश्रण बनाएगी, और हर काटने में स्वाद का विस्फोट होगा। एक अंतिम गोभी की परत के साथ समाप्त करें, जो नीचे सभी सामग्री को ढक देगी। परतों को पूरा करने के बाद, जैतून का तेल गोभी के ऊपर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से वितरित हो। फिर सूखे सफेद शराब को जोड़ें, जो स्वाद को समृद्ध करने में मदद करेगा और व्यंजन को एक एसिडिटी का स्पर्श देगा। अंत में, पानी डालें, ताकि यह सामग्री को ढक दे, लेकिन गोभी की शीर्ष परत को पार न करे। ऊपर थोड़ा नमक छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अधिक न डालें, क्योंकि रिब्स पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। बर्तन को एक सील बंद ढक्कन से ढक दें और इसे कम आंच पर रखें। लगभग डेढ़ घंटे तक उबालने दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि समय-समय पर जांच करें, ताकि सामग्री बर्तन के तले से चिपक न जाए और तरल बहुत कम न हो जाए। पकाने का समय समाप्त होने के बाद, ढक्कन हटा दें और सुगंध को प्रकट होने दें। आप गर्म व्यंजन परोस सकते हैं, ताजे रोटी के साथ, जो उस स्वादिष्ट रस को सोखने के लिए बिल्कुल सही होगा जो बन गया है। यह नुस्खा न केवल पौष्टिक है, बल्कि परंपरा से भरा हुआ है, आपके मेज पर प्रामाणिक रोमानियाई व्यंजन का एक टुकड़ा लाता है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

हमें आवश्यकता है:
1.5 किलोग्राम बारीक कटी हुई अचार वाली गोभी (ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोकर निचोड़ी गई)
1
1.5 किलोग्राम सूअर के मांस की पसलियाँ
टुकड़ों में काटी गई
भरपूर मात्रा में नमकीन और मिर्ची (धूम्रपान की गई सॉसेज भी जोड़ी जा सकती है
उपयुक्त टुकड़ों में काटी गई)
2 मध्यम आकार के प्याज
एक कप पानी
एक गिलास मीठे या सेमी
मीठे सफेद शराब
एक छोटा गिलास तेल