चिकन स्टू

एक स्वादिष्ट स्टू तैयार करने के लिए, हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करते हैं ताकि यह समान रूप से पक सके और सभी स्वादों को अवशोषित कर सके। मैं सिफारिश करता हूं कि हम स्वाद के अनुसार सूअर या गाय का मांस उपयोग करें, लेकिन यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह मांस नर्म हो। प्याज को बारीक काटा जाता है, और मिर्च को बीजों से साफ करके पतले स्ट्रिप्स में काटा जाता है ताकि पकवान को एक सुखद बनावट मिल सके। लहसुन, एक आवश्यक सामग्री, को बारीक काटा जा सकता है या अधिक तीव्र स्वाद के लिए लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजारा जा सकता है। एक बड़े बर्तन में, हम 100 मिली तेल गर्म करते हैं, सबसे अच्छा सूरजफूल का तेल या जैतून का तेल, मध्यम आंच पर। हम प्याज और लहसुन डालते हैं, उन्हें सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनते हैं। यह वह चरण है जहां स्वाद विकसित होना शुरू होते हैं, और पूरा रसोईघर एक आकर्षक सुगंध से भर जाएगा। हम कटे हुए मांस को डालते हैं और इसे सभी तरफ अच्छी तरह से भूनने देते हैं, ताकि रस सील हो जाएं। जब मांस एक सुंदर परत बनाना शुरू करता है, तो हम कटे हुए मिर्च डालते हैं और उन्हें कुछ सेकंड के लिए एक साथ भूनना जारी रखते हैं ताकि वे अपनी सुगंध छोड़ सकें। फिर, हम 100 मिली शोरबा डालते हैं, जो पकवान में रंग और समृद्ध स्वाद जोड़ेगा। हम नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ स्वाद देते हैं, ताजगी और सुगंधित सुगंध जोड़ते हैं। हम मांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालते हैं, फिर बर्तन को ढक्कन से ढक देते हैं और इसे धीमी आंच पर उबालने के लिए छोड़ देते हैं। समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है, और अगर हम देखते हैं कि मांस पर्याप्त नर्म नहीं है, तो हम थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। हम तब तक पकाते हैं जब तक तरल कम न हो जाए, जिससे एक गाढ़ी सॉस रह जाती है जो हर मांस के टुकड़े को ढकती है। सेवा करने से पहले, हम ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कते हैं, जो ताजगी और रंग जोड़ता है। हम इसे अंतिम उबालने देते हैं, और फिर स्टू परोसने के लिए तैयार है। यह एक मक्का के साथ बहुत स्वादिष्ट है, जो एकदम सही पूरक होगा, लेकिन इसे भी आलू के मैश के साथ स्वाद लिया जा सकता है, जैसा कि मैंने चुना। यह नुस्खा परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ के लिए आदर्श है, न केवल एक अद्भुत स्वाद लाता है, बल्कि प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण भी लाता है।

सामग्री

यह एक स्टू है जो मेरी रसोई में तैयारी के समय उपलब्ध कच्चे माल के अनुसार अनुकूलित किया गया है। सामग्री: 500 ग्राम देसी मुर्गी
2 लाल शिमला मिर्च
3 लहसुन की कलियाँ
2 मध्यम प्याज
100 मिली टमाटर का पेस्ट
1 चम्मच थाइम
नमक
काली मिर्च
हरा धनिया (मैंने सूखा इस्तेमाल किया
1 चम्मच)
100 मिली तेल।