गर्मी का सेब का पाई

गर्मी के सेब की पाई एक साधारण और फूले हुए बेस से बनाई जाती है, जिसके ऊपर हल्के से चीनी के साथ भुने हुए सेब रखे जाते हैं। सेब पहले तैयार किए जाते हैं, ताकि वे बेस के मिश्रण के ऊपर रखने से पहले ठंडे हो सकें। इस नुस्खे में कई चरणों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग और आटे को सावधानी से मिलाया जाए, ताकि बेस की हवा भरी बनावट बनी रहे। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: सेब को 5 मिनट के लिए भुना जाता है; बेस के लिए तैयारी का समय निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: निर्दिष्ट नहीं है; पाई को तब तक बेक किया जाता है जब तक कि वह सुनहरी न हो जाए पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: घर की सेब की पाई, मिठाई या नाश्ते के लिए उपयुक्त सामग्री बेस के लिए: 5 अंडे 200 ग्राम आटा 100 ग्राम चीनी 10 चम्मच दूध 10 चम्मच तेल 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 बोतल रम की सुगंध 1 चुटकी नमक सेब की भराई के लिए: 10 सेब 50 ग्राम चीनी तैयारी की विधि 1. सेब तैयार करें सेब को छीलें और स्लाइस में काटें। उन्हें एक बर्तन में 50 ग्राम चीनी के साथ डालें और 5 मिनट के लिए भूनें। बीच-बीच में हिलाते रहें, ताकि वे थोड़े नरम हो जाएं और चीनी के साथ मिल जाएं। 5 मिनट बाद, बर्तन को आंच से हटा लें और सेब को ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बेस के मिश्रण के ऊपर गर्म न रखें। 2. अंडे अलग करें अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। सफेद भाग को एक साफ बर्तन में डालें और नमक के साथ फेंटें। 3. यॉल्क का मिश्रण तैयार करें एक अन्य बर्तन में, यॉल्क को तेल, चीनी और दूध के साथ फेंटें। इसमें रम की सुगंध भी डालें और तब तक मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। 4. सफेद भाग डालें धीरे-धीरे फेंटे हुए सफेद भाग को यॉल्क के मिश्रण में शामिल करें, स्पैटुला का उपयोग करते हुए। हल्की गति से, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि फोम बहुत न गिर जाए। 5. आटा डालें आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। इसे मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और प्रत्येक बार नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। तेज़ी से न मिलाएं, क्योंकि बेस को जितना संभव हो उतना फूला रहना चाहिए। 6. बर्तन तैयार करें एक बर्तन को बेकिंग पेपर से ढकें। बेस का मिश्रण बर्तन में डालें और यदि आवश्यक हो तो इसे एक समान परत में फैलाएं। 7. सेब डालें भुने और ठंडे सेब को मिश्रण के ऊपर रखें। उन्हें जितना संभव हो सके समान रूप से वितरित करें, ताकि भराई पाई की पूरी सतह पर फैल जाए। 8. पाई बेक करें बर्तन को ओवन में डालें और पाई को तब तक बेक करें जब तक कि वह सुनहरी न हो जाए। मूल नुस्खे में ओवन का तापमान या बेकिंग का सटीक समय नहीं दिया गया है, इसलिए बेस की उपस्थिति पर ध्यान दें और जब वह सुंदर सुनहरी हो जाए, तो पाई को बाहर निकालें। इसे काटने से पहले ठंडा होने दें। बेस को काटना आसान होता है जब वह गर्म नहीं होता, और सेब बेहतर तरीके से सेट रहते हैं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक साधारण सेब की पाई है, जिसमें सामान्य सामग्री होती है और जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती। सेब को केवल कुछ मिनटों के लिए भुना जाता है, और बेस का मिश्रण अलग से बनाया जाता है, बिना कठिन प्रक्रियाओं के। मुझे यह भी पसंद है कि नुस्खा में सेब की एक उदार मात्रा का उपयोग किया गया है, लेकिन बेस हल्का और फूला हुआ रहता है। यह तब उपयुक्त है जब आप बिना ज्यादा चरणों के घर की मिठाई चाहते हैं। यह ठंडा होने के बाद अच्छी तरह से कट जाती है और इसे मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। सलाह सेब को बेस पर रखने से पहले ठंडा होने दें। यदि वे बहुत गर्म हैं, तो वे मिश्रण को प्रभावित कर सकते हैं और ऊपर की परत को भारी बना सकते हैं। सफेद भाग और आटे को तेज गति से न मिलाएं। नीचे से ऊपर की ओर मिलाना सफेद भाग में हवा को बनाए रखने में मदद करता है। आटा धीरे-धीरे डाला जाता है, जब इसे बेकिंग पाउडर के साथ छान लिया गया है। इस तरह, मिश्रण को समरूप बनाना आसान होता है। चूंकि नुस्खा ओवन के तापमान और बेकिंग के समय को निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए बेस के सुनहरे होने पर ध्यान दें। ओवन को बहुत बार न खोलें, क्योंकि बेस में फेंटे हुए सफेद भाग होते हैं और इसे बिना बार-बार तापमान बदलने के बेक करना बेहतर होता है। अंत में, पाई को काटने से पहले ठंडा करें। यदि इसे तुरंत काट दिया जाए, तो बेस और सेब आसानी से अलग हो सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा निर्दिष्ट सामग्री के चारों ओर बनाया गया है, और स्रोत कोई वैकल्पिक सामग्री प्रदान नहीं करता है। स्वाद और मूल बनावट को बनाए रखने के लिए, अंडे, दूध, तेल, आटा और चीनी की वही मात्रा का उपयोग करें। रम की सुगंध को बनाए रखा जा सकता है या छोड़ा जा सकता है यदि आप उस स्वाद को नहीं चाहते हैं, लेकिन इस मामले में पाई का स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। अन्य मात्रा को संशोधित करने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ आप सेब को काटने के तरीके को बदल सकते हैं, उन्हें पतले या थोड़े मोटे स्लाइस में उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें नुस्खे के अनुसार 5 मिनट के लिए भुना जाए। एक और सरल बदलाव सेब का वितरण है। आप उन्हें एक समान परत में रख सकते हैं या उन्हें कई क्षेत्रों में वितरित कर सकते हैं, लेकिन कुल मात्रा वही रहती है। एक पाई के लिए जो मूल संस्करण के करीब है, बेस और भराई को दिए गए अनुपात में बनाए रखें: 5 अंडे, 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी और 10 सेब। परोसने के विचार पाई को ठंडा करने के बाद और टुकड़ों में काटने के बाद परोसा जा सकता है। यह मिठाई या नाश्ते के लिए उपयुक्त है, बिना किसी अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता के। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या सेब को बेस पर रखने से पहले भूनना आवश्यक है? हाँ। सेब को छीलकर, स्लाइस में काटकर 50 ग्राम चीनी के साथ 5 मिनट के लिए भुना जाता है। फिर उन्हें बेस के मिश्रण में डालने से पहले ठंडा होने दिया जाना चाहिए। क्या मैं गर्म सेब को आटे पर रख सकता हूँ? यह बेहतर है कि आप ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। नुस्खा बताता है कि भराई को बेस के मिश्रण की तैयारी और असेंबली से पहले ठंडा होने देना चाहिए। सफेद भाग को नीचे से ऊपर की ओर क्यों मिलाया जाता है? ताकि सफेद भाग का फोम जितना संभव हो उतना बेहतर बना रहे। यह कदम फूले हुए बेस को प्राप्त करने में मदद करता है। यदि आप तेज़ी से मिलाते हैं, तो सफेद भाग गिर सकते हैं और मिश्रण अधिक घना हो जाता है। पाई कितनी देर बेक होती है? मूल नुस्खा सटीक समय निर्दिष्ट नहीं करता है। पाई को ओवन में तब तक रखा जाता है जब तक बेस सुनहरा न हो जाए। ओवन का तापमान भी नहीं बताया गया है। मैं पाई कब काट सकता हूँ? जब यह ठंडी हो जाए। बेस और सेब बेहतर तरीके से सेट होते हैं, और स्लाइस अधिक आसानी से अलग होते हैं। पोषण संबंधी मूल्य यह मूल्यांकन अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा सेब की किस्म और आकार, पाई का अंतिम वजन या पोर्टियन की संख्या को निर्दिष्ट नहीं करता है। पूरे नुस्खे के लिए, अनुमानित 2,400-2,800 कैलोरी है, सेब के आकार और मिश्रण में अवशोषित तेल की मात्रा के आधार पर। अनुमानित रूप से, कुल मात्रा के एक दशमलव के लिए: कैलोरी: लगभग 240-280 kcal प्रोटीन: लगभग 5-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 35-40 ग्राम वसा: लगभग 10-12 ग्राम इन मूल्यों में अंडे, आटा, चीनी, दूध, तेल और सेब शामिल हैं। इन्हें सटीक मूल्यों के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए, खासकर क्योंकि पोर्टियन की संख्या और सेब का आकार निर्दिष्ट नहीं किया गया है। संग्रहण और पुनः गर्मी ठंडा होने के बाद, पाई को ढककर रखें, ताकि वह सूखे नहीं। यदि उचित परिस्थितियों में रखा जाए और हवा से दूर रखा जाए, तो इसे अगले दिन भी खाया जा सकता है। पुनः गर्म करने के लिए, केवल उस टुकड़े को गर्म करें जिसे आप परोसने वाले हैं। नुस्खा पुनः गर्म करने की कोई विशेष विधि या समय निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इसे हल्का गर्म करना पर्याप्त है, ताकि बेस सूखा न जाए। एक सरल तरीका यह है कि इसे कमरे के तापमान पर परोसा जाए, जब इसे ढककर रखा गया हो।