फैंटेसी केक-शतरंज बोर्ड

फैंटेसी केक - शतरंज का बोर्ड कल्पना कीजिए एक ऐसा मिठाई जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करती है, बल्कि आपकी आँखों को भी भाती है! फैंटेसी केक - शतरंज का बोर्ड एक वास्तविक पाक प्रदर्शन है, जो विशेष अवसरों के लिए या बस दैनिक जीवन के खूबसूरत क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। यह परिष्कृत नुस्खा फूले हुए केक के परतों को स्वादिष्ट चॉकलेट भरने के साथ मिलाता है और ट्रफल के फिनिशिंग से एक स्पर्श की भव्यता प्रदान करता है। चलिए हम मिलकर इस शानदार केक को बनाने का तरीका खोजते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोसंस की संख्या: 8-10 सामग्री केक के लिए: - 250 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - 275 ग्राम पाउडर चीनी - 6 बड़े अंडे (फेटे हुए) - 1 पैकेट बourबोन वैनिला - 350 ग्राम आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच कोको भरने के लिए: - 350 ग्राम कड़वा चॉकलेट (आदर्श रूप से 75% कोको, मैंने कंदिया का उपयोग किया) - 400 मिलीलीटर तरल क्रीम (29-35% वसा, मैं ला डोर्ना की सिफारिश करता हूँ) - 50 ग्राम मक्खन - 100 ग्राम पाउडर चीनी - 50 ग्राम कड़वा चॉकलेट (चॉकलेट क्रीम के लिए) - 2 बड़े चम्मच पानी सिरप के लिए: - 50 मिलीलीटर पानी - 4 बड़े चम्मच लिकर (अमरिटो एक बेहतरीन विकल्प है) - 4 बड़े चम्मच कॉफी लिकर (या पसंद के अनुसार) - 4 बड़े चम्मच खट्टे चेरी का लिकर फिनिशिंग के लिए: - सजावट के लिए थोड़ा क्रीम - सजावट के लिए खट्टे चेरी स्टेप बाय स्टेप: केक के परतों की तैयारी 1. ओवन को पहले से गर्म करना: सबसे पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह केक के परतों को समान रूप से बेक करने को सुनिश्चित करेगा। 2. टिन की तैयारी: दो 20 सेंटीमीटर व्यास के टिन लें (यदि आपके पास पर्याप्त नहीं हैं, तो बैचों में बेक करें)। उन्हें हल्का सा मक्खन लगाएं और पार्चमेंट पेपर से कवर करें। यह कदम केक के परतों के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। 3. मिश्रण बनाना: एक बड़े बाउल में, मक्खन और पाउडर चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्की और हवादार क्रीम में न बदल जाए। यह एक नरम और नम केक के लिए रहस्य है। धीरे-धीरे फेटे हुए अंडे और वैनिला डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। 4. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे और बेकिंग पाउडर को छानें, फिर धीरे-धीरे इसे मक्खन के मिश्रण में मिलाएं। मिश्रण को दो बाउल में बाँटें: एक में कोको डालें। यह विवरण केक के परतों को विशिष्ट रंग देगा। 5. केक के परतों को असेंबल करना: दो पाईपिंग बैग (या प्लास्टिक बैग जिनका सिरा काटा गया हो) का उपयोग करके मिश्रण को टिन में डालें। कोको मिश्रण से शुरू करें, आधार के किनारे पर डालते हुए एक अंगूठी बनाएं। फिर सफेद मिश्रण के साथ बारी-बारी से डालते रहें जब तक कि प्रत्येक टिन पूरी तरह से भर न जाए। 6. बेकिंग: टिन को ओवन में डालें और 20 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या वे बेक हो गए हैं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक के परतें तैयार हैं। 7. ठंडा करना: बेक होने के बाद, केक के परतों को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इन्हें ठंडा करने की रैक पर निकालें। भरने की तैयारी 1. चॉकलेट को पिघलाना: चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक पैन में तरल क्रीम के साथ डालें। इसे धीमी आंच पर 4 मिनट तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। 2. एक चिकनी क्रीम प्राप्त करना: चॉकलेट के मिश्रण को एक बाउल में डालें और इसे मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह चमकदार और गाढ़ा न हो जाए। यह आपकी भरने का आधार होगा। 3. मक्खन की क्रीम बनाना: एक दूसरे बाउल में, मक्खन और पाउडर चीनी को मिलाएं। फिर, 50 ग्राम चॉकलेट को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ पिघलाएं और इसे मक्खन की क्रीम में मिलाएं। फिर, यदि आप उपयोग करना चाहते हैं, तो चॉकलेट क्रीम और संतरे का छिलका डालें। 4. क्रीम को मिलाना: ठंडी व्हीप्ड क्रीम को मक्खन और चॉकलेट की क्रीम के साथ मिलाएं। यह संयोजन एक समृद्ध और स्वादिष्ट भरने देगा। सिरप की तैयारी 1. सुगंधित सिरप: उबले और ठंडे पानी को लिकर के साथ मिलाएं। यह सिरप अतिरिक्त नमी जोड़ेगा और केक के स्वाद को गहरा करेगा। केक को असेंबल करना 1. बेस लेयर: कोको के किनारे वाला एक परत लें और इसे सिरप से अच्छे से भिगो दें। इसके ऊपर चॉकलेट क्रीम का एक तिहाई फैलाएं। 2. केक के परतों को जोड़ना: सफेद किनारे वाला परत ऊपर रखें और बची हुई क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं। फिर अंतिम परत रखें और केक को बचे हुए क्रीम से फिनिश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे भी ढक जाएं। केक को फिनिश करना 1. अंतिम सजावट: बचे हुए क्रीम का उपयोग करके केक की सतह पर छोटे ट्रफल बनाने के लिए स्टार टिप का उपयोग करें। ट्रफल के बीच में खट्टे चेरी डालें ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बने। सेवा के सुझाव और संयोजन फैंटेसी केक - शतरंज का बोर्ड सुगंधित कॉफी या मीठे वाइन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या जंगली बेरी सॉस के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि ताजगी का एक स्पर्श जोड़ा जा सके। ट्रिक्स और वेरिएशंस - आप भरने के लिए विभिन्न प्रकार की चॉकलेट का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि व्हाइट चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट, आपकी पसंद के अनुसार। - लिकर को फलों के जूस से बदलें ताकि एक शराब मुक्त संस्करण बनाया जा सके, जो उतना ही स्वादिष्ट होगा। - टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि के लिए, बारीक कटे मेवे डालें। पोषण संबंधी लाभ यह केक, हालांकि भव्य है, कड़वे चॉकलेट के माध्यम से कुछ पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। यदि इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में संयमित रूप से खाया जाए तो यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कम वसा वाले मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न होंगे। - मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिन रख सकते हैं। - अगर मेरे पास लिकर नहीं है, तो मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ? फलों के जूस या सुगंधित पानी से बदलें। अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है और इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना है! शुभ भोजन!

सामग्री

बेस के लिए: 250 ग्राम मक्खन
275 ग्राम पाउडर चीनी
6 अंडे
फेंटे हुए
1 पैकेट बourबोन वैनिला
350 ग्राम आटा
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
1 बड़ा चम्मच कोको। भरने के लिए: 350 ग्राम कड़वा चॉकलेट (मैंने कंदिया 75% कोको का उपयोग किया)
400 मिली तरल क्रीम (29
35% वसा
ला डोर्ना)
50 ग्राम मक्खन
100 ग्राम पाउडर चीनी
50 ग्राम कड़वा चॉकलेट
2 बड़े चम्मच पानी। फिनिशिंग के लिए: 50 मिली पानी
4 बड़े चम्मच लिकर (मैंने अमारेटो का उपयोग किया)
4 बड़े चम्मच कॉफी लिकर (जो आपके पास हो)
4 बड़े चम्मच खट्टे चेरी सिरप
सजाने के लिए थोड़ा क्रीम
सिरप से खट्टे चेरी।