सेमolina और सेब का केक

मेरे परिवार में, यह सेब और सूजी का केक कभी भी स्पष्ट नाम नहीं रखता था। यह उन व्यंजनों में से एक है जिसे आप केवल "कैसे बनाना है" जानते हैं। अगर मुझे चुनने का मौका मिलता, तो मैं इसे सरलता से "सेब और सूजी का केक" कहता, बिना आटे और बिना अंडों के। मैंने इसे कई बार बनाया है क्योंकि यह किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं है और न ही यह रसोई में बहुत समय या स्थान लेता है। एकमात्र बात जिस पर मुझे ध्यान देना है, वह है मिश्रणों को सही तरीके से तौलना, क्योंकि आंखों से देखने पर यह हमेशा समान नहीं होता। तेज जानकारी कुल समय: लगभग 50 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 35 मिनट पोषण: 12-16, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप टुकड़े कितने बड़े काटते हैं कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित मिठाई, बिना आटे या अंडों के सामग्री 250 ग्राम सूजी 250 ग्राम दूध पाउडर 250 ग्राम चीनी 250 ग्राम मक्खन 1 किलोग्राम कद्दूकस किया हुआ सेब (लगभग 6-7 मध्यम सेब) 1 चम्मच दालचीनी 2 चम्मच सेब के लिए चीनी (वैकल्पिक) बनाने की विधि 1. सेब को छीलें, उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यदि सेब थोड़े खट्टे हैं, तो आप उन पर सीधे 2 चम्मच चीनी डाल सकते हैं। दालचीनी भी डालें, हल्का-सा मिलाएं और बाकी तैयारी करते समय इसे एक तरफ रख दें। 2. एक बड़े बर्तन में, चीनी, सूजी और दूध पाउडर को मिलाएं। इसे अच्छी तरह से हाथ या चम्मच से मिलाएं, ताकि यह समान रूप से मिल जाए। 3. इस सूखे मिश्रण को 3 समान भागों में बाँट दें। मैं सिफारिश करता हूँ कि आप इसे तौलें, ताकि परतें जितनी संभव हो उतनी समान हों। 4. एक बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी या जो आपके पास है, बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। 5. मक्खन को बहुत पतले टुकड़ों में काटें। इसका आधा हिस्सा बेकिंग पेपर के ऊपर ट्रे के नीचे रखें। इसे पूरी तरह से कवर करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे समान रूप से फैलाना चाहिए। 6. पहले भाग के सूजी के मिश्रण को मक्खन के ऊपर छिड़कें, और इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। मुझे लगता है कि इसे सिलिकॉन ब्रश से फैलाना आसान है, लेकिन चम्मच के पीछे से भी किया जा सकता है। 7. कद्दूकस किए हुए सेब के आधे हिस्से को सूजी की परत के ऊपर जितना संभव हो समान रूप से फैलाएं, ताकि बेक करते समय सूखी जगह न रहे। 8. दूसरी परत के सूखे मिश्रण को डालें, फिर से समान रूप से फैलाएं। 9. बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ सेब डालें। 10. सूजी और दूध पाउडर के अंतिम मिश्रण के साथ ढक दें। सब कुछ अच्छी तरह से समतल करें। 11. ऊपर बाकी मक्खन डालें, सभी को पतले टुकड़ों में काटकर, जितना संभव हो समान रूप से फैलाएं। 12. ट्रे को 180°C (यदि आप वेंटिलेशन का उपयोग कर रहे हैं तो 160°C) पर पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए रखें। 13. केक को बाहर निकालें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप इसे साफ-सुथरा काटना चाहते हैं, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं मुझे यह पसंद है क्योंकि मुझे आटे या अंडों की आवश्यकता नहीं है और फिर भी एक भरपूर मिठाई का परिणाम मिलता है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, सामग्री सरल हैं, और मैं इसे घर में पहले से मौजूद चीजों से तैयार कर सकता हूँ। इसे काटना आसान है और यह अगले दिन भी उतना ही अच्छा है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स सूखे मिश्रण को तौलें ताकि असमान परतें न हों। कद्दूकस किए हुए सेब अपना रस छोड़ते हैं, लेकिन उन्हें निचोड़ने की जरूरत नहीं है। 35 मिनट के बाद केक की जांच करें - ऊपर से सुनहरा होना चाहिए, लेकिन इसे बहुत ज्यादा न सुखाएँ। इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। वैकल्पिक दूध पाउडर बनावट और स्वाद के लिए आवश्यक है, इसे छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो यह मार्जरीन के साथ ठीक नहीं है, लेकिन इसे आजमाया जा सकता है। सेब के लिए चीनी वैकल्पिक है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि सेब कितने मीठे हैं। विविधताएँ आप सेब के बजाय नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं, सभी कद्दूकस किए हुए। आप विभिन्न मसालों का प्रयास कर सकते हैं - जायफल, लौंग, स्वाद के अनुसार। मैंने कोशिश नहीं की, लेकिन मुझे लगता है कि सेब के बीच किशमिश डाली जा सकती है। सेवा करने के विचार इसे क्यूब्स या आयताकार में काटा जा सकता है। इसे ठंडा होने के बाद वैनिला चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। यह साधारण रूप से अच्छा है, लेकिन इसके साथ एक चम्मच दही भी अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं त्वरित सूजी या अन्य प्रकार की सूजी का उपयोग कर सकता हूँ? मैं सामान्य सूजी का उपयोग करता हूँ, त्वरित नहीं। त्वरित सूजी के साथ यह बहुत बारीक हो सकता है और सेब के रस को अच्छे से अवशोषित नहीं कर सकता है। 2. अगर मेरे पास दूध पाउडर नहीं है, तो क्या मैं तरल दूध डाल सकता हूँ? नहीं, इस रेसिपी में तरल का उपयोग नहीं किया जाता है। दूध पाउडर बनावट देता है और इसे तरल से बदलना नहीं चाहिए, अन्यथा यह एक साथ नहीं बंधेगा। 3. क्या मैं इसे बिना मक्खन के बना सकता हूँ? बिना मक्खन के परिणाम अलग होता है। मक्खन क्रस्ट बनाने और स्वाद में मदद करता है। आप मात्रा को थोड़ा कम कर सकते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से हटा नहीं सकते। 4. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता। ठंड से बनावट नहीं बनी रहती है और जब इसे पिघलाते हैं, तो यह नम हो जाती है, लगभग चिपचिपा। 5. क्या इसे छोटे या बड़े पैन में बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन परत की मोटाई का ध्यान रखें और बेकिंग समय को थोड़ा समायोजित करें। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, केक के एक टुकड़े (16 टुकड़ों में से): कैलोरी: 270-300 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 35-38 ग्राम प्रोटीन: 4-5 ग्राम वसा: 13-15 ग्राम ये मान सामान्य हैं, प्रकार के सेब या आप वास्तव में कितनी चीनी डालते हैं, इस पर निर्भर करते हुए भिन्न हो सकते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना इसे ठंडा करके, ढककर, 3 दिन तक रखा जा सकता है। यह कमरे के तापमान पर या ठंडा होने पर बेहतर होता है, गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है। ठंडा होने के बाद, इसे ओवन या माइक्रोवेव में डालने की आवश्यकता नहीं है। दो दिन बाद, बनावट थोड़ी नम हो जाती है, लेकिन यह खराब नहीं होती। यह सब कुछ है जो आपको अंडे और आटे के बिना सेब और सूजी के केक के बारे में जानने की आवश्यकता है। यह सीधा, सरल और त्वरित है।