टीवी केक

टीवी केक एक क्लासिक रोमानियाई मिठाई है, जो किसी भी उत्सव या पर्व के लिए एकदम सही है। यह दो परतों वाला केक, सुगंधित और एक स्वादिष्ट क्रीम के साथ, मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प साबित होता है। आगे, मैं आपको एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करूंगा, ताकि एकदम सही परिणाम प्राप्त किया जा सके, साथ ही उपयोगी सुझाव और दिलचस्प विविधताएँ भी। कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा सर्विंग: 12 परतों के लिए सामग्री: - 6 अंडे - 300 ग्राम चीनी - 200 ग्राम आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक - 150 मिली तेल - 100 मिली गर्म पानी - 1 चम्मच वनीला एसेंस क्रीम के लिए सामग्री: - 500 मिली व्हिपिंग क्रीम - 300 ग्राम मास्करपोन - 100 ग्राम पाउडर चीनी - 1 पैकेट वनीला शुगर - 200 ग्राम बेरी (ब्लूबेरी, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी) सजावट के लिए सामग्री: - ताजे फल (वैकल्पिक) - कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक) तैयारी: 1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। दो बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम परतों के चिपकने से बचने के लिए आवश्यक है। 2. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का पीला न हो जाए। यह प्रक्रिया एक फूला हुआ केक सुनिश्चित करेगी। 3. धीरे-धीरे तेल और गर्म पानी डालें, लगातार मिलाते रहें। ये सामग्री नमी लाती हैं और परतों की बनावट में योगदान करती हैं। 4. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में छानें, और स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं ताकि गांठें न बनें। यहां आप अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला एसेंस भी जोड़ सकते हैं। 5. बैटर को दो तैयार ट्रे में समान रूप से बांटें और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। पहले से गरम किए हुए ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। 6. इस बीच, क्रीम तैयार करें। एक कटोरे में, व्हिपिंग क्रीम को पाउडर चीनी और वनीला शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत स्थिरता न प्राप्त हो जाए। मास्करपोन जोड़ें और एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ताकि क्रीम से हवा न निकले। 7. जब परतें पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो उन्हें ट्रे से निकाल लें। एक परत को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर क्रीम का एक भाग समान रूप से फैलाएं, फिर बेरी की परत डालें। दूसरी परत को ऊपर रखें और बाकी क्रीम और फलों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। केक की सजावट ताजे फलों और कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से की जा सकती है ताकि एक शानदार रूप मिल सके। परोसने से पहले केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद एकदम सही मिल जाएं। परोसने का सुझाव: केक को वर्गों में काटें और एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें। यह संयोजन क्रीम और फलों के नाजुक स्वाद को उजागर करेगा। संभावित विविधताएँ: आप मौसमी पसंद के आधार पर विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू या प्लम। इसके अलावा, एक अधिक भव्य संस्करण के लिए, आप दोनों परतों के बीच पिघले हुए चॉकलेट की एक परत जोड़ सकते हैं। निश्चित रूप से, टीवी केक जल्दी ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, इसके स्वाद और बनावट के शानदार संयोजन के कारण। इस केक को बनाने के हर चरण का आनंद लेना न भूलें!

तैयारी

सफेद स्पंज बनाने की विधि: अंडों को अलग करें, अंडे के सफेद भाग को चीनी और पानी के साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे अंडे की जर्दी और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें। सब कुछ पहले से पहले बेकिंग पेपर से लाइन की गई 25/35 सेमी की ट्रे में डालें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। निकालें और ठंडा करने के लिए रख दें। कोको स्पंज बनाने की विधि (2 टुकड़े): अंडों को अलग करें और अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटें। अंडे की जर्दी को मक्खन, कोको और बारी-बारी से आटे और दूध के साथ मिलाएं। अंत में, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को डालें और मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें ताकि दो स्पंज को बेक किया जा सके। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। क्रीम बनाने की विधि: दूध को आटे के साथ मिलाकर उबालें, जब तक यह पुडिंग की तरह गाढ़ा न हो जाए, फिर ठंडा करने के लिए छोड़ दें। अलग से, मक्खन को चीनी और अपनी पसंद के स्वाद के साथ मिलाएं। जब आटे-दूध का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे मक्खन-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं और तब तक ठंडा करें जब तक कि केक की परतें तैयार न हो जाएं। टेलीविजन केक का असेंबली: 1. फलों के रस, दूध या लिकर से भिगोया हुआ भूरे रंग का स्पंज, 2. ठंडी क्रीम का आधा हिस्सा समान रूप से फैलाया जाता है। 3. फलों के रस से भिगोया हुआ सफेद स्पंज, आदि। 4. स्वाद के अनुसार जैम, 5. क्रीम का दूसरा आधा भाग समान रूप से फैलाया जाता है, 6. फलों के रस से भिगोया हुआ भूरे रंग का स्पंज, आदि। टेलीविजन केक की रेसिपी का सुझाव अफ्रोडाइट ने दिया था। इस रेसिपी पर और चर्चा करने के लिए रेसिपी फोरम में चर्चा करें।