मफिन

इन स्वादिष्ट मफिन को बनाने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें: 4 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 300 ग्राम दही, 100 मिली तेल, 2 चम्मच शहद, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 400 ग्राम आटा और आपकी पसंदीदा भराई, जो सूखे मेवे, चॉकलेट या नट्स से बनी हो सकती है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके पास कुछ मफिन टिन हैं, लेकिन अगर आपके पास नहीं हैं, तो आप मेरे द्वारा किए गए तरीके से एल्यूमीनियम फॉइल से भी काम चला सकते हैं। अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए। यह वह क्षण है जब आप दही मिलाते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। धीरे-धीरे तेल मिलाना जारी रखें, थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें ताकि यह फटे नहीं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, शहद को थोड़ा गर्म करने का समय है, बिना उबालें, और इसे कटोरे में डालें। यह आपके मफिन को एक सुखद स्वाद और अतिरिक्त नमी देगा। एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए, फिर धीरे से इसे जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए सावधानी से मिलाएं ताकि कैद हवा न खो जाए। फिर, दो चम्मच नींबू के रस या सिरके में घुला हुआ बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, आटे को छानें और धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएं, गांठों से बचने के लिए धीरे से मिलाते रहें। यदि आप चाहें, तो अब आपकी चुनी हुई भराई जोड़ने का समय है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बल्लेबाज में समान रूप से वितरित हो। मफिन टिन तैयार करें, चाहे वे क्लासिक हों या एल्यूमीनियम से बने। प्रत्येक टिन को तैयार मिश्रण के 2-3 चम्मच से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बेकिंग के दौरान मफिन के बढ़ने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टिन को एक ट्रे पर रखें। लगभग 30 मिनट तक मफिन को बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास न करें। उन्हें ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन पर चीनी छिड़कें या अपनी पसंद के अनुसार कारमेल या चॉकलेट सॉस जोड़ें। ये बारीक और फूले हुए मफिन एक भरपूर नाश्ते या भोजन के बीच नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। उन्हें एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, और हर काटने का आनंद लें!

सामग्री

1 दही का डिब्बा (350 ग्राम) फिर दही के डिब्बे को मापने की इकाई के रूप में लें
4 अंडे
आधे डिब्बे चीनी
आधे डिब्बे तेल
2 डिब्बे आटा
1 पैकेट बेकिंग पाउडर (1 चम्मच)
2 चम्मच शहद के लिए `भरने` के लिए आप थोड़ा खेल सकते हैं। मैंने 5 अखरोट (हल्के भुने हुए) के बीज
तुर्की मिठाई
किशमिश और कुकिंग चॉकलेट के आकार के छोटे टुकड़े जोड़े। लेकिन जमे हुए फल (ब्लूबेरी
करंट
रास्पबेरी) और भुने हुए मूंगफली भी अच्छे होते हैं।