बाउंटी केक

इस स्वादिष्ट केक को एक फूली हुई बेस, एक सुगंधित सिरप और एक बारीक क्रीम के साथ तैयार करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप नीचे दिए गए चरणों का पालन करें ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें। बेस तैयार करने से शुरू करें। कमरे के तापमान पर होना चाहिए, मक्खन को एक बड़े कटोरे में रखें। चीनी डालें और उच्च गति पर मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का, फूला हुआ और सफेद फोम में न बदल जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि शामिल हवा बेस को हल्का और फूला हुआ बनाने में मदद करेगी। एक बार जब आप वांछित बनावट प्राप्त कर लें, तो आप अंडे एक-एक करके जोड़ना शुरू कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह से मिलाते हैं, ताकि सामग्री पूरी तरह से एकीकृत हो जाए। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं, गांठों के निर्माण से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इस सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे और मक्खन के मिश्रण में तीन चरणों में जोड़ना शुरू करें। वैकल्पिक रूप से, दूध भी डालें, सबसे कम गति पर मिलाते रहें। यह तकनीक मिश्रण में हवा बनाए रखने में मदद करती है, जो सफल बेस के लिए आवश्यक है। एक बार जब सामग्री अच्छी तरह से समरूप हो जाएं, तो परिणामी मिश्रण को 20/30 सेमी के बेकिंग ट्रे में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। बेस को पहले से गरम किए गए ओवन में कम तापमान पर तब तक बेक करें जब तक कि यह सतह पर चिकना न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेकिंग के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। सिरप तैयार करने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में चीनी को कैरामेलाइज़ करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए। एक बार जब चीनी सुनहरी हो जाती है, तो दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि कैरामेल को पतला किया जा सके। यह महत्वपूर्ण है कि आप दूध को बहुत ज्यादा न उबालें, क्योंकि इससे सिरप की बनावट प्रभावित हो सकती है। एक बार जब कैरामेल पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक चम्मच-चम्मच करके पहले से कांटे से छिद्रित केक के बेस पर डालें। यह कदम बेस को सिरप के सभी स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देगा। इसके बाद, क्रीम तैयार करें। एक पैन में ठंडा दूध डालें, चीनी, मक्खन और 3 चम्मच सूजी डालें। मध्यम आंच पर सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण उबालने न लगे। एक बार जब यह उबालने लगे, तो इसे 3 मिनट और पकने दें, लगातार मिलाते रहें ताकि यह चिपके न। पैन को आंच से हटा लें और उसमें नारियल डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समान रूप से मिल जाए। गर्म क्रीम को पहले से सिरप में भिगोई गई बेस पर डालें और एक स्पैटुला से समतल करें ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके। ग्लेज़ के लिए, सभी सामग्री को एक छोटे बर्तन में मिलाएं, उन्हें धीमी आंच पर रखें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए लगातार मिलाते रहें। एक बार जब ग्लेज़ तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से ठंडा होने वाली क्रीम के ऊपर डालें। एक समान रूप पाने के लिए समतल करें और ट्रे को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, इस दौरान ग्लेज़ सेट हो जाएगा। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए और ग्लेज़ सेट हो जाए, तो आप इसे एक तेज चाकू से काट सकते हैं। यह केक विशेष अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श है या बस खुद को कुछ मीठा लाड़ करने के लिए। हर बाइट का आनंद लें!