रम और मार्साला शराब के साथ तिरामिसु

मार्साला शराब के साथ एक स्वादिष्ट तिरामिसु बनाने के लिए, सबसे पहले अंडे की क्रीम तैयार करें। एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, अंडे के यॉल्क और चीनी डालें। कटोरे को उबलते पानी के बर्तन पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पानी को छूता नहीं है, और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक भाप में फेंटें। यॉल्क के ठोस होने से बचने के लिए लगातार हिलाना आवश्यक है। जब मिश्रण क्रीमी हो जाए और गाढ़ा होने लगे, तो 4-5 बड़े चम्मच मार्साला शराब डालें। कुछ मिनटों तक हिलाते रहें, फिर कटोरे को आंच से हटा दें और क्रीम को ठंडा होने दें। जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो मास्करपोन पनीर मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो, लेकिन ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक न फेंटें, अन्यथा यह तरल हो जाएगा। फिर, भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। फेंटे हुए क्रीम को मास्करपोन क्रीम में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए, ताकि क्रीम में हवा बनी रहे। एक अन्य कंटेनर में, कॉफी तैयार करें। एक कटोरे में गर्म पानी डालें और उसमें इंस्टेंट नेस कॉफी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप चाहें, तो स्वाद के अनुसार रम डाल सकते हैं; मैंने लगभग 120 मिलीलीटर का उपयोग किया। सुनिश्चित करें कि कॉफी का घोल अच्छी तरह से मिश्रित है। अब तिरामिसु को असेंबल करने का समय है। एक आयताकार डिश या अपने डेसर्ट के लिए उपयुक्त अन्य कंटेनर चुनें। फिंगर बिस्कुट लें और उन्हें कॉफी के मिश्रण में जल्दी से डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, ताकि वे अधिक नरम न हों। उन्हें डिश के नीचे एकल परत में रखें, ताकि सतह पूरी तरह से ढक जाए। पहले बिस्कुट की परत व्यवस्थित करने के बाद, उनके ऊपर आधी मास्करपोन क्रीम डालें, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से समतल करें। फिर एक दूसरे बिस्कुट की परत के साथ प्रक्रिया दोहराएं, इसके बाद बाकी क्रीम। एक परिष्कृत फिनिश के लिए, तिरामिसु को कोको पाउडर से छिड़कें। सुनिश्चित करें कि कोको की परत समान है, एक छलनी का उपयोग करके एक सौंदर्यपूर्ण परिणाम प्राप्त करें। डिश को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और मिठाई को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। तिरामिसु को रात भर बैठने की सलाह दी जाती है; इससे स्वाद एकदम सही मिश्रित हो जाएंगे, और स्थिरता आदर्श होगी, ताकि आप सुंदर भागों को काट सकें, बिना मिठाई के बहने के। यदि आप चाहें, तो आप तिरामिसु को कागज़ के कपों में भी परोस सकते हैं, उन्हें एक ट्रे पर सुंदरता से व्यवस्थित कर सकते हैं। इस व्यंजन का आनंद लें जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा!

सामग्री

तो आपको 7 अंडे (जर्दी)
खाना पकाने के लिए 4
5 बड़े चम्मच मार्साला शराब (विशेष)
200 ग्राम चीनी
1 डिब्बा मास्करपोन (230 ग्राम)
500 ग्राम व्हिप्ड क्रीम (इसका उपयोग करें ताकि यह पानी न छोड़े या प्राकृतिक क्रीम में स्थिरता जोड़ें)
लगभग 48 लेडीफिंगर
500 मिली गर्म पानी
8 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (ऊपर या शायद 9 चम्मच)
120 मिली रम
1 बेकिंग ट्रे 33x23 या 30x20 सेमी की आवश्यकता है।