कैरेमल और चॉकलेट का केक कॉफी के साथ

कैरेमल और कॉफी चॉकलेट केक तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40-50 मिनट कुल समय: 60-70 मिनट पोर्टions की संख्या: 8-10 इस कैरेमल और कॉफी चॉकलेट केक की खोज एक तीव्र सुगंधों की दुनिया में यात्रा करने के समान है, जो नाजुक मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक प्रसन्नता है। चॉकलेट, कैरेमल और कॉफी की एक हल्की सी छाया के बीच एक सही संयोजन, यह नुस्खा बनाने में आसान है और निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। इस मिठाई का इतिहास केक बनाने की परंपरा में निहित है, जहाँ साधारण सामग्री को पाक कला के कार्यों में बदल दिया जाता है। कैरेमल, अपनी मखमली बनावट के साथ, और चॉकलेट, अपने गहरे स्वाद के साथ, समय के साथ मिलकर अविस्मरणीय लाड़ प्यार के क्षणों को बनाने के लिए मिलते हैं। आइए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करें! सामग्री - 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर (सर्वश्रेष्ठ बनावट के लिए) - 100 ग्राम दानेदार चीनी - 20 ग्राम बोरबॉन वनीला चीनी (जटिल स्वाद के लिए) - 3 अंडे, अलग किए हुए (ध्यान दें: अंडे ताजे होने चाहिए) - 150 मिलीलीटर दूध (क्रीमनेस के लिए पूर्ण वसा होना चाहिए) - 2 पैकेट 55 ग्राम कैरेमल क्रीम पाउडर - 1 पैकेट 55 ग्राम वनीला क्रीम पाउडर - 25 ग्राम वनीला कैपुचीनो पाउडर (स्वाद को बढ़ाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प) - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 100 ग्राम कॉफी चॉकलेट चिप्स (स्वाद के लिए) चरण-दर-चरण निर्देश 1. ओवन और मोल्ड की तैयारी सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। समान बेकिंग के लिए तापमान सही होना आवश्यक है। इस बीच, एक 20 सेमी केक मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा लगाएं। इससे केक चिपकने से बचेगा। 2. अंडे की सफेदी को फेंटना एक साफ कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम में न बदल जाए। यह कदम केक की नरम बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक अच्छा तकनीक यह है कि कटोरा उल्टा कर दें; यदि अंडे की सफेदी नहीं हिलती है, तो यह तैयार है! 3. सूखी सामग्री को मिलाना एक अन्य कटोरे में, कैरेमल क्रीम पाउडर, वनीला क्रीम पाउडर और वनीला कैपुचीनो पाउडर को मिलाएं। बेकिंग पाउडर भी डालें और सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। यह संयोजन आपके केक को समृद्ध स्वाद देगा। 4. गीली सामग्री तैयार करना एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को दानेदार चीनी और बोरबॉन वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं, लेकिन धैर्य आपको बेहतर परिणाम देगा। फिर, एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें और मिलाते रहें। 5. सामग्री को शामिल करना धीरे-धीरे दूध को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, इसके बाद सूखी सामग्री डालें। एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, बस इतना कि आटा न दिखे। अंत में, कॉफी चॉकलेट चिप्स डालें और हल्का मिलाएं। 6. अंडे की सफेदी को शामिल करना ऊपर दिए गए मिश्रण में फेटी हुई अंडे की सफेदी डालें। सबसे पहले अंडे की सफेदी का एक तिहाई मिलाएं, मिश्रण को पतला करने के लिए जोर से मिलाएं, फिर शेष अंडे की सफेदी डालें और धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न निकले। 7. केक को बेक करना मिश्रण को तैयार किए गए मोल्ड में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। तैयार ओवन में मोल्ड डालें और 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 30 मिनट में ओवन न खोलना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे केक गिर सकता है। 8. ठंडा करना और परोसना एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें। यह कदम नमी को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। सेवा और विविधताएँ इस केक को सरलता से परोसा जा सकता है, लेकिन कैरेमल ग्लेज़ या चॉकलेट सॉस एक भव्य स्पर्श जोड़ेंगे। आप इसे भुने हुए नट्स या बादाम के साथ छिड़क सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट का विपरीत हो। इसके साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाएगा। कम मीठे विकल्प के लिए, आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या सफेद चीनी के कुछ हिस्से को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं। चॉकलेट चिप्स को डार्क चॉकलेट से बदलने से एक गहरा स्वाद मिल सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मैं कौन सी कॉफी का उपयोग करूं? कोई भी प्रकार की इंस्टेंट कॉफी उपयुक्त है, लेकिन बेहतर स्वाद के लिए एक उच्च गुणवत्ता का चयन करें। क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि केक की बनावट बदल जाएगी। मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह रखा जा सकता है या इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ इस केक में ऊर्जा से भरपूर सामग्री जैसे मक्खन और अंडे होते हैं, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। कॉफी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाती है, और कैरेमल तेजी से ऊर्जा का एक स्पर्श जोड़ता है। हालांकि, इसे संयम में खाया जाए तो यह मिठाई संतुलित आहार का एक हिस्सा हो सकती है। जो लोग इस मिठाई को पेय के साथ मिलाना चाहते हैं, उनके लिए एक कप एस्प्रेसो या कैपुचीनो केक के स्वादों को पूरी तरह से पूरक करेगा। याद रखें, खाना बनाना एक कला है! प्रत्येक नुस्खा सरल सामग्रियों को खुशी के क्षणों में बदलने का एक अवसर है। इसलिए, इस कैरेमल और कॉफी चॉकलेट केक के नुस्खे को अपनाएं और हर कौर का आनंद लें!

सामग्री

100 ग्राम मक्खन 100 ग्राम चीनी 20 ग्राम बourबोन वनीला चीनी 3 अंडे
अलग किए हुए 150 मि.ली दूध 2 x 55 ग्राम कैरामेल क्रीम पाउडर के पैकेट 1 x 55 ग्राम वनीला क्रीम पाउडर का पैकेट 25 ग्राम वनीला कैपुचिनो पाउडर 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 100 ग्राम कॉफी चॉकलेट च