स्ट्रॉबेरी जाम केक

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ चेक मेरे पास फ्रिज में एक छोटा सा स्ट्रॉबेरी जैम का कटोरा बचा था और मैंने इसे एक साधारण चेक में इस्तेमाल किया, जिसमें स्पंज केक होता है। जैम को ट्रे में रखा जाता है, और अंडों और आटे का मिश्रण इसके ऊपर डाला जाता है। बेकिंग और ठंडा करने के बाद, चेक को पलटा जाता है, ताकि जैम की परत ऊपर आ जाए। यह एक ऐसी रेसिपी है जब आप बचा हुआ जैम इस्तेमाल करना चाहते हैं, बिना किसी जटिल आटा तैयार किए। जल्द जानकारी तैयारी का समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 35 मिनट कुल समय: तैयारी का समय निर्दिष्ट नहीं है; बेकिंग का समय लगभग 35 मिनट है पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है; कटने वाले टुकड़े पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: स्पंज केक और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ चेक सामग्री 5 अंडे 5 चम्मच चीनी 1 वनीला चीनी 5 चम्मच आटा 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका स्ट्रॉबेरी जैम, मूल रेसिपी में मात्रा निर्दिष्ट नहीं है तैयारी की विधि 1. अंडों के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में डालें और उसमें एक चुटकी नमक डालें। नमक मुख्य सामग्री की सूची में नहीं है, लेकिन इसे तैयारी की विधि में उल्लेखित किया गया है और इसे रेसिपी की शुरुआत में इस्तेमाल किया जाता है। 2. सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह मात्रा में बढ़ने न लगे। आधी मात्रा में चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए, जो मeringue जैसा हो। 3. एक अन्य कटोरे में, पीले भाग को बाकी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक उसका आकार दोगुना न हो जाए। इस चरण में वनीला चीनी का भी इस्तेमाल किया जाता है जो सामग्री की सूची में उल्लेखित है। 4. पीले भाग को फेंटे हुए सफेद भाग पर डालें। आटा और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। 5. लकड़ी के चम्मच की मदद से मिश्रण को समान करें। धीरे-धीरे काम करें, ताकि सामग्री मिल जाए और सफेद भाग की मात्रा अधिक न खोएं। 6. एक चेक की ट्रे में, स्ट्रॉबेरी जैम डालें। मूल रेसिपी में सही मात्रा का उल्लेख नहीं है, इसलिए उपलब्ध बचा हुआ जैम इस्तेमाल करें, बिना अन्य अनुपातों को बदले। 7. इसके ऊपर स्पंज केक का मिश्रण डालें और यदि आवश्यक हो तो सतह को हल्का सा समतल करें। 8. ट्रे को ओवन में रखें और चेक को लगभग 35 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान मूल रेसिपी में उल्लेखित नहीं है, इसलिए मैं इसे बिना जानकारी बदले नहीं बता सकता। 9. चेक को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे पलटें, ताकि जैम की परत ऊपर आ जाए। यह महत्वपूर्ण है कि इसे गर्म होने पर न पलटें। बेकिंग के तुरंत बाद स्पंज केक अधिक नाजुक होता है, और यदि केक पर्याप्त ठंडा नहीं हुआ है तो जैम बह सकता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह बचा हुआ जैम इस्तेमाल करने का एक सरल तरीका है, खासकर जब यह ब्रेड या पैनकेक के लिए पर्याप्त नहीं होता। स्पंज केक का मिश्रण कुछ सामग्री के साथ तैयार किया जाता है, और संतरे का छिलका आटे के स्वाद को हल्का सा बदल देता है। चेक को ठंडा करने के बाद आसानी से काटा जा सकता है और इसे मिठाई या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। सुझाव सफेद भाग को पीले भाग से अलग फेटें, क्योंकि यही चेक को मात्रा देता है। पीले भाग, आटे और संतरे के छिलके को लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, जैसा कि मूल रेसिपी में बताया गया है, बिना जोर से मिलाए। आटा सफेद भाग पर पीले भाग के साथ मिलाया जाता है। केवल तब तक मिलाएं जब तक कोई सूखी आटे की जगह न दिखे। यदि आप अधिक जोर देते हैं, तो मिश्रण कम हवादार हो सकता है। जैम की मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है। परत को किसी विशेष माप पर नहीं, बल्कि आपके पास उपलब्ध मात्रा के अनुसार होना चाहिए। यदि आप बहुत तरल जैम का उपयोग करते हैं, तो चेक को पलटते समय सावधानी से संभालें, खासकर जब यह अभी भी हल्का गर्म हो। संतरे का छिलका बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए। केवल छिलके का रंगीन हिस्सा इस्तेमाल करें, सफेद हिस्सा नहीं, जो कड़वा हो सकता है। लगभग 35 मिनट के बाद केक की जांच करें, क्योंकि समय ओवन और उपयोग की गई ट्रे के अनुसार भिन्न हो सकता है। रेसिपी इस अवधि का उल्लेख करती है, लेकिन बेकिंग का तापमान निर्दिष्ट नहीं है। वैकल्पिक सामग्री स्ट्रॉबेरी जैम इस रेसिपी का मुख्य तत्व है। मूल स्रोत में अन्य प्रकार के जैम का उल्लेख नहीं है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसे किसी अन्य उपलब्ध फल के जैम से बदला जा सकता है। परिणाम अब ठीक स्ट्रॉबेरी जैम के साथ चेक नहीं होगा, और स्वाद उस फल पर निर्भर करेगा जिसका उपयोग किया गया है। वनीला चीनी को 5 चम्मच चीनी से अलग उल्लेखित किया गया है। इसकी मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आपको आमतौर पर वनीला चीनी के लिए जो माप इस्तेमाल करते हैं, वही रखनी चाहिए, बिना किसी निश्चित मात्रा का आविष्कार किए। विविधताएँ मूल रेसिपी के करीब एक संस्करण के लिए, आप केवल जैम का प्रकार बदल सकते हैं। संतरे का छिलका वही रह सकता है, क्योंकि यह साधारण स्पंज केक के साथ मेल खाता है। यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी जैम में फल के टुकड़े हैं, तो ये पलटने के बाद ऊपर की परत में दिखाई देंगे। यदि जैम बारीक है, तो चेक की सतह अधिक समतल होगी। यदि आप मूल रेसिपी से स्पंज केक की बनावट को बनाए रखना चाहते हैं, तो अंडे, चीनी और आटे के अनुपात को न बदलें। सेवा के विचार चेक को ठंडा करने और पलटने के बाद परोसा जाता है। इसे साधारण रूप से काटा जा सकता है, क्योंकि जैम पहले से ही केक में शामिल है। यह कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है, बिना किसी अतिरिक्त टॉपिंग की आवश्यकता के। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं किसी भी मात्रा में जैम का उपयोग कर सकता हूँ? मूल रेसिपी में कोई सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। केवल यह उल्लेख किया गया है कि उपलब्ध स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग किया जाता है, जो एक कटोरे में बचा है। आटे के लिए अनुपात बनाए रखें और केवल जैम की परत को आपके पास उपलब्ध मात्रा के अनुसार अनुकूलित करें। अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग क्यों फेटा जाता है? फेटे हुए सफेद भाग मिश्रण को मात्रा देते हैं, और पीले भाग को चीनी के साथ अलग से फेटा जाता है ताकि वह अधिक फूला हुआ हो जाए। दोनों को केवल तब मिलाया जाता है जब उन्हें अलग से तैयार किया गया हो, जो हवादार स्पंज केक प्राप्त करने में मदद करता है। चेक को कब पलटना चाहिए? चेक को ठंडा होने के बाद पलटा जाना चाहिए। यदि आप इसे ओवन से निकालने के तुरंत बाद पलटते हैं, तो स्पंज केक आसानी से टूट सकता है और जैम बह सकता है। क्या मैं बिना फल के टुकड़ों वाले जैम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। रेसिपी में स्ट्रॉबेरी जैम का उल्लेख किया गया है, बिना यह निर्दिष्ट किए कि इसमें फल के टुकड़े होने चाहिए या नहीं। आप उपलब्ध बनावट का उपयोग कर सकते हैं। क्या बेकिंग का तापमान निर्दिष्ट है? नहीं। रेसिपी केवल लगभग 35 मिनट तक बेकिंग का उल्लेख करती है। ओवन का तापमान मूल जानकारी में नहीं है और इसे बिना किसी विवरण जोड़े बिना पूरा नहीं किया जा सकता। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं और सटीकता से गणना नहीं की जा सकती, क्योंकि जैम की मात्रा और सर्विंग्स की संख्या का उल्लेख नहीं किया गया है। पूरे चेक के लिए, 5 अंडे, 5 चम्मच चीनी, 5 चम्मच आटा और वनीला चीनी का उपयोग करते हुए, जैम को ठीक से शामिल किए बिना, अनुमानित कैलोरी 1,000–1,200 kcal है। पूरे चेक के लिए, अनुमानित मान हैं: प्रोटीन: 32–36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 175–210 ग्राम, चीनी और वनीला चीनी की मात्रा के आधार पर वसा: 25–30 ग्राम, मुख्य रूप से अंडों से स्ट्रॉबेरी जैम विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी जोड़ता है, लेकिन सटीक योगदान उस मात्रा और जैम की रेसिपी पर निर्भर करता है। प्रत्येक टुकड़े के लिए मान जानने के लिए, टुकड़ों की संख्या और जैम की मात्रा दोनों की आवश्यकता होगी। भंडारण और फिर से गर्म करना यदि चेक को जल्द ही खाने वाला है, तो इसे कमरे के तापमान पर ढककर रखें। अधिक समय के लिए, इसे फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है, ताकि यह सूख न जाए और गंध न ले। चेक को फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इसे ठंडा परोसा जाता है या काटने से पहले कमरे के तापमान पर थोड़ा छोड़ दिया जाता है। पलटने की प्रक्रिया केवल एक बार की जाती है, ठंडा होने के बाद, ताकि जैम ऊपर रहे और टुकड़े अच्छी तरह से बने रहें।