क्रीम और फलों के साथ केक

क्रीम और फलों का केक एक ऐसा डेसर्ट है जो फूले हुए स्पॉन्ज केक की नाजुकता को फलों की ताजगी और एक स्वादिष्ट क्रीम की मलाईदारता के साथ मिलाता है। यह एक पार्टी में परोसने के लिए आदर्श है या जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगी! कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट तैयारी का समय: 25 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री स्पॉन्ज के लिए: - 170 ग्राम चीनी - 170 ग्राम नरम मार्जरीन या मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, मक्खन की सिफारिश की जाती है) - 4 बड़े अंडे - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 170 ग्राम आटा - 1 पैकेट वैनिला (या 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट) - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका क्रीम के लिए: - 2 पैकेट वैनिला पुडिंग (या एक टार्ट के लिए क्रीम) - 1 कीवी - 1 केला - 1 कैन अनानास (या 200 ग्राम ताजा अनानास) - 2 संतरे - 1 संतरा - 2 पैकेट जेली (उदाहरण के लिए, Dr. Oetker) आवश्यक उपकरण - इलेक्ट्रिक मिक्सर - बेकिंग ट्रे (25x30 सेमी) - मिक्सिंग बाउल - सिलिकॉन स्पैटुला - चाकू - सर्विंग प्लेट चरण-दर-चरण निर्देश 1. ओवन को पहले से गरम करना: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि एक अच्छी तरह से प्रीहीटेड ओवन सुनिश्चित करेगा कि स्पॉन्ज केक समान रूप से बेक हो। 2. स्पॉन्ज केक तैयार करना: एक बड़े बाउल में, नरम मार्जरीन या मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। इस समय चीनी घुल जाएगी और मिश्रण में हवा भरने में मदद करेगी, जिससे स्पॉन्ज केक और भी फूला हुआ होगा। 3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। इससे एक चिकनी बनावट बनाने में मदद मिलेगी। 4. सुगंधों को शामिल करना: वैनिला और नींबू का छिलका डालें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वे मिल जाएं। नींबू की सुगंध ताजगी जोड़ देगी, जो चीनी की मिठास को संतुलित करेगी। 5. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इन्हें एक साथ छानने से किसी भी गांठ को हटाने में मदद मिलेगी। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण पर डालें, स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ताकि स्पॉन्ज केक में हवा न खोए। 6. स्पॉन्ज केक को बेक करना: मिश्रण को मक्खन से चिकनाई की हुई और आटे से ढकी बेकिंग ट्रे में डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक स्पॉन्ज केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक स्टिक साफ बाहर न आए। 7. स्पॉन्ज केक को ठंडा करना: बेकिंग के बाद, केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यह चरण संघनन को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जो स्पॉन्ज केक को गीला कर सकता है। 8. क्रीम तैयार करना: जबकि स्पॉन्ज केक ठंडा हो रहा है, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार दो पुडिंग तैयार करें। आप एक समृद्ध क्रीम प्राप्त करने के लिए फुल फैट दूध का उपयोग कर सकते हैं। 9. फलों को जोड़ना: फलों को धोकर छील लें। कीवी, केला, अनानास, संतरे और नारंगी को अपनी पसंद के अनुसार क्यूब या स्लाइस में काट लें। जब पुडिंग गर्म हो, तो इसे ठंडे स्पॉन्ज केक पर समान रूप से फैलाएं और फिर फलों को ऊपर रखें। 10. जेली तैयार करना: जेली के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, इसे गर्म पानी के साथ मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फलों पर धीरे-धीरे जेली डालें ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे। 11. अंतिम ठंडा करना: केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि जेली सेट हो जाए। यह चरण परोसने के लिए एक अच्छा बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 12. परोसना: ठंडा होने के बाद, केक को क्यूब में काटें और चाय या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसें। यह दोस्तों के साथ एक मुलाकात या सप्ताहांत के डेसर्ट के लिए बिल्कुल सही है। विविधताएँ और उपयोगी सुझाव - मौसमी फल: आप मौसम के अनुसार विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या आड़ू एक अनोखा स्वाद जोड़ते हैं। - ग्लूटेन-मुक्त विकल्प: उन लोगों की जरूरतों के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन-मुक्त आटा का उपयोग करें। - खाना पकाने के टिप्स: अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप पुडिंग क्रीम में थोड़ी संतरे की शराब मिला सकते हैं। - शानदार सेवा: केक को पुदीने की पत्तियों या चीनी पाउडर के छिड़काव से सजाएं ताकि यह अधिक उत्सव जैसा दिखे। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ इस क्रीम और फलों के केक में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, और फल आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। मक्खन का स्पॉन्ज स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मिठाइयाँ संयम में खाई जाएं, लेकिन इस केक में ताजे फलों की उपस्थिति के कारण यह एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद या उपलब्ध फलों के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। 2. मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि स्पॉन्ज केक बहुत गीला न हो जाए? सुनिश्चित करें कि स्पॉन्ज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए इससे पहले कि आप क्रीम और फलों को जोड़ें। इसके अलावा, अत्यधिक रसदार फलों का उपयोग करने से बचें। 3. क्या मैं केक को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और परोसने से एक दिन पहले बनाया जा सकता है। क्रीम और फलों का केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हर काटने का आनंद लें और इस क्षण का आनंद लें!

सामग्री

बेस: 170 ग्राम चीनी
170 ग्राम मार्जरीन या मक्खन
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
वनीला
नींबू का छिलका
4 अंडे
170 ग्राम आटा। क्रीम: 2 वनीला पुडिंग या टार्ट क्रीम
1 कीवी
1 केला
कैन में अनानास
2 संतरे
1 संतरा
2 पैकेट जेली (डॉ. ओटकर) (अच्छी तरह से निथारे गए कैन फलों का उपयोग किया जा सकता है)।