बunny केक, जामुन और चॉकलेट के साथ

ब्लैकबेरी और चॉकलेट के साथ खरगोश का केक - एक त्यौहार का स्वादिष्ट व्यंजन यदि आप एक ऐसे डेजर्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो न केवल दिखने में बल्कि स्वाद में भी आश्चर्यजनक हो, तो यह ब्लैकबेरी और चॉकलेट का खरगोश का केक सही विकल्प है! स्वाद से भरा और प्यारी प्रस्तुति के साथ, यह केक वसंत के त्योहारों या किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श है। इस विस्तृत गाइड में, मैं आपको इस स्वादिष्ट डेजर्ट को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा। तैयारी का समय: - तैयारी का समय: 30 मिनट - बेकिंग का समय: 40-45 मिनट - कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट - सर्विंग: 12 आवश्यक सामग्री: स्पंज केक के लिए: - 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी या खुबानी का जैम - 400 ग्राम गुलाब के कूल, प्लम या क्विंस का जैम - 8 अंडे - 600-650 ग्राम आटा - 200 मिलीलीटर तेल - 200 मिलीलीटर दूध - 3 पैकेट बेकिंग पाउडर - 2 पैकेट वैनिला शुगर - 1 नींबू (रस) - 2-3 चम्मच किशमिश - रम और वैनिला एसेंस (लगभग 1 चम्मच प्रत्येक) क्रीम के लिए: - 500 ग्राम कड़वा चॉकलेट - 800 ग्राम सफेद चॉकलेट - 350 ग्राम ब्लैकबेरी (जमे हुए) सजावट के लिए: - जैविक रंग (नींबू पीला, मक्का नीला) - सुनहरे, चांदी और चॉकलेट कैंडी - 12 चम्मच दूध पाउडर - 3 चम्मच शहद रेसिपी की कहानी: खरगोश का केक वसंत के त्योहारों का प्रतीक है, जो खुशी और आशा को उजागर करता है। यह रेसिपी फूले हुए स्पंज केक को सुगंधित जैम और स्वादिष्ट क्रीम के साथ मिलाकर प्रकृति के खिलने का जश्न मनाने की परंपरा को सम्मानित करती है। हर कौर आपको मिठास और ताजगी की दुनिया में ले जाएगा। स्पंज केक की तैयारी: 1. सामग्री की तैयारी: पहले सभी सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि जैम कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिलाना आसान हो। साथ ही, अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। 2. सामग्री का मिश्रण: दो अलग-अलग कटोरे में, प्रत्येक में 400 ग्राम जैम डालें और 3 अंडे की जर्दी, 1.5 पैकेट बेकिंग पाउडर जो थोड़े नींबू के रस से सक्रिय किया गया है और 1 पैकेट वैनिला शुगर डालें। अच्छे से फेंटें। 3. तरल का जोड़ना: प्रत्येक मिश्रण में 100 मिली दूध और 100 मिली तेल डालें, फिर लगभग 300 ग्राम आटा धीरे-धीरे मिलाएं। मिश्रण को समान रूप से मिलाएं। 4. सुगंधित करना: एक मिश्रण में किशमिश और रम की सुगंध डालें और दूसरे में वैनिला की सुगंध डालें। ये प्रत्येक स्लाइस में एक सुगंध जोड़ेंगे। 5. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, 6 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह सख्त फोम न बन जाए। यह तकनीक स्पंज केक को फूला हुआ बनाएगी। 6. मिश्रणों को मिलाना: अंडे की सफेदी को समान रूप से दोनों कटोरियों में बांटें और धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न निकल जाए। 7. स्पंज केक को बेक करना: मिश्रण को तेल लगे और आटे से छिड़के हुए बेकिंग टिन में डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यह साफ बाहर आनी चाहिए। केक का आकार देना: 1. खरगोश का आकार बनाना: जब स्पंज केक ठंडा हो जाए, तो एक को पूरा छोड़ दें और दूसरे को केक के वक्र के अनुसार अर्धचंद्राकार काटें। अर्धचंद्राकार को केक के ऊपर रखकर खरगोश का सिर बनाएं। बाकी के केक से कान, पूंछ और पैर बनाएं। 2. क्रीम तैयार करना: पानी के स्नान में 300 ग्राम सफेद और कड़वी चॉकलेट को पिघलाएं। एक बार जब वे पिघल जाएं, तो प्रत्येक में एक कच्चा अंडा डालें और समान रूप से मिलाएं। आप दो स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त करेंगे। 3. ब्लैकबेरी तैयार करना: ब्लैकबेरी को धीमी आंच पर रखें और 5-6 मिनट तक हिलाते रहें। इससे उनकी सुगंध बढ़ जाएगी। 4. केक को इकट्ठा करना: पहले स्पंज केक की परत को ब्लैकबेरी के रस से भिगो दें। सफेद चॉकलेट क्रीम फैलाएं, इसके बाद कड़वी चॉकलेट क्रीम। ऊपर समान रूप से ब्लैकबेरी रखें, फिर दूसरे स्पंज केक की परत को फिर से भिगो दें। केक की सजावट: 1. केक को ढकना: बची हुई सफेद चॉकलेट को 10 मिली पानी के साथ पिघलाएं और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। इसका उपयोग केक को ढकने के लिए करें। गर्दन के रिबन और घास के लिए लगभग एक तिहाई मिश्रण को अलग रखें। 2. खरगोश के विवरण: बची हुई कड़वी चॉकलेट को पानी के स्नान में 10 मिली पानी के साथ पिघलाएं। एक बार उपयोग में आने वाले सिरिंज का उपयोग करके खरगोश के कान, नाक, सिर, आंखें, पंजे और पूंछ का आकार बनाएं। बची हुई कड़वी चॉकलेट से केक के किनारों को ढकें। 3. रिबन और घास: सफेद चॉकलेट से, ब्लैकबेरी के रस की कुछ बूँदों का उपयोग करके खरगोश की गर्दन के लिए गुलाबी रिबन बनाएं। खरगोश के चारों ओर घास बनाने के लिए जैविक रंगों का उपयोग करें, जिसे मोती, कैंडी और प्राकृतिक फूलों से सजाया जा सकता है। 4. चॉकलेट के अंडे: खरगोश के नीचे, शहद और रंगीन के साथ मिलाए गए दूध के पाउडर के अंडे रखें। वैकल्पिक रूप से, आप बाजार में मिलने वाले चॉकलेट के अंडे का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न जैम जैसे आड़ू या चेरी का उपयोग करके विविधता जोड़ सकते हैं। 2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? मैं आपको सलाह देता हूँ कि केक को एक सील कंटेनर में रखें, फ्रिज में ताकि इसकी ताजगी और स्वाद बना रहे। 3. क्या मैं बिना अंडे के केक बना सकता हूँ? हाँ, आप अंडों के स्थान पर केले या सेब की प्यूरी का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका बनावट अलग होगा। रेसिपी और पेय संयोजन: यह केक एक कप फल की चाय या ताजे नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इस केक को वनीला या ब्लैकबेरी आइसक्रीम के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक और भी शानदार डेजर्ट मिल सके! पोषण संबंधी लाभ: ब्लैकबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और K, और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती हैं। दूसरी ओर, कड़वी चॉकलेट में फ्लेवोनोइड होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार में मदद कर सकते हैं। अब आप इस स्वादिष्ट ब्लैकबेरी और चॉकलेट के खरगोश केक को बनाने के लिए तैयार हैं! प्रत्येक कदम आपको एक शानदार परिणाम के करीब ले जाएगा, और आपके दोस्त और परिवार इस अद्भुत डेजर्ट से प्रसन्न होंगे। बधाई हो!

सामग्री

400 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम (अपरिकोट) 400 ग्राम गुलाब ककड़ी का जैम (Plums
Quince) 8 अंडे 500 ग्राम कड़वा चॉकलेट 800 ग्राम सफेद चॉकलेट 600
650 ग्राम आटा 350 ग्राम ब्लैकबेरी (जमी हुई) 200 मिली तेल 200 मिली दूध 2 पैकेट वनीला चीनी 3 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 नींबू 2
3 चम्मच किशमिश प्राकृतिक खाद्य रंग (नींबू पीला
कबूतर नीला) रम सार
वनीला सार ~ स्वाद के अनुसार लगभग 1 चम्मच
सजाने के लिए सुनहरे
चांदी के
चॉकलेट कैंडी 12 चम्मच दूध पाउडर 3 चम्मच शहद