कॉफी कुकीज़

कॉफी कुकीज़: कॉफी प्रेमियों के लिए एक आनंद तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 35 मिनट पोर्टियन: 12 कुकीज़ यदि आप कॉफी के शौकीन हैं और आपको तीव्र स्वाद वाले मिठाइयाँ पसंद हैं, तो कॉफी कुकीज़ आपके लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये छोटे व्यंजन न केवल आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेंगे, बल्कि कॉफी के कारण आपको ऊर्जा भी देंगे। और यदि आप कॉफी लिकर जोड़ते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट और परिष्कृत संयोजन प्राप्त करेंगे। सामग्री: - 200 ग्राम आटा - 100 ग्राम चीनी - 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर - 1 बड़ा अंडा - 2 चम्मच एस्प्रेसो (या मजबूत, अच्छी तरह से फ़िल्टर की गई कॉफी) - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच वनीला - 50 मिली कॉफी लिकर (वैकल्पिक) - एक चुटकी नमक - सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक) चरण दर चरण: 1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। नरम मक्खन एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक मजबूत कॉफी बनाएं, आदर्श रूप से एक एस्प्रेसो, और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। 2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और हवादार न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट। अंडा, ठंडी कॉफी और वनीला डालें, और समरूपता तक मिलाते रहें। 3. सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह कदम गांठों से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप कॉफी लिकर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे अब गीली मिश्रण में डालें। 4. संयोजन: गीली मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री जोड़ना शुरू करें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाते हुए। अधिक मिलाने से बचें; बस इतना ही कि एक समान आटा प्राप्त हो जाए। 5. कुकीज़ का आकार देना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से तैयार करें। आटे को ट्रे पर परोसने के लिए एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें, हर कुकी के बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि वे बेक करते समय फैल जाएंगे। 6. बेकिंग: कुकीज़ को 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और केंद्र को छूने पर हल्का सख्त हो। उन्हें अपनी आकार बनाए रखने के लिए एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। 7. समापन: एक बार जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो आप उन्हें अधिक आकर्षक रूप देने के लिए पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं। परोसने के सुझाव: ये कुकीज़ ताज़ी बनी कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं या एक ग्लास कॉफी लिकर के साथ एक भव्य अनुभव के लिए। संभवतः भिन्नताएँ: आप मिश्रण में बारीक कटी हुई डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिल सके या आप आटे के एक हिस्से को कोको के साथ बदलने की कोशिश कर सकते हैं ताकि कॉफी और चॉकलेट कुकीज़ का एक संस्करण प्राप्त किया जा सके। व्यक्तिगत नोट: ये कॉफी कुकीज़ दोस्तों या परिवार को उपहार देने के लिए आदर्श हैं, इस मिठाई का वर्णन करने वाले एक सुंदर लेबल के साथ एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ते हैं। ये निश्चित रूप से किसी भी पार्टी के पसंदीदा बन जाएंगे! इन कॉफी कुकीज़ के हर कौर का आनंद लें और गहन सुगंध को अपने इंद्रियों को मंत्रमुग्ध करने की अनुमति दें!

तैयारी

केक के आटे के लिए, मक्खन और चीनी को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें, फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए, अंडे, वनीला और एक चम्मच गर्म पानी में घुला हुआ कॉफी डालें। छानकर आटा, बेकिंग पाउडर और खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इसे बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में डालें और 160 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक बेक करें। चाशनी के लिए, चीनी को कैरामेलाइज़ करें, पानी से बुझाएं और जब तक कारमेल न पिघल जाए तब तक उबालें। आंच से हटा दें और लिकर डालें। केक को भिगो दें। ग्लेज़ के लिए, एक चम्मच गर्म पानी में कॉफी को घोलें और इसे पिघले हुए मक्खन और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आप एक समान पेस्ट न बना लें। इसे केक पर सावधानी से फैलाएं, ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें और इच्छित आकार में काटें। स्वादिष्ट भोजन करें! कॉफी केक की रेसिपी Austiaca2 द्वारा रेसिपी फोरम में प्रस्तावित की गई थी।

सामग्री

आटा: 120 ग्राम नरम मक्खन
250 ग्राम चीनी
3 हल्के से फेंटे हुए अंडे
1 पैकेट वनीला चीनी
1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
150 ग्राम आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
90 ग्राम गाढ़ी खट्टा क्रीम। सिरप: 6 चम्मच चीनी
200 मिली पानी
कुछ चम्मच काह्लुआ (या अन्य कॉफी लिकर)। ग्लेज़: 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
120 ग्राम पाउडर चीनी
20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन। *वैकल्पिक: आप ग्लेज़ को थोड़े कॉफी लिकर से भी सुगंधित कर सकते हैं।