वनीला क्रीम

एक स्वादिष्ट और बारीक क्रीम तैयार करने के लिए, जो विभिन्न बेकरी उत्पादों के लिए आदर्श है, हम सबसे पहले अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ फेंटना शुरू करेंगे। एक एयरयुक्त स्थिरता प्राप्त करने के लिए, जो सुंदर सफेद हो जाती है, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करना आवश्यक है। जब आप मिलाना जारी रखते हैं, तो आप देखेंगे कि चीनी पूरी तरह से घुल जाती है, और मिश्रण मखमली हो जाता है। फिर, वनीला एसेंस डालें, जो क्रीम को एक स्वादिष्ट सुगंध और विशेष स्वाद देगा। जब आपने वनीला को एकीकृत कर लिया है, तो यह समय है कि आप आटे और कॉर्नस्टार्च को जर्दी के मिश्रण में शामिल करें। ये सामग्री आवश्यक हैं, क्योंकि वे क्रीम को एक बारीक बनावट और बेहतर स्थिरता प्रदान करेंगी। गांठ बनने से बचाने के लिए, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। एक बार जब आटा और कॉर्नस्टार्च अच्छी तरह से मिल जाएं, तो धीरे-धीरे दूध डालें, जो हल्का गर्म होना चाहिए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्म दूध मिश्रण के बेहतर समरूपता में मदद करता है, और दाने बनने से रोकता है। एक बार जब दूध मिल गया, तो मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को बहुत अधिक उबालने न दें, बल्कि इसे धीरे-धीरे गाढ़ा होने दें। कुछ मिनटों के उबालने के बाद, आप देखेंगे कि क्रीम एक घनी स्थिरता प्राप्त करने लगती है, और सुगंध बढ़ जाती है। जब यह वांछित बिंदु पर पहुंच जाती है, तो बर्तन को आंच से हटा दें और इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रैप क्रीम की सतह के सीधे संपर्क में है, ताकि परत बनने से रोका जा सके। क्रीम को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक और अधिक बारीक बनावट प्राप्त करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप क्रीम को उबालने के तुरंत बाद एक छलनी से छान लें। यह तकनीक किसी भी गांठ को हटा देगी और क्रीम को अत्यधिक चिकनी बना देगी। इस क्रीम का सफलतापूर्वक उपयोग केक, एक्लेर, टार्ट या यहां तक कि विभिन्न मिठाइयों के लिए एक आधार के रूप में किया जा सकता है। आप इसे कैसे भी इस्तेमाल करें, अंतिम परिणाम एक ऐसा व्यंजन होगा जो किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रसन्न करेगा।