आड़ू का केक (उपवास का)

एक स्वादिष्ट आड़ू का केक बनाने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री हाथ में है। आड़ू, मीठे और सुगंधित, हमारे नुस्खे के सितारे हैं, इसलिए हम अच्छे से पके फलों का चयन करते हैं जो एक तीव्र स्वाद और एक नरम बनावट प्रदान करेंगे। हम उन्हें धोते हैं, छिलका हटाते हैं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं, जिन्हें हम वनीला चीनी के साथ छिड़कते हैं। यह कदम न केवल आड़ू की सुगंध को बढ़ाएगा, बल्कि थोड़ी मिठास भी जोड़ेगा। एक बड़े कटोरे में, हम आटे को स्टार्च, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं। स्टार्च एक अधिक बारीक और फूले हुए बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा, जबकि बेकिंग पाउडर केक के उठने में योगदान करेगा। हम एक चम्मच या व्हिस्क के साथ सूखी सामग्री को मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई गुठली न रहे। एक अन्य बर्तन में, हम तेल को चीनी के साथ मिलाते हैं जब तक कि हमें एक चिकनी, चमकदार मिश्रण नहीं मिलता। यह मिश्रण नमी जोड़ेगा और केक की संरचना में सुधार करेगा। एक बार जब हमें एक समान मिश्रण मिल जाता है, तो हम धीरे-धीरे सोडा पानी मिलाते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। सोडा पानी आटे को अधिक हवादार बनाएगा, इस प्रकार एक फूले हुए बनावट में योगदान करेगा। हम धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को तेल और चीनी के मिश्रण में जोड़ना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि हम अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो। एक बार जब हमें एक समान आटा मिल जाता है, तो हम इसे बेकिंग पेपर से ढकी हुई टिन में डालते हैं। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि आटा समान रूप से वितरित हो, ताकि केक समान रूप से बेक हो। ऊपर, हम आड़ू के टुकड़े जोड़ते हैं, उन्हें सुंदर तरीके से व्यवस्थित करते हैं ताकि वे बेकिंग के बाद दिखाई दें और आकर्षक हों। यह विवरण न केवल केक की उपस्थिति में सुधार करेगा, बल्कि हर स्लाइस में एक स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ेगा। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और केक के साथ टिन को अंदर डालते हैं। बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हम यह सुनिश्चित करें कि केक तैयार है, टूथपिक परीक्षण के साथ: हम एक टूथपिक को केक के केंद्र में डालते हैं, और अगर यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। बेकिंग के बाद, हम इसे कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने देते हैं, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करते हैं। आड़ू केक के टुकड़े न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बल्कि दिन के दौरान नाश्ते के लिए भी आदर्श हैं, हर दिन में थोड़ी धूप लाते हैं।

तैयारी

आड़ू को टुकड़ों में काटकर वैनिला चीनी के साथ छिड़का जाता है। एक कटोरे में आटा, starch, नमक और बेकिंग पाउडर रखा जाता है। एक अन्य बर्तन में, तेल को चीनी के साथ मिलाया जाता है जब तक कि एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। चीनी और तेल के मिश्रण में मिनरल वॉटर डाला जाता है और आटे के मिश्रण को मिलाया जाता है। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डाला जाता है, और उसके ऊपर आड़ू रखे जाते हैं। केक को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और तब तक रखा जाता है जब तक कि वह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। ठंडा होने पर, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, काटा जाता है और परोसा जाता है। आपका भोजन स्वादिष्ट हो!!!