दो प्रकार की क्रीम के साथ मफिन

दो प्रकार की क्रीम के साथ मफिन - मिठाई की दुनिया में एक स्वादिष्ट साहसिकता कौन नहीं चाहता एक फूला हुआ और सुगंधित मफिन, जो सबसे अच्छे क्रीम से भरा हो? यह दो प्रकार की क्रीम के साथ मफिन की रेसिपी न केवल मीठे की लालसा को संतुष्ट करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगी। इन मफिनों को बनाना न केवल एक पाक गतिविधि है, बल्कि रसोई में रचनात्मकता का पता लगाने का एक अवसर भी है, जैसा कि मैंने तब खोजा जब मैंने खाना पकाने की प्रतियोगिता में भाग लेने का निर्णय लिया। तो चलिए, हम इस पाक अनुभव में एक साथ साहसिकता करें! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20-30 मिनट कुल समय: लगभग 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन आवश्यक सामग्री: बेस के लिए: - 4 बड़े अंडे - 100 ग्राम चीनी - 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ) - 100 ग्राम खट्टा क्रीम - 1 चम्मच वनीला एसेंस - 90 ग्राम आटा - 30 ग्राम कोको पाउडर - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक क्रीम 1 के लिए: - 80 ग्राम चीनी - 300 मिली दूध - 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च - 50 ग्राम मक्खन - 100 ग्राम चीनी से जड़ी खट्टे फल का छिलका क्रीम 2 के लिए: - कमरे के तापमान पर 200 ग्राम मक्खन - 160 ग्राम पाउडर चीनी - 1 चम्मच वनीला एसेंस - 2 अंडे की जर्दी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका: 1. ओवन की तैयारी: पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम मफिन को समान रूप से बेक करने के लिए आवश्यक है। मफिन के लिए टिन को तैयार करना न भूलें, पेपर फॉर्म का उपयोग करें या इसे मक्खन से चिकना करें। 2. बेस तैयार करना: एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और वनीला एसेंस को एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और उसका आकार बढ़ न जाए। पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम डालें, सामग्री को मिलाने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं। एक अन्य कटोरे में सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे तरल सामग्री में मिलाएं, जब तक कि यह एक समान न हो जाए। 3. मफिन को बेक करना: मफिन के टिन में तैयार मिश्रण डालें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ें ताकि मफिन उठ सकें। प्रीहीट किए गए ओवन में 20-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक एक स्क्यूअर जो उनके बीच में डाला गया है, साफ बाहर न आए। एक बार बेक होने के बाद, मफिन को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 4. क्रीम 1 तैयार करना: एक पैन में, मध्यम आंच पर चीनी को कैरामेलाइज़ करें, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब चीनी पिघल जाए और सुनहरे रंग की हो जाए, तो सावधानी से 300 मिली दूध डालें, मिश्रण को समरूप करने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक अलग कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को 100 मिली ठंडे दूध के साथ मिलाएं, फिर इसे कैरामेल के मिश्रण में डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पुडिंग जैसा न हो जाए। अंत में, मक्खन और चीनी से जड़ी खट्टे फल का छिलका डालें, और समरूप होने तक मिलाएं। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 5. क्रीम 2 तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को पाउडर चीनी और वनीला एसेंस के साथ फेंटें, जब तक वह क्रीमी और फूली हुई न हो जाए। एक-एक करके जर्दी डालें, पूरी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें। 6. मफिन को असेंबल करना: एक चाकू या चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक मफिन के बीच से थोड़ा सा खोखला करें ताकि क्रीम के लिए जगह बन सके। प्रत्येक मफिन को क्रीम 1 (पुडिंग) से भरें और फिर क्रीम 2 से सजाएं, एक पाईपिंग बैग या स्पैटुला का उपयोग करें। 7. परोसने और विविधताओं: ये मफिन गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें कॉफी या चाय के साथ परोस सकते हैं, जिससे वे दोस्तों के साथ मुलाकात के लिए एक आदर्श मिठाई बन जाते हैं। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ नट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं या क्रीम 1 में चीनी से जड़ी खट्टे फल का छिलका ताजे बेरीज से बदल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: ये दो प्रकार की क्रीम के साथ मफिन स्वस्थ वसा वाले मक्खन और खट्टा क्रीम और कार्बोहाइड्रेट के बीच संतुलन प्रदान करते हैं। अंडा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन लाता है, और चीनी से जड़ी खट्टे फल का छिलका विटामिन का एक स्पर्श प्रदान करता है। हालांकि ये एक मिठाई हैं, यदि संयमित मात्रा में खाया जाए, तो ये संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं गाय के दूध के बजाय पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम के दूध या नारियल के दूध के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बिना मीठा विकल्प चुनें ताकि स्वाद में बहुत बदलाव न आए। - मैं मफिन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन मफिन को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। इसलिए, प्रिय खाना पकाने के शौकीनों, यह दो प्रकार की क्रीम के साथ मफिन की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्टता है, बल्कि आपके और आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने का एक अद्भुत तरीका है। यदि आप प्रेरित महसूस करते हैं, तो प्रयोग करने और अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़ने में संकोच न करें। खाना बनाना एक कला है, और हम में से प्रत्येक रसोई में एक कलाकार बन सकता है!

सामग्री

आटा 4 अंडे 100 ग्राम चीनी 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन 100 ग्राम खट्टा क्रीम 1 चम्मच वैनिला सार 90 ग्राम आटा 30 ग्राम कोको पाउडर 1 चम्मच बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक क्रीम 1