आम आइसक्रीम

ताजे या जमे हुए फलों से स्वादिष्ट और परिष्कृत आइसक्रीम बनाने के लिए, पहले सामग्री का ध्यान से चयन करें। ताजे फल, जैसे रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, आड़ू या खुबानी, अच्छी तरह से पके और सुगंधित होने चाहिए। यदि आप जमे हुए फलों का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उनमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है, क्योंकि हम संतुलित स्वाद चाहते हैं। पहला कदम फलों को तैयार करना है। यदि आप ताजे फल का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि वे जमे हुए हैं, तो उन्हें आंशिक रूप से पिघलने दें ताकि उन्हें आसानी से संसाधित किया जा सके। फिर, फलों को एक बड़े कटोरे में डालें; आदर्श रूप से, आपको एक हैंड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना चाहिए। उन्हें तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। यदि फल बहुत खट्टे हैं, तो चीनी डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि हम चाहते हैं कि आइसक्रीम मिठास में संतुलित हो। एक बार जब आप फल का प्यूरी प्राप्त कर लें, तो उसमें क्रीम और वनीला एसेंस डालें। सब कुछ समरूप होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अब वह चरण आता है जब आप मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में डालते हैं। इसे लगभग 25 मिनट तक चुराने दें, जब तक यह क्रीमयुक्त और हवादार स्थिरता प्राप्त न कर ले। यदि आपके पास आइसक्रीम मशीन नहीं है, तो चिंता न करें! आप एक सामान्य कटोरा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आइसक्रीम को हर 30 मिनट में हिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके, जब तक यह ठोस न हो जाए। जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो पेपर कप तैयार करें। प्रत्येक कप को तैयार की गई आइसक्रीम से भरें, फिर बीच में एक स्टिक डालें। कप को पूरी तरह से ठोस होने के लिए फ्रीजर में रखें। कुछ घंटों बाद, जब आइसक्रीम आकार ले ले, तो कप को बाहर निकालें और सावधानी से आइसक्रीम को उनमें से निकालें। एक स्पर्श परिष्कार के लिए, काली या सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और आइसक्रीम को पिघली हुई चॉकलेट में लपेटें, इसे ठंडा होने दें ताकि एक स्वादिष्ट परत बन सके। आप अतिरिक्त बनावट और तीव्र स्वाद के लिए मोटे कटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं। यह आइसक्रीम रेसिपी बहुपरकारी है और आप विभिन्न फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, आड़ू या यहां तक कि फलों के मिश्रण का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक ताज़ा मिठाई बनाई जा सके जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी। गर्म दिन में अपने प्रियजनों के साथ आइसक्रीम का आनंद लें!

सामग्री

500 मिली (2 कप) भारी क्रीम 500 ग्राम (16 औंस) जमी हुई फल (मैंने ताजा आम का उपयोग किया... आमतौर पर रसीले
जमी हुए फलों का उपयोग किया जाता है) स्वादानुसार वनीला एसेंस स्वादानुसार चीनी (मैंने लगभग 4 चम्मच डाले)