इटालियन ईस्टर ब्रेड

इन स्वादिष्ट डोनट्स को तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना और एक साफ कार्यक्षेत्र तैयार करना शुरू करें। एक छोटे बर्तन में, धीमी आंच पर मक्खन और दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि मक्खन समान रूप से पिघल जाए। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें जब तक यह गर्म न हो जाए। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि बहुत गर्म मिश्रण अंडों को प्रभावित कर सकता है जब इसे जोड़ा जाता है। एक बड़े कटोरे में, आटा डालें, जो कि संभवतः छलनी से छना हुआ है ताकि गांठें न बनें, चीनी, कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका जो मिश्रण को सुखद सुगंध देगी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक। सूखे सामग्री को एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिल जाएं। फिर, इस मिश्रण के बीच में, अंडे और गर्म दूध डालें जिसमें आपने मक्खन पिघलाया है। उसी चम्मच का उपयोग करते हुए, अच्छे से मिलाएं जब तक आटा समरूप न हो जाए। स्थिरता सघन होनी चाहिए लेकिन थोड़ी नरम; यदि आप महसूस करते हैं कि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा आटा डालने में संकोच न करें, लेकिन सावधान रहें कि अधिक न डालें। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे दो समान भागों में विभाजित करें, प्रत्येक भाग एक अंगूठी बन जाएगा। आटे को अंगूठी के आकार में आकार दें या, यदि आप चाहें, तो आप एक अधिक लंबी आकृति चुन सकते हैं, जो एक विशाल रोटी के समान है। एक परफेक्ट गोल आकार पाने के लिए 10-12 सेमी व्यास की एक बर्तन का उपयोग करना एक चालाक तरीका है, जिसे आप एक बेकिंग शीट पर उल्टा रखते हैं। बर्तन के चारों ओर आटे को लपेटें, चम्मच की मदद से इच्छित आकार देने के लिए। अंगूठी बनाने के बाद, सतह को थोड़ा दूध से नम करें और ऊपर से दानेदार चीनी और पाउडर चीनी छिड़कें, ताकि एक कुरकुरी और मीठी परत बन सके। ओवन को 160°-170°C पर प्रीहीट करें। जब ओवन तैयार हो जाए, तो डोनट्स के साथ ट्रे को अंदर डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक अंगूठियां हल्की भूरे रंग की न हो जाएं और एक सुनहरी परत न बन जाए। आपको एक लुभावनी सुगंध से पुरस्कृत किया जाएगा जो पूरे घर को भर देगी। जब डोनट्स बेक हो जाएं, तो उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें, फिर अपने काम के परिणाम का आनंद लें। ये डोनट्स नाश्ते में एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसे जाने के लिए एकदम सही हैं, या दिन के दौरान एक मीठे नाश्ते के रूप में।

सामग्री

2 टुकड़ों के लिए 500 ग्राम आटा *3 अंडे 200 ग्राम दानेदार चीनी 100 ग्राम मक्खन या वनस्पति मार्जरीन 1 चुटकी वनीला बेकिंग पाउडर एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका एक गिलास गर्म दूध (लगभग 150 मिलीलीटर) एक