लैपटॉप केक

मैंने यह लैपटॉप केक अपने पति के लिए बनाया, जो कंप्यूटर के सामने बहुत समय बिताते हैं। जब वह 30 साल के हुए, तो मैंने एक व्यक्तिगत चीज़ बनाने के विचार से इसे तुरंत तैयार किया। मैंने कई कोको स्पंज लेयर्स को मिलाया, एक ताज़ा पुदीना क्रीम बनाई और सब कुछ चीनी के पेस्ट से सजाया। "स्क्रीन" का ढक्कन मैंने स्थिर रखने के लिए स्केवर्स से फिक्स किया। इसमें थोड़ा समय लगा, लेकिन परिणाम वास्तव में एक मिनी लैपटॉप की तरह दिखा। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 3-4 घंटे (ठंडा करने, असेंबल करने और सजाने के साथ) तैयारी का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: स्पंज के लिए 30 मिनट भाग: 12-15, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितना बड़ा काटते हैं कठिनाई: मध्यम, विशेष रूप से असेंबली और सजावट में जन्मदिन का नुस्खा, चीनी के पेस्ट सजावट प्रेमियों के लिए आदर्श सामग्री कोको स्पंज के लिए (x2 - तो आपके पास दो अलग-अलग स्पंज होंगे): - 3 अंडे - 4 बड़े चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच तेल - 2 बड़े चम्मच आटा - 2 बड़े चम्मच कोको - एक चुटकी नमक - रम एसेंस (स्वाद के अनुसार) पुदीना क्रीम: - 1 पैकेट वनीला पुडिंग - 250 ग्राम तरल क्रीम - 100 ग्राम मक्खन - पुदीना या वनीला एसेंस (Dr. Oetker या अन्य ब्रांड) - हरा खाद्य रंग (आपकी पसंद के अनुसार) सजावट के लिए: - लगभग 250 ग्राम चॉकलेट (कोटिंग के लिए) - 50 मिली तरल क्रीम - चीनी का पेस्ट (कवर करने और कीबोर्ड बनाने के लिए) - 2 व्यावसायिक कोको स्पंज की परतें ("स्क्रीन" के ढक्कन के लिए) - स्केवर्स (ढक्कन को सहारा देने के लिए) आधार (वैकल्पिक, यदि आप लैपटॉप के लिए एक "स्टैंड" बनाना चाहते हैं): - कैपुचिनो ब्राउनी का एक नुस्खा और/या नींबू क्रीम के साथ कोको स्पंज (संबंधित नुस्खे की आवश्यकता है) - चॉकलेट कोटिंग (250 ग्राम चॉकलेट + 50 मिली तरल क्रीम, जैसा कि ऊपर लिखा गया है) विधि 1. कोको स्पंज तैयार करना: - अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। - चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। - अंडे की जर्दी को अलग से तेल के साथ फेंटें और इसे अंडे की सफेदी पर डालें। - आटे और कोको को छानकर अंडों में डालें और स्पैटुला से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि वॉल्यूम न खोएं। - रम एसेंस डालें। - मिश्रण को 30x40 सेंटीमीटर के बेकिंग टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। - लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें (प्रीहीटेड)। - दूसरे स्पंज के लिए दोहराएँ (डबल मिश्रण बनाएं)। - स्पंज को रैक पर ठंडा होने दें। 2. पुदीना क्रीम: - पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला पुडिंग तैयार करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। - मक्खन को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। - जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे मक्खन के साथ मिलाएं। - एक अलग बर्तन में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। - क्रीम को पुडिंग और मक्खन के मिश्रण में मिलाएं। - पुदीना एसेंस और हरे रंग का खाद्य रंग डालें, इच्छित गहराई के अनुसार समायोजित करें। - क्रीम को असेंबली तक फ्रिज में रखें। 3. लैपटॉप की असेंबली: - पहले कोको स्पंज को एक प्लेट पर रखें। - एक समान रूप से पुदीना क्रीम फैलाएं। - इसके ऊपर दूसरा स्पंज रखें। - सतह को पिघले हुए मक्खन के साथ हल्का सा लगाएं (यह चीनी के पेस्ट को स्थिर करने में मदद करता है)। - पूरे सतह को चीनी के पेस्ट से ढक दें, यथासंभव समतल करते हुए। - चीनी के पेस्ट से कीबोर्ड और अन्य विवरण काटें। 4. लैपटॉप का ढक्कन (स्क्रीन): - दो व्यावसायिक कोको स्पंज की परतों को पिघली हुई चॉकलेट से जोड़ें, ताकि यह "गोंद" के रूप में काम करे। - इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। - इस ढक्कन को लैपटॉप के "आधार" के पीछे खड़ा करें, इसे स्थिरता के लिए दो स्केवर्स द्वारा सहारा दें। 5. (वैकल्पिक) लैपटॉप के लिए स्टैंड: - आप एक अलग आधार बना सकते हैं, कैपुचिनो ब्राउनी के नुस्खे या नींबू क्रीम के साथ कोको स्पंज का उपयोग करके, चॉकलेट कोटिंग के साथ ढका हुआ। - चॉकलेट को तरल क्रीम के साथ पिघलाएं, मिलाएं और इसे इच्छित स्पंज पर डालें, समतल करें। - इसके ऊपर "लैपटॉप" केक रखें। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ मैंने इस नुस्खा को फिर से बनाया क्योंकि इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, खासकर सजावट के रूप में। कोको स्पंज नरम होता है, लेकिन मजबूत होता है, क्रीम ताज़ा होती है और भारी नहीं होती है। यह किसी भी "थीम" केक के आकार के लिए उपयुक्त है। इसे एक दिन पहले असेंबल किया जा सकता है, और इसका स्वाद दो दिन बाद भी अच्छा रहता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि आप सटीकता पसंद करते हैं तो स्पंज के लिए सामग्रियों को तौलें। - प्रत्येक घटक को असेंबल करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि चीनी के पेस्ट या क्रीम को नरम न होने दें। - यदि आप तैयार कोको स्पंज की परतें नहीं पा रहे हैं, तो आप साधारण बिस्कुट या अतिरिक्त बेक की गई परतें भी उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री - यदि आप पुदीना का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो आप पुदीना एसेंस को वनीला से बदल सकते हैं। - हरा खाद्य रंग अनिवार्य नहीं है, लेकिन अंतिम रूप के लिए मदद करता है। - तरल क्रीम को व्हिप्ड क्रीम से बदला जा सकता है। विविधताएँ - पुदीना क्रीम के बजाय चॉकलेट या फल आधारित क्रीम का उपयोग किया जा सकता है, यदि आप अलग स्वाद चाहते हैं। - एक सरल संस्करण के लिए, आप ऊर्ध्वाधर ढक्कन को छोड़ सकते हैं और केवल आयताकार केक बना सकते हैं, न्यूनतम सजावट के साथ। - कीबोर्ड को चीनी के पेस्ट के बजाय चॉकलेट से भी बनाया जा सकता है। सेवा करने के विचार - इसे चौकोर टुकड़ों में काटें, ध्यान से ढक्कन को नुकसान न पहुँचाते हुए। - इसे साधारण चॉकलेट सॉस या अतिरिक्त क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। - प्रभाव के लिए, यदि आप प्रभाव डालना चाहते हैं तो चीनी के पेस्ट से "केबल" या माउस जोड़ें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं स्पंज को एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, स्पंज को 1-2 दिन पहले बेक किया जा सकता है और अच्छी तरह से लपेटकर ठंडा रखा जा सकता है। क्या मैं चीनी के पेस्ट को मार्जिपन से बदल सकता हूँ? हाँ, मार्जिपन का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन चीनी के पेस्ट को विस्तृत सजावट के लिए आकार देना आसान होता है। पुदीना क्रीम कितने समय तक चलती है? पुदीना क्रीम फ्रिज में 2-3 दिन तक चलती है, बिना अपनी बनावट खोए। क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि चीनी का पेस्ट और पुदीना क्रीम फ्रीज़ करने के बाद अपनी बनावट नहीं बनाए रखते। क्या ढक्कन के लिए विशेष समर्थन की आवश्यकता है? नहीं, यदि आप स्केवर्स का उपयोग करते हैं और ढक्कन को ध्यान से रखते हैं। हालाँकि, केक को लंबे समय तक ऊर्ध्वाधर ढक्कन के साथ न छोड़ें, विशेष रूप से गर्मी में। पोषण संबंधी जानकारी एक टुकड़े के लिए (15 में से अनुमानित): लगभग 300 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 17 ग्राम वसा, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। मान उस मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं जो आप चीनी के पेस्ट या कोटिंग का उपयोग करते हैं। केक भरपूर होता है, जिसमें मक्खन, क्रीम और चॉकलेट होती है। सहेजना और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में ढककर 3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म करने के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि आप चीनी का पेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे उच्च तापमान पर न छोड़ें, क्योंकि सजावट "पसीना" कर सकती है या नरम हो सकती है। ऊर्ध्वाधर ढक्कन को परोसने से ठीक पहले रखा जा सकता है।

सामग्री

केक का आधार कैप्पुचिनो ब्राउनी और ब्लूबेरी क्रीम के साथ कोको स्पंज केक के संयोजन से बनाया गया है
यहाँ नुस्खा: और लगभग 250 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट और 50 मील तरल क्रीम के साथ ढका हुआ है। लैपटॉप स्वयं निम्नलिखित से बना है: कोको स्पंज केक
सामग्री x 2: 3 अंडे
4 चम्मच चीनी
3 चम्मच तेल
2 चम्मच आटा
2 चम्मच कोको
एक चुटकी नमक
रम का सार। पुदीना क्रीम: 1 पैकेट वनीला पुडिंग
250 ग्राम क्रीम
100 ग्राम मक्खन
डॉ। ओटकर वनीला सार
हरी खाद्य रंग। चॉकलेट ग्लेज़ और आकार देने के लिए चीनी का पेस्ट। लैपटॉप का ढक्कन 2 परतों से बना है जो दुकान से खरीदे गए कोको स्पंज केक से चॉकलेट से चिपके हुए हैं
जैसे एक कठोर तारा :D