नारियल और जैम की मिठाइयाँ (शाकाहारी)

इन स्वादिष्ट जाम रोल को तैयार करने के लिए, हम पहले आटे के लिए सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करते हैं। आपको आटा, मक्खन, अंडे, चीनी, एक चुटकी नमक और संभवतः एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ा दूध चाहिए। एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं, फिर कटे हुए मक्खन को डालें। अपने उंगलियों का उपयोग करके मक्खन को आटे में रगड़ें जब तक मिश्रण बादाम के आटे जैसा न हो जाए। अंडे डालें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा दूध डालें, धीरे-धीरे मिलाते रहें जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए। गूंधने के बाद, आटे को एक गेंद में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह इसे मजबूत करेगा और बाद में बेलने में आसानी करेगा। इस बीच, आप अपनी जाम तैयार कर सकते हैं। मैंने प्लम जाम चुना, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी अन्य जाम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी या रास्पबेरी, आपकी पसंद के अनुसार। 30 मिनट बाद, आटे को फ्रिज से निकालें और इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर बेलें, चौकोर शीट बनाते हुए। एक चाकू या पेस्ट्री कटर का उपयोग करके लगभग 5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स काटें। प्रत्येक स्ट्रिप के किनारे पर थोड़ी मात्रा में जाम रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप बहुत अधिक न डालें, ताकि बेकिंग के दौरान रिसाव से बचा जा सके। सावधानी से आटे की स्ट्रिप्स को रोल करें, जाम वाले किनारे से शुरू करते हुए, ताकि खूबसूरती से आकार के रोल बन सकें। सभी स्ट्रिप्स को रोल करने के बाद, रोल को इच्छित आकार में काटें। आप एक अधिक प्रभावशाली प्रस्तुति के लिए बड़े रोल या एक त्वरित नाश्ते के लिए छोटे रोल चाह सकते हैं। रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। ओवन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर, जब वे अभी भी गर्म हों, उन्हें पाउडर चीनी से छिड़कें। यह अंतिम कदम उन्हें एक आकर्षक रूप और मीठा स्वाद देगा जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ेगा। गर्म परोसे जाने पर, ये जाम रोल किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई हैं, और उनकी आमंत्रित सुगंध घर को खुशी से भर देगी। आनंद लें!