बिस्कुट

ओवन को 204 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट करें ताकि कुकीज़ का समान और सही ढंग से बेकिंग सुनिश्चित हो सके। जबकि ओवन प्रीहीट हो रहा है, आटा तैयार करना शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें, एक स्पैटुला या इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर मिलाते हुए जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, ताकि यह चीनी के साथ आसानी से मिल जाए। एक बार जब आप हवादार स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो अंडा, दूध, वैनिला एक्सट्रेक्ट और बादाम एक्सट्रेक्ट डालें। सभी सामग्रियों को पूरी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। वैनिला और बादाम के स्वाद कुकीज़ को एक स्वादिष्ट और परिष्कृत स्वाद देंगे। एक अन्य कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम आटे में गांठों के बनने से बचने और एक बारीक बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए या धीमी गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को अधिक न मिलाएं, बल्कि केवल तब तक मिलाएं जब तक सामग्री मिल न जाएं और आपको एक नरम, संभालने में आसान आटा प्राप्त हो। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे आप कुकीज़ के चिपकने से रोकने के लिए एक पतली परत मक्खन से चिकना करेंगे। आटे को लें और इसे कुकी प्रेस में डालें, इच्छित आकार चुनें ताकि आकर्षक कुकीज़ प्राप्त की जा सकें। उपकरण के ट्रिगर पर धीरे से दबाएं और कुकीज़ को सीधे तैयार ट्रे पर गिरने दें। कुकीज़ का आकार देने के बाद, ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें। कुकीज़ को 6-8 मिनट तक बेक करें, उन पर ध्यान से नज़र रखते हुए। वे तब तैयार होते हैं जब वे किनारों पर सुनहरे हो जाते हैं, लेकिन बीच में अभी भी नरम होते हैं। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। यह ठंडा होने का क्षण महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुकीज़ ठंडा होने पर और अधिक कठोर हो जाएंगी। उन्हें चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और एक पाक आनंद के क्षण का आनंद लें!