नारियल का केक (II)

एक स्वादिष्ट परतदार और नारियल की भराई वाला केक बनाने के लिए, हमें परतों के लिए आवश्यक सामग्री से शुरू करना होगा। एक बड़े कटोरे में, 300 ग्राम आटा डालें, जो इस मिठाई का आधार बनाएगा। फिर, 150 ग्राम चर्बी डालें, जिसे हम आटे के साथ रगड़ेंगे जब तक कि हमें एक समान मिश्रण न मिल जाए, जिसकी बनावट बारीक हो। यह वह क्षण है जब हमें 2 अंडे की जर्दी डालनी है, जो आटे में अतिरिक्त स्वाद और बेहतर स्थिरता लाएगी। इसके बाद, 100 ग्राम चीनी डालें, जो परतों को मीठा करेगा, उन्हें फुलाने के लिए एक चुटकी बेकिंग पाउडर, गहरे चॉकलेट स्वाद के लिए 2 चम्मच कोको और स्वादों को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डालें। अंत में, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें जब तक आटा लचीला हो जाए लेकिन चिपचिपा न हो। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट दें, इस प्रकार दो परतें बनती हैं। अब, पहले परत को तैयार की गई ट्रे में बेल लें, इसे इस तरह से फैलाएँ कि यह पूरी सतह को ढक दे। फिर, हम भराई तैयार करने में चले जाते हैं। एक अन्य कटोरे में, 6 अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे कठोर न हो जाएं, धीरे-धीरे 200 ग्राम चीनी डालें, जब तक हमें एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। अंत में, 200 ग्राम नारियल डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि मेरिंग्यू में हवा न खोएं। यह स्वादिष्ट भराई ट्रे में पहले परत के ऊपर समान रूप से फैलाई जाती है, और फिर इसके ऊपर दूसरी परत जोड़ दी जाती है। एक बार जब हमने केक को इकट्ठा कर लिया, तो हम इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में डालते हैं, इसे सुनहरा होने तक बेक करते हैं। एक बार बेक करने के बाद, इसे अच्छी तरह से ठंडा होने देना महत्वपूर्ण है, ताकि एक आदर्श बनावट प्राप्त हो सके। इस बीच, हम उस स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रखते हैं जो केक के ऊपर डाली जाएगी। एक अन्य कटोरे में, 6 अंडे की जर्दी को 5 चम्मच आटे, 1 चम्मच चीनी और 3 पैकेट वैनिला चीनी के साथ फेंटें। फिर, 500 मिली दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। इस मिश्रण को आग पर रखा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है, जिससे एक चिकनी क्रीम प्राप्त होती है। एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो 250 ग्राम मक्खन (जैसे रमा क्यूब) को 200 ग्राम चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। फिर, अंडे की जर्दी की क्रीम को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते हुए जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए। यह स्वादिष्ट क्रीम ठंडे केक पर समान रूप से फैलाई जाती है, और सजाने के लिए, हम ऊपर कोको या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट छिड़क सकते हैं। लगभग आधे घंटे के लिए ठंडा करने के बाद, केक परोसने के लिए तैयार है। इसे कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है, जिससे किसी भी अवसर पर एक अतिरिक्त स्वाद मिलता है। शुभ भोजन!

सामग्री

Ingredients needed for the sheets: 300 gr flour 150 gr lard (or 200 gr. rama) 2 egg yolks eggs for the sheets 2 tbsp. cocoa 100 gr sugar 1 teaspoon baking powder 1 pinch salt cream (or yogurt) Ingredi