चेरी केक

नमस्ते! कल दोपहर, मैंने एक आरामदायक दिन का आनंद लेने का निर्णय लिया, चिंताओं को एक तरफ रखते हुए, खासकर क्योंकि बाहर का मौसम हमें घर के आराम में वापस आने के लिए प्रोत्साहित कर रहा था। और जब मुझे लगा कि हम कुछ शांति का आनंद ले सकते हैं, फोन बज उठा। यह एक अप्रत्याशित समाचार था: मेरे सास-ससुर आने वाले थे! ऐसी स्थिति में, सीमित समय के साथ, मैंने महसूस किया कि मुझे जल्दी से कुछ स्वादिष्ट तैयार करना होगा, जिसमें एक चेरी केक भी शामिल था जो उनकी स्वाद कलियों को खुश कर सके। इसलिए मैंने तुरंत काम करना शुरू किया, यह जानते हुए कि मिठाई हमेशा एक अच्छा प्रारंभ होती है। मैंने अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ मिलाना शुरू किया जब तक कि मुझे एक फूला हुआ और हल्का मिश्रण नहीं मिल गया। फिर, मैंने धीरे-धीरे गर्म दूध और तेल जोड़ना शुरू किया, एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए सावधानी से मिलाते हुए। धीरे-धीरे, मैंने ताजा छनी हुई आटा मिलाई, यह सुनिश्चित करते हुए कि गांठें न बनें। वांछित स्थिरता आमतौर पर एक हल्का और मलाईदार बैटर होती है जो चेरी को पूरी तरह से डूबने नहीं देती। अंत में, मैंने नींबू के रस की कुछ बूँदें डालकर बुझाई गई बेकिंग सोडा जोड़ी, जो बैटर के समान रूप से उठने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बेकिंग सोडा मिश्रण में समान रूप से वितरित हो। जब मैंने बैटर के साथ समाप्त कर लिया, तो मैंने इस अद्भुत मिश्रण को एक तैयार पैन में डाल दिया, और फिर चेरी को ऊपर एक समान परत में रखा। यदि चेरी बहुत रसदार हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें बेकिंग के दौरान बहुत अधिक रस न छोड़ने के लिए थोड़े से सफेद आटे या सूजी में रोल कर लें। मैंने ट्रे को ओवन में रखा, तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया। केक को सही तरीके से पकने में लगभग 35 मिनट लगे, लेकिन समय-समय पर टूथपिक परीक्षण का उपयोग करके जांचने की सिफारिश की जाती है। जब यह तैयार हो गया, तो मैंने इसे ओवन से निकाल लिया, इसे थोड़ा ठंडा होने दिया, और चेरी की मीठी-खट्टी सुगंध ने पूरे घर को भर दिया। अंत में, मैंने केक को उदार भागों में काटा और मुस्कान के साथ परोसा, यह जानते हुए कि मैंने रिकॉर्ड समय में कुछ स्वादिष्ट बनाने में सफल रहा। मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खे का आनंद लेंगे और यह आपके घरों में भी खुशी लाएगा। आपको शुभ भोजन!

सामग्री

3 अंडे
3 कप दूध (600 मि.ली.)
1 1/2 कप चीनी (300 ग्रा.)
1 कप तेल (मैंने सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल किया)
नमक (एक चुटकी)
नींबू के रस या सिरके में घुला हुआ 2 चम्मच बेकिंग सोडा
बहने वाली आटा के लिए पर्याप्त सफेद आटा (खट्टी क्रीम से थोड़ा गाढ़ा)
500 ग्रा. बिना गुठली वाले खट्टे चेरी (आप अपनी पसंद और मौसम के अनुसार कोई भी फल उपयोग कर सकते हैं
आप नट्स
किशमिश
चॉकलेट के टुकड़े या तुर्की मिठाई जोड़ सकते हैं)।