पनीर और कोको का केक

एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगी, हम बेस बनाने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, आटा और कटे हुए मक्खन को डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, दोनों सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक रेतीली बनावट न मिल जाए, जो एक ब्रेडक्रंब मिश्रण के समान हो। यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए एकदम सही आधार बनाएगा। एक अन्य कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण झागदार और गहरे पीले रंग का न हो जाए। फिर, इस मिश्रण को सूखी सामग्रियों के साथ मिलाएं, अर्थात् कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर जिसे पहले एक चम्मच गर्म पानी में घोलकर इसकी प्रभावशीलता को सक्रिय किया गया है। फिर, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें, अपने हाथों से गूंधते हुए जब तक आपको एक अधिक छिद्रित और चुरचुरी आटा न मिल जाए। आटे को एक गेंद में आकार दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए एक नम तौलिये से ढककर आराम करने दें। इस समय के दौरान, सुगंध बढ़ जाएगी और आटा संभालने में आसान हो जाएगा। आराम करने के बाद, आटे को दो समान भागों में बाँट लें। पहले भाग को एक बेकिंग शीट पर या मक्खन से चिकनाई किए हुए पैन में रखें, इसे एक रोलिंग पिन से समान रूप से बेलें। हवा के बुलबुले बनने से रोकने के लिए सतह को एक कांटे से चुभो दें और आने वाली क्रीम से नमी को अवशोषित करने के लिए एक चुटकी सेमोलिना या ब्रेडक्रंब छिड़कें। स्वादिष्ट क्रीम के लिए, अंडों को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि वे क्रीमी न हो जाएं, फिर अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर, वनीला चीनी और वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला सार या नींबू का छिलका डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे। क्रीम को बेकिंग शीट पर आटा की परत के ऊपर समान रूप से डालें, इसे एक स्पैचुला से अच्छी तरह से समतल करें। फिर, आटे के दूसरे भाग को लें और उसे कद्दूकस करें, क्रीम की पूरी सतह को ढकते हुए। यदि आप इस प्रक्रिया को अधिक कठिन पाते हैं, तो आटे के फिसलने में मदद करने के लिए कद्दूकस पर थोड़ा आटा डालने में संकोच न करें। यह नुस्खा न केवल आपके जीवन में मिठास लाएगा, बल्कि यह आपके निर्माण का स्वाद लेने वालों के लिए खुशी का स्रोत भी होगा। बेकिंग के बाद, मिठाई को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, और हर काटने में स्वाद और बनावट का विस्फोट होगा।

सामग्री

Ingredients:
400 gr flour
200 gr lard (I put butter)
150 gr sugar
3 tablespoons cocoa
1 whole egg
half sachet cop powder (dissolved in a teaspoon of vinegar or lemon) Cream ingredients:
800 gr cows cheese (mine were almost 700)
150 gr sugar
3 whole eggs
1 sachet vanilla sugar (I added 1 teaspoon vanilla essence or if you want to peel a lemon will give a taste and better cream)