मार्बल केक

जब मैं जल्दी में होता हूँ और सुबह या दोपहर की कॉफी के लिए कुछ सरल चाहता हूँ, तो मैं मार्बल केक चुनता हूँ। मैंने इसे कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे एक ऐसा डेसर्ट चाहिए होता है जिसे अधिक ध्यान या जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। रेसिपी आसान है, और परिणाम कभी निराश नहीं करता - एक फूला हुआ केक, जिसमें कोको और वनीला का हल्का स्वाद होता है। मुझे यह पसंद है कि मुझे अंडे के सफेद भाग को अलग करने या फेंटने की जरूरत नहीं है, सब कुछ जल्दी से एक कटोरे में मिल जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 40-45 मिनट पोर्टियन: 8-10 स्लाइस कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित डेसर्ट, घरेलू केक सामग्री 250 ग्राम आटा 2 चम्मच कोको 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 अंडा 200 ग्राम चीनी 1 कप गर्म दूध (लगभग 250 मिली) 90 मिली तेल 1 बोतल वनीला एसेंस 1 बोतल रम एसेंस सजावट के लिए पाउडर चीनी निर्देश 1. एक बड़े कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। यहाँ छानने की आवश्यकता नहीं है, बस समान रूप से मिलाना है। 2. अंडा, चीनी, गर्म दूध, तेल और वनीला एसेंस को सूखी सामग्री के ऊपर सीधे डालें। एक फेटने वाले या धीमी गति के मिक्सर से मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, बिना किसी गांठ के। 3. प्राप्त मिश्रण को दो समान भागों में बांटें। पहले भाग को वैसा ही छोड़ दें। 4. दूसरे भाग में दो चम्मच कोको और रम एसेंस डालें, फिर फिर से अच्छे से मिलाएं। 5. एक सामान्य केक टिन (लगभग 30x10 सेमी) तैयार करें, जिसमें बेकिंग पेपर लगाएं। टिन में मिश्रण डालना शुरू करें, वैकल्पिक रूप से: एक चम्मच सफेद मिश्रण, फिर एक चम्मच कोको मिश्रण। जब तक सभी आटा समाप्त न हो जाए, इसी तरह से डालते रहें। समतल न करें, बस मिश्रण को बहने दें। 6. टिन को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें, कम तापमान पर (यदि आप इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग 160-170°C) और 40-45 मिनट तक बेक करें। अंत में, एक टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 7. ओवन से निकालें, 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे एक ग्रिल या कटिंग बोर्ड पर निकालें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह केक जल्दी बनता है, मैं हमेशा उन सामग्रियों का उपयोग करता हूँ जो मेरे पास पहले से हैं और मुझे जटिल तकनीकों की चिंता नहीं होती। यह कमरे के तापमान पर एक-दो दिन तक अच्छी तरह से रहता है, ढका हुआ। यह वह प्रकार का मिठाई है जो बिना ज्यादा मेहनत के कॉफी के लिए मिठाई का काम करता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - दूध गर्म होना चाहिए, उबलता नहीं। - यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो इसे फेटने वाले या लकड़ी के चम्मच से भी मिलाया जा सकता है, बस यह सुनिश्चित करें कि कटोरे के नीचे आटा न रह जाए। - टिन में बेकिंग पेपर का उपयोग करें ताकि बेकिंग के बाद केक को निकालना आसान हो। वैकल्पिक सामग्री - आप सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा में कोई बदलाव न करें। - यदि आपके पास रम एसेंस नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन स्वाद सरल होगा। - वनीला एसेंस को वनीला एक्सट्रेक्ट या वनीला चीनी से बदल सकते हैं, लेकिन सुगंध हल्की होगी। विविधताएँ - यदि आप अधिक सुगंधित केक चाहते हैं, तो आप सफेद मिश्रण में संतरे का छिलका डाल सकते हैं। - अलग दिखने के लिए, आप मिश्रण को मोटे परतों में डाल सकते हैं और फिर एक टूथपिक से हल्का सा चलाकर अधिक स्पष्ट मार्बल प्रभाव बना सकते हैं। सेवा करने के विचार - बस पाउडर चीनी के साथ। - बिना चीनी वाली कॉफी या चाय के साथ। - इसे ताजे फलों या व्हिप क्रीम के साथ मिठाई के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं गाय के दूध के बजाय पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सोया या बादाम के दूध जैसे किसी भी गाढ़े पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं। यह अंतिम बनावट को अधिक प्रभावित नहीं करता। क्या मैं चीनी कम कर सकता हूँ? यदि आप केक को कम मीठा पसंद करते हैं, तो आप चीनी को 150 ग्राम तक कम कर सकते हैं, लेकिन इस मात्रा से नीचे जाने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह बनावट को प्रभावित करता है। कैसे पता करें कि केक पका है? मैं टूथपिक परीक्षण करता हूँ: इसे केक के केंद्र में डालता हूँ, यदि यह साफ निकलता है (कच्चे मिश्रण के कोई निशान नहीं), तो यह तैयार है। एक और संकेत: केक के किनारे हल्के भूरे हो जाते हैं। क्या मैं बड़ी टिन के लिए मात्रा को दोगुना कर सकता हूँ? हाँ, यदि आपके पास बड़ा केक टिन है या आप दो केक बनाना चाहते हैं, तो सभी सामग्री को दोगुना करें। क्या मैं नट्स या किशमिश डाल सकता हूँ? इन्हें डाला जा सकता है, लेकिन कुल मिलाकर 50-70 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, ताकि केक बहुत घना न हो। इन्हें सफेद मिश्रण या कोको मिश्रण में मिलाएं, दोनों में नहीं। पोषण संबंधी जानकारी 10 स्लाइस में से एक स्लाइस के लिए अनुमानित: - कैलोरी: 220-250 kcal - कार्बोहाइड्रेट: 36 ग्राम - प्रोटीन: 3-4 ग्राम - वसा: 7-8 ग्राम मान विभिन्न प्रकार के दूध या चीनी के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह केक घरेलू मिठाई के लिए काफी भरवां होता है और इसमें वसा की मात्रा मध्यम होती है। संरक्षण और फिर से गर्म करना केक कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर या एक कंटेनर में दो दिन तक रखा जा सकता है। इसे फ्रिज में रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह सूख जाएगा। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, यह कमरे के तापमान पर बेहतर होता है। यदि दो दिनों के बाद स्लाइस बचती हैं, तो उन्हें फ्रीज भी किया जा सकता है, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट वैसी नहीं रहेगी।