नट 'फिंगरप्रिंट' कुकीज़

एक बड़े कटोरे में, नरम लेकिन पिघले हुए मक्खन को भूरे रंग की चीनी के साथ मिलाना शुरू करें। एक मिक्सर या मजबूत स्पैटुला का उपयोग करके एक फूला हुआ और हवादार मिश्रण प्राप्त करें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि शामिल किया गया हवा कुकीज़ को थोड़ी फूली हुई बनावट देगा। धीरे-धीरे दो अंडे की जर्दी जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से मिल जाएं। वैनिला सार एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा जो साधारण कुकीज़ को एक सच्ची विशेषता में बदल देगा। एक अलग कटोरे में, आटे को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। यह सूखे सामग्री का मिश्रण संरचना जोड़ेगा और संरचना को जोड़ने में मदद करेगा। आटे के मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे शामिल करना शुरू करें, गांठ बनने से बचाने के लिए। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए, जिसे आकार देना आसान हो। प्राप्त आटे से, इच्छित आकार की गेंदें बनाएं। यदि आप छोटे कुकीज़ चाहते हैं, तो उन्हें थोड़ा छोटा बनाने में संकोच न करें ताकि एक समान और प्यारा परिणाम प्राप्त हो सके। हर गेंद को हल्के से फेंटे हुए अंडे की सफेदी में लपेटा जाएगा, फिर कुचले हुए नट्स में, जो कुकीज़ को कुरकुरी बनावट देगा। गेंदों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, और अपनी उंगली या लकड़ी के चम्मच के सिरे का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक छोटी सी गहरी बनाएं। यह कदम बाद में जैम जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है। उन्हें आकार देने के बाद, ट्रे को ठंडा करने के लिए फ्रीजर में रखें। यदि आप तुरंत कुकीज़ सेंकने का निर्णय लेते हैं, तो केंद्र के छिद्र को अपनी पसंद की जैम से भरें। क्विंस जैम एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप अन्य स्वादों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। कुकीज़ को मध्यम तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए प्रीहीटेड ओवन में सेंकें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। यदि आपने उन्हें फ्रीज करने का विकल्प चुना है, तो उन्हें फ्रीजर से निकालें, छिद्र को जैम से भरें और बिना पिघलाए सीधे सेंकें। बेकिंग के पूरा होने पर, कुकीज़ में एक अविश्वसनीय सुगंध होगी। उन्हें सावधानी से ओवन से निकालें और एक प्लेट पर थोड़ी देर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, फिर से गहरे स्थानों को क्विंस जैम से भरें। एक सुंदर रूप और अधिक मीठा स्वाद के लिए, उन्हें पाउडर चीनी या वैनिला चीनी के साथ छिड़कें। ये कुकीज़ इतनी नरम और स्वादिष्ट हैं कि वे मुंह में पिघल जाती हैं। उन्हें चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और इन शानदार कुकीज़ द्वारा प्रदान किए गए मीठे पल का आनंद लें!