टमाटर का जूस

Name: टमाटर का जूस - Lili B.
Ingredients: 10 किलोग्राम पके टमाटर

अचार - टमाटर का जूस dvara Lili B. - Recipia रेसिपी

ताज़ा टमाटर का जूस बनाने की विधि तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट पोषण: लगभग 10 लीटर टमाटर का जूस टमाटर का जूस कई व्यंजनों में एक आवश्यक सामग्री है, यह न केवल स्वस्थ है बल्कि स्वाद से भरा है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट टमाटर का जूस बनाने में मदद करेगा, जो आपके व्यंजनों को समृद्ध करने या सूप और सॉस के लिए आधार के रूप में उपयोग करने के लिए आदर्श है। यहाँ परफेक्ट टमाटर का जूस कैसे प्राप्त करें! ### सामग्री - 10 किलोग्राम पके टमाटर (संभवतः रोमानियाई टमाटर, उनके गहन स्वाद के कारण) - नमक (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार) ### निर्देश 1. टमाटरों की तैयारी: ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे टमाटरों को अच्छी तरह से धोकर किसी भी अशुद्धता या कीटनाशकों को हटा दें। सुनिश्चित करें कि वे ताजे और बिना धब्बे के हों। फिर, प्रत्येक टमाटर से डंठल हटा दें। यदि आप अधिक परिष्कृत टमाटर का जूस चाहते हैं, तो आप उन्हें छील सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। 2. टमाटरों को निचोड़ना: उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर का जूस प्राप्त करने के लिए, मैं आपको टमाटर का जूस बनाने वाली मशीन का उपयोग करने की सलाह देता हूँ। यह मशीन प्रत्येक टमाटर से अधिकतम निकाल लेगी, बीज और छिलका छोड़ देगी। यदि आपके पास ऐसी मशीन नहीं है, तो आप एक निचोड़ने वाला उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको गूदे को जूस से अलग करने में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। 3. जूस को पकाना: एक बार जब आप जूस प्राप्त कर लें, तो उसे एक बड़े बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर रखें। इसे लगभग 1-2 घंटे तक धीरे-धीरे उबालें। यह प्रक्रिया स्वादों को केंद्रित करेगी और अम्लता को कम करेगी। चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाना न भूलें। 4. मसाला (वैकल्पिक): यदि आप चाहें, तो आप पकाने के दौरान स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक जोड़ सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं सुझाव देता हूँ कि आप जूस का स्वाद लेने के बाद अंत में नमक डालें, ताकि आप अधिक नमकीन न करें। 5. बोतल में भरना: एक बार जब जूस वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे स्टेरिलाइज की गई बोतलों में डाल सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अच्छी तरह से सील कर दिया गया है ताकि संदूषण न हो। इसे कुछ हफ्तों के लिए फ्रिज में या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है। ### व्यावहारिक सुझाव - टमाटरों का चयन: गर्मियों के पके टमाटर जूस के लिए सबसे अच्छे होते हैं। ऐसे किस्मों की तलाश करें जिनमें बीज कम हों और मांसल गूदा हो, जैसे 'रोमा' टमाटर। - विविधताएँ: आप पकाने के दौरान तुलसी या ओरेगनो जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी जटिल हो जाए। आप एक समृद्ध टमाटर का जूस बनाने के लिए मिर्च या प्याज डालने के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। - परोसना: टमाटर का जूस अकेले भी आनंद लिया जा सकता है, लेकिन विभिन्न सॉस या सूप के लिए एक आधार के रूप में भी। मैं आपको इसे कुरकुरे क्राउटन के साथ टमाटर का सूप बनाने या स्वादिष्ट पास्ता सॉस के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ। अब जब आपके पास यह सरल और तेज़ नुस्खा है, तो आप अपना खुद का टमाटर का जूस बनाने के लिए तैयार हैं! ताज़ा और समृद्ध स्वाद निश्चित रूप से आपके पाक निर्माण में अंतर लाएगा। हर बूँद का आनंद लें और ठंडे महीनों में भी गर्मियों के स्वाद का आनंद लें!