सर्दियों के लिए अजवाइन के पत्ते

सेलरी के पत्तों को बिना पका या जार में संरक्षित किए सर्दियों के लिए आसानी से रखा जा सकता है। मैं उन्हें तोड़ता हूं, अच्छी तरह से धोता हूं, पानी को सूखने देता हूं, फिर उन्हें बारीक काटता हूं और उन्हें कंटेनरों या बैग में फ्रीजर में रखता हूं। जब मुझे उनकी आवश्यकता होती है, तो मैं केवल आवश्यक मात्रा निकालता हूं और इसका उपयोग करता हूं। लेबल बहुत मददगार होते हैं, खासकर यदि हम फ्रीजर में अन्य प्रकार के पत्ते भी रखते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं; पत्तों की मात्रा पर निर्भर करता है तैयारी का समय: धोना, सूखना और काटना; अवधि निर्दिष्ट नहीं की गई है पकाने या भूनने का समय: कोई नहीं पौशांक: तैयार की गई मात्रा और प्रत्येक भोजन में उपयोग की जाने वाली मात्रा पर निर्भर करता है कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: सर्दियों के लिए फ्रीजिंग सामग्री सेलरी के पत्ते, उपलब्ध मात्रा में अंतिम उत्पाद के लिए कंटेनर या बैग लेबल, जिस पर "संरक्षित सेलरी" लिखा जा सकता है निर्माण विधि 1. सेलरी के पत्तों को तोड़ें और खराब पत्तों को हटा दें। इस रेसिपी में केवल पत्तों का उपयोग किया जाता है, और अन्य सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है। 2. उन्हें अच्छी तरह से धो लें ताकि वे फ्रीजर में रखने से पहले साफ हों। 3. पत्तों को अच्छी तरह से पानी से सूखने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि पत्तों को फ्रीज करने से पहले अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए। रेसिपी में कोई निश्चित सूखने का समय नहीं दिया गया है, इसलिए अवधि मात्रा और धोने के बाद पत्तों में कितनी मात्रा में पानी है, इस पर निर्भर करती है। 4. पत्तों को बारीक काट लें। इस तरह, जब आप एक भोजन तैयार करते हैं, तो उनका सीधे उपयोग करना आसान होगा। 5. काटे हुए पत्तों को कंटेनरों या बैग में रखें, जो आपके पास उपलब्ध है। प्रत्येक कंटेनर के लिए एक निश्चित मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है; यह हर किसी की पसंद पर निर्भर है। 6. प्रत्येक कंटेनर को "संरक्षित सेलरी" के साथ लेबल करें। लेबल लगाना विशेष रूप से उपयोगी है यदि आपके फ्रीजर में अन्य प्रकार के पत्ते भी हैं। कुछ समय बाद, बैगों या कंटेनरों की सामग्री को पहचानना कठिन हो सकता है। 7. कंटेनरों को फ्रीजर में रखें। इस तरह, पत्ते तब तैयार रहते हैं जब आपको उनकी आवश्यकता होती है। 8. जब आप उनका उपयोग करना चाहते हैं, तो कंटेनर या बैग खोलें और आवश्यक मात्रा में जमी हुई पत्तियाँ निकालें। रेसिपी में उपयोग से पहले कोई डीफ्रॉस्टिंग, पकाने या अन्य चरणों का उल्लेख नहीं किया गया है। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह सर्दियों के लिए सेलरी के पत्तों को संरक्षित करने का एक सरल तरीका है। व्यावहारिक बात यह है कि पत्ते पहले से ही धोए और काटे गए हैं, इसलिए जब आप खाना बनाते हैं तो हर बार उन्हें तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है। जब आप जल्दी में होते हैं या आपके पास ताजा सेलरी नहीं होती है, तो आप फ्रीजर से कंटेनर निकालते हैं और संरक्षित पत्तों का उपयोग करते हैं। मुझे यह भी पसंद है कि यह विधि अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता नहीं है। केवल सेलरी के पत्ते, कंटेनर और लेबल पर्याप्त हैं। मात्रा उस पर निर्भर करती है जो आपने तोड़ी है, बिना किसी विशेष अनुपात का पालन किए। सुझाव काटने से पहले पत्तों को धो लें और उन्हें अच्छी तरह से पानी से सूखने दें। यह उस तरीके का कार्य है जो रेसिपी में प्रस्तुत किया गया है और इसे फ्रीज करने से पहले पालन करना चाहिए। पत्तों को कंटेनरों में डालने से पहले काट लें। इस तरह, वे उपयोग के लिए तैयार होते हैं और उन्हें संरक्षित करने के बाद फिर से काटने की आवश्यकता नहीं होती है। फिलिंग के तुरंत बाद कंटेनरों को लेबल करें। "संरक्षित सेलरी" लिखें, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। यदि आप कई प्रकार के पत्ते तैयार कर रहे हैं, तो लेबल आपको उन्हें अधिक आसानी से अलग करने में मदद करते हैं। आपके पास उपलब्ध के आधार पर कंटेनरों या बैग का उपयोग करें। स्रोत किसी विशेष प्रकार के कंटेनर को अनिवार्य नहीं करता है और किसी विशेष आकार का उल्लेख नहीं करता है। चूंकि कोई निश्चित मात्रा नहीं दी गई है, इसलिए जितना आप कर सकते हैं और जितना आप सोचते हैं कि आप उपयोग करेंगे, तैयार करें। छोटे या बड़े मात्रा को संरक्षित करने के लिए रेसिपी को संशोधित करने की आवश्यकता नहीं है। वैकल्पिक कंटेनरों को बैग के साथ बदला जा सकता है, और बैग को कंटेनरों के साथ। दोनों विकल्पों को रेसिपी में कटा हुआ पत्ते को फ्रीजर में रखने के लिए प्रदान किया गया है। सामग्री के अन्य विकल्प नहीं हैं, क्योंकि रेसिपी में केवल एक सामग्री है: सेलरी के पत्ते। कोई नमक, तेल, पानी या अन्य हरी सब्जियाँ नहीं जोड़ी जाती हैं। परिवर्तन पत्तों की मात्रा उपलब्ध फसल के आधार पर भिन्न हो सकती है। आप एक ही कंटेनर या कई बैग तैयार कर सकते हैं, बिना काम करने के चरणों को बदले। यदि आप कठोर कंटेनर पसंद करते हैं, तो आप कंटेनर चुन सकते हैं या यदि आप भागों को आसानी से पैक और स्टोर करना चाहते हैं, तो बैग चुन सकते हैं। रेसिपी में कोई अनिवार्य विकल्प नहीं है। एक और अंतर केवल लेबलिंग का तरीका हो सकता है। "संरक्षित सेलरी" लिखना अनुशंसित है, खासकर जब अन्य जमे हुए पत्तों के साथ हो। सेवा करने के विचार सेलरी के पत्ते तब उपयोग होते हैं जब आप एक ऐसा भोजन तैयार करते हैं जिसमें इस सामग्री की आवश्यकता होती है। आवश्यक मात्रा सीधे कंटेनर या बैग से ली जाती है और संरक्षित भोजन में जोड़ी जाती है। रेसिपी में किसी विशेष भोजन का उल्लेख नहीं किया गया है जिसमें इसका उपयोग किया जाना चाहिए और न ही कोई अलग डीफ्रॉस्टिंग चरण प्रदान किया गया है। इसलिए, पत्ते एक पूर्व-तैयार सामग्री के रूप में रहते हैं, जिसका उपयोग आवश्यकतानुसार किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मुझे फ्रीज करने से पहले पत्तों को उबालना चाहिए? नहीं। प्रस्तुत रेसिपी में, पत्तों को केवल धोया जाता है, पानी को सूखने दिया जाता है, काटा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है। उन्हें उबालने या पकाने की आवश्यकता नहीं है। 2. क्या मैं पत्तों को पूरे फ्रीज कर सकता हूँ? रेसिपी में फ्रीज करने से पहले बारीक काटने की सिफारिश की जाती है। इस रूप में, वे सीधे उपयोग के लिए तैयार होते हैं और बाद में काटने की आवश्यकता नहीं होती है। 3. पत्तों को सूखने में कितना समय लगेगा? कोई निश्चित समय निर्दिष्ट नहीं किया गया है। महत्वपूर्ण यह है कि काटने और पैकिंग से पहले उन्हें अच्छी तरह से सूखने दिया जाए। अवधि पत्तों की मात्रा और धोने के बाद कितनी मात्रा में पानी बचता है, इस पर निर्भर करती है। 4. क्या मुझे कंटेनर का उपयोग करना चाहिए? नहीं। बैग भी उपयोग किए जा सकते हैं। कंटेनर के चयन का आधार आपके पास उपलब्ध है। 5. क्या मुझे कंटेनरों को लेबल करना चाहिए? यह अनुशंसित है। "संरक्षित सेलरी" लेबल आपको पत्तों को अधिक आसानी से पहचानने में मदद करता है, खासकर यदि आपके पास अन्य जमे हुए प्रकार हैं। पोषण संबंधी जानकारी इस रेसिपी के लिए पत्तों की उपयोग की गई मात्रा के लिए सटीक पोषण संबंधी जानकारी की गणना नहीं की जा सकती है। इसके अलावा, कंटेनर, बैग और लेबल का कोई पोषण मूल्य नहीं है। अनुमान के रूप में, 100 ग्राम ताजे सेलरी के पत्तों के लिए, पोषण संबंधी मान लगभग हो सकते हैं: कैलोरी: लगभग 15–25 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 1–2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 2–4 ग्राम फैट: 1 ग्राम से कम फाइबर: लगभग 1–2 ग्राम सरल फ्रीज़िंग, बिना तेल, नमक या अन्य सामग्री के जोड़ने से, डिश के लिए कैलोरी को नहीं बढ़ाती है। मान अनुमानित हैं और किस्म, ताजगी और उपयोग की गई पत्तियों के अनुपात के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना कटी हुई पत्तियाँ कंटेनरों या बैग में फ्रिज में रखी जाती हैं। कंटेनरों को "संरक्षित सेलरी" के साथ लेबल किया जाना चाहिए, ताकि अन्य जमे हुए उत्पादों के बीच उन्हें अधिक आसानी से पहचाना जा सके। रेसिपी में कोई निश्चित संग्रहण अवधि निर्दिष्ट नहीं की गई है। इसलिए, यह बेहतर है कि ऐसा कोई समय निर्धारित न किया जाए जो स्रोत में नहीं है। आवश्यक होने पर मात्रा को फ्रीजर से निकाला जाता है। पत्तियों को अलग चरण के रूप में गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें अन्य व्यंजनों के लिए सामग्री के रूप में रखा जाता है और कंटेनर या बैग से निकालकर उपयोग किया जाता है। रेसिपी में कोई डीफ्रॉस्टिंग विधि या गर्म करने का समय शामिल नहीं है।